Goûts d'Antilles

Un livre haut en couleurs et en saveurs ! Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine antillaise. Jerôme Bertin n... Voir la suite


Description produit


Un livre haut en couleurs et en saveurs !
Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine antillaise.
Jerôme Bertin nous fait découvrir 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques de la Guadeloupe et de la Martinique et nous emmène dans un voyage gourmand unique.
8 portraits de personnalités d'origine antillaise photographiées qui parleront de leurs souvenirs de cuisine, de leurs plats favoris et des images sensorielles auxquelles ils peuvent être rattachés.

Caractéristique du produit


Editeur : Mango
Format : Illustré
Nombre de page : 208
Présentation : relié
Dimensions : 29.5 x 24.5 x 2.9 cm
Date de publication : 20/11/2020

Nous vous recommandons ces produits


Vous apprécierez ces recettes


Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Ateliers avril et mai 2023 !

Ateliers avril et mai 2023 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Ateliers  Février et Mars 2024 !

Ateliers Février et Mars 2024 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Kassler à la moutarde en papillote et lentilles

Kassler à la moutarde en papillote et lentilles

Ce plat a été réalisé avec du kassler ramené d’Alsace (encore).

Sortie au restaurant japonais

Sortie au restaurant japonais

Toujours pour l'anniversaire de ma fille, nous avons été au restaurant japonais à Palette (à la sortie d'aix en provence) AJITO.

Filets de haddock au curry rouge

Filets de haddock au curry rouge

Dimanche, nous avons passé une excellente journée entre merveilles chez Véro qui nous a cuisiné de délicieux plats de chez elle et nous a initié à la cuisson au wok avec toutes ces p'tites choses fabuleuses d'Asie.

Poulet à la thaïlandaise, sauce au lait de coco +

Poulet à la thaïlandaise, sauce au lait de coco +

Avec l’arrivée de jours plus frais revient l’envie de plats mijotés.

Curry vert de cabillaud Thaïlandais

Curry vert de cabillaud Thaïlandais

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'un plat aux saveurs Thaïlandaises, il s'agit d'un curry de poisson.

Gratin de crozets au Reblochon

Gratin de crozets au Reblochon

Quand l'été s'éloigne, qu'on a ramené de bons fromages des vacances à la montagne et que le froid s'installe, on a envie de plats bien.

Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha

Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha

Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha Ingrédients : 2 tranches de gigot ou de cotelettes d'agneau, 1 càs de curry, feuilles de.

Filets d' églefin (ou de cabillaud) à la Mistral

Filets d' églefin (ou de cabillaud) à la Mistral

Un plat de cuisine traditionnelle provençale : Filets d' églefin (ou de cabillaud) à la Mistral Ingrédients : 2 filets d' églefin, 1.

Pad thai (végétalien, vegan) ?

Pad thai (végétalien, vegan) ?

Plat populaire thaïlandais, le pad thaï consiste en ces nouilles de riz sautées, agrémentées de graines germées de soja, de tofu et de divers condiments.

Poulet Thaï au curry rouge et lait de coco

Poulet Thaï au curry rouge et lait de coco

Le curry rouge est un plat traditionnel en Thaïlande.

Conserves de couscous

Conserves de couscous

Fille d'un papa Pied noir, j'ai eu l'habitude de déguster le couscous familial pendant de longues années.

Côtes de porc

Côtes de porc

De retour des Championnats de France de Barbecue il y a quelques temps aux Saintes Marie de la Mer, j'ai ramené des marinades sèches de la.

Pad Thaï

Pad Thaï

Le Pad thaï (), sans doute le plat le plus connu de la cuisine thaïlandaise hors de ses frontières, n’est pourtant pas pour moi, le plus savoureux.

Tarte fine des îles

Tarte fine des îles

Aujourd'hui je vous emmène en voyage.

Curry birman aux oeufs de caille - Voyage en Birmanie, marchés locaux

Curry birman aux oeufs de caille - Voyage en Birmanie, marchés locaux

De part la situation géographique du pays la cuisine birmane est influencée par ses voisins.

Bangkok

Bangkok

Bonjour bonjour ! J’ai eu envie de me replonger dans mes photos et souvenirs de vacances aujourd’hui ☺️ Alors je commence par l’un des plus beaux voyages que j’ai pu faire ! On a eu la chance – fin 2019 – de partir faire un petit tour en Asie.

Cuisses de poulet korma

Cuisses de poulet korma

Un korma est un type de plat à base de viande ou de légumes braisés, apparenté au curry, originaire d' Asie centrale.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.