Fumer sécher viandes & poissons: Pour viandes et poissons
Ce guide, étape par étape, vous expliquera l'art du séchage et du fumage de la viande mais aussi du poisson à la maison : de délicieux gravlax de...
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Tags :
Saumon, Rapide, Poisson, Italie, Asie, Jambon, Vietnam, Viande, Été, Four, Japon, Froid, Enfant, Saucisson, Micro-ondes, Allégé, Chaud, Gravlax, Maison, Fumoir
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Ce guide, étape par étape, vous expliquera l'art du séchage et du fumage de la viande mais aussi du poisson à la maison : de délicieux gravlax de saumon, des saucissons maison...
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Qui n'a pas rêvé de faire son propre Jambon ?
Découvrez toutes les techniques ainsi que les processus plus complexes.
Perfectionnez vous et développer votre propre style.
Aucun équipement coûteux est nécessaire pour commencer : un simple four ou un barbecue suffit !
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- Un guide pour construire son propre fumoir en plein air - à partir d'une boîte en carton.
- Maîtriser le salage et les techniques de saumurage, parfait pour réaliser ses jambons entiers.
Caractéristique du produit
Editeur : Marabout
Format : Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : broché
Dimensions : 25.2 x 19.3 x 2 cm
Date de publication : 02/11/2016
Format : Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : broché
Dimensions : 25.2 x 19.3 x 2 cm
Date de publication : 02/11/2016
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