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Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur.
Avec ce premier livre, le jeune chef partage son amour d'une cuisine authentique et inventive.
Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l'entrée au dessert.
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