Le grand livre des fruits et légumes lontan : Fruits et légumes d'antan
Île encore vierge et inhabitée jusqu'au milieu du XVIIe siècle, La Réunion n'abritait pratiquement pas d'espèces végétales comestibles.Mais à la fi...
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Île encore vierge et inhabitée jusqu'au milieu du XVIIe siècle, La Réunion n'abritait pratiquement pas d'espèces végétales comestibles.
Mais à la fin du XVIIIe siècle, La Réunion était considérée comme le « grenier » de l'Océan Indien.
Ce patrimoine végétal, d'une richesse peu commune dans un contexte insulaire, est aujourd'hui fortement menacé dans sa biodiversité : l'évolution des modes de vie laisse une place restreinte à la diversification des productions agricoles.
Beaucoup de fruits et de légumes restent méconnus de nos contemporains.
La redécouverte et la réhabilitation des fruits et des légumes « lontan » passent par une meilleure connaissance de leur histoire, de leurs techniques de culture, de leur valeur alimentaire.
Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.
Mais à la fin du XVIIIe siècle, La Réunion était considérée comme le « grenier » de l'Océan Indien.
Ce patrimoine végétal, d'une richesse peu commune dans un contexte insulaire, est aujourd'hui fortement menacé dans sa biodiversité : l'évolution des modes de vie laisse une place restreinte à la diversification des productions agricoles.
Beaucoup de fruits et de légumes restent méconnus de nos contemporains.
La redécouverte et la réhabilitation des fruits et des légumes « lontan » passent par une meilleure connaissance de leur histoire, de leurs techniques de culture, de leur valeur alimentaire.
Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.
Caractéristique du produit
Editeur : Orphie G.doyen Editions
Nombre de page : 153
Présentation : relié
Dimensions : 0 x 0 x 0 cm
Date de publication : 06/04/2011
Nombre de page : 153
Présentation : relié
Dimensions : 0 x 0 x 0 cm
Date de publication : 06/04/2011
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