Les recettes du moyen âge

Accueil
Boutique
Livre
Les recettes du moyen âge

Les recettes du moyen âge

Qui n'a pas rêvé, en visitant la grande salle commune du donjon d'un château-fort des banquets qui devaient jadis s'y tenir en présence de troubado... Voir la suite

Tags : Épice

Catégories : Livre, Bases de la cuisine, Épices, herbes, aromates et condiments

Voir l'offre

Qui n'a pas rêvé, en visitant la grande salle commune du donjon d'un château-fort des banquets qui devaient jadis s'y tenir en présence de troubadours et trouvères ?
Cependant, que sait-on de la cuisine du Moyen Âge ?
Elle était sans doute très différente selon l'appartenance sociale et le lieu d'habitation.
Les moyens de conservations étaient rudimentaires et, aux tables des seigneurs, on masquait souvent des goûts un peu faisandés avec des épices puissantes.
Olivier Straehli permet au lecteur cette expérience médiévale en livrant 5 recettes provenant directement de la littérature d'époque et 26 autres d'inspiration médiévale mais adaptées aux palais de ce début de XXIè.
Siècle.

Caractéristique du produit

Editeur : Gisserot Editions
Présentation : broché

Nous vous recommandons ces produits

Simplissime 10, 15, 20 à table

Voici le livre de cuisine pour les tribus d'amis, les tribus familiales, d'enfants.

Coffret Ma fabrique à épices - boîte et accessoire

Ce coffret contient :- 6 bulles à épices en verre (diamètre 50 mm x 60 mm en hauteur) avec bouchons en liège ;- 1 étagère en bois à 2 niveaux (180 x 180 mm) ;- 1 mortier et 1 pilon céramique ;(diamètre 85 mm x 50 mm hauteur) ;- 1 entonnoir en inox (27 mm x 36 mm) ;- Des étiquettes avec des élastiques fluo ;- 1 livre de 18 mélanges d'épices et leurs recettes : Les mix maison et leurs utilisations (relié carton 140 x 110 mm, 48 pp) ;

Ma cuisine vegan au Thermomix

Simple, accessible, facile, on ne présente plus la cuisine au Thermomix, ce robot ménager révolutionnaire qui vous fait gagner du temps tout en vous permettant de réaliser toutes sortes de recettes, que vous soyez cuisinier débutant ou chef accompli.

Coffret Les élixirs au rhum arrangé - boîte et accessoire

Ce coffret contient :- 1 pot en verre teinté, contenance 500ml, avec un bouchon en liège (diamètre 80 mm, hauteur 180 mm) ;- 4 fioles 40 ml en verre transparent à fond plat (diamètre 55 mm) et un bouchon liège ;- Un petit entonnoir en inox ;- Des étiquettes + corde ;- Un livre de 18 recettes : Les potions au rhum (relié cartonné, 48 pp.

Vous apprécierez ces recettes

Cheese naan au four pain indien au fromage

Cheese naan au four pain indien au fromage cheese naan au four pain indien au fromage , selem et bonjour à tous !Je vous propose aujourd’hui un bon cheese naan au four , un savoureux petit pain indien au fromage , un pain qui accompagne les repas des.

Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib

Curry de porc indien aux carottes (masala)

Recette d'un curry masala indien avec du porc et des carottes

Source: Gourmandise sans frontières

Recette : Curry Vindaloo masala indien

Recette : Curry Vindaloo masala indien - Vindaloo masala Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d\'épice Voici la recette du fameux mélange d\'épices indien vindaloo, aussi appelé Vindalho ou vindallo, star de…

Source: L'ile aux épices