Découvrez à travers 60 recettes, l'histoire de l'empire Rostang, restaurant parisien doublement étoilé, mais aussi une histoire de famille, de mémoire, d'amitié et de terroir.
Vous souhaitez redécouvrir les bonnes saveurs traditionnelles et réaliser vous-même les recettes de nos grand-mères.
Les plats transformés suremballés ne vous emballent pas tellement et l'idée de manger des fraises en décembre vous donne des frissons.
Vous souhaitez redécouvrir les bonnes saveurs traditionnelles et réaliser vous-même les recettes de nos grand-mères.
Les tripes à la romaine est un plat très ancien typique de la cuisine pauvre de l’Italie centrale.
La fondue de poireaux de grand-mère est un plat traditionnel et réconfortant, souvent préparé par nos grands-mères.
Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
J’ai découvert la patate douce (gustativement parlant) à chair orangée il y a peu et je dois dire que j’ai tout de suite adoré sa saveur légèrement sucrée qui n’est pas sans rappeler la châtaigne ou la carotte.
Il y a quelques mois je vous avais proposé les calamars à l'américaine.
Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe? Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des.
Là je crois avoir atteint le sommet de la simplicité mais on a adoré cette jolie salade de tomates alors je la partage ! Des tomates juteuses et goûteuses, excellentes que je conseille ! Pour le plaisir des yeux et des papilles ! ♥ Temps de Préparation.
Il n’est pas chose rare que de voir fleurir moult comparaisons entre fricassée de volaille aux écrevisses et célèbre poulet dit ‘à la Marengo‘.
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
« Finalmente una bella scorpacciata di pesce! » Il existe une infinité de soupes de poisson dans le monde et plus particulièrement en mer Méditerranéenne où celles-ci sont fameuses et réputées.
C’est en parcourant le livre « Cuisine du Monde » que je suis tombée sur cette recette italienne où le poulet cuit doucement dans la sauce tomate.
Une tout autre façon de manger les carottes A la maison personne n'était fan avant, mais ça c'était avant !!!! (facile !!) Il faut absolument tester pour ceux qui ne connaissent pas !!!! Vous pouvez adapter cette recette avec des petits navets nouveaux.
Nous devons les petits pois au sieur Audiger qui les rapporta de Gênes.
Le mot tartouffe ou tartoufle est ambigu et put définir tour à tour la pomme de terre comme la truffe.
Ingrédients pour 6 /8 personnes : 3 tasses de cubes de miche de pain au blé concassé 200 g de saucisses de veau 125ml canneberges 1 œuf, légèrement battu 80 ml de beurre fondu 125 ml de vin blanc Romarin frais 1 dinde de 4,5 kg ¼ tasse.
Si le rouget est parfois surnommé bécasse des mers c’est probablement parce que depuis le gastronome Apicius il est vivement recommandé de cuisiner son foie.
Les « Gnocconi col sugo d’anatra » est une recette typiquement vénitienne.
Le tapas espagnol, véritables joyaux de la gastronomie espagnole, incarnent l'art de partager et de savourer de petits plaisirs culinaires.