Goûts d'Antilles

Un livre haut en couleurs et en saveurs ! Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine antillaise. Jerôme Bertin n... Voir la suite


Description produit


Un livre haut en couleurs et en saveurs !
Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine antillaise.
Jerôme Bertin nous fait découvrir 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques de la Guadeloupe et de la Martinique et nous emmène dans un voyage gourmand unique.
8 portraits de personnalités d'origine antillaise photographiées qui parleront de leurs souvenirs de cuisine, de leurs plats favoris et des images sensorielles auxquelles ils peuvent être rattachés.

Caractéristique du produit


Editeur : Mango
Format : Illustré
Nombre de page : 208
Présentation : relié
Dimensions : 29.5 x 24.5 x 2.9 cm
Date de publication : 20/11/2020

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