Fermentations
Véritable alliée santé, la fermentation fabrique des vitamines en grande quantité, des acides aminés et des probiotiques précieux au bon fonctionn...
Voir la suite
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Cuisine familiale, Guides et recettes, Micro-ondes, Amérique latine, Europe, Biscuits, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Boissons
Véritable alliée santé, la fermentation fabrique des vitamines en grande quantité, des acides aminés et des probiotiques précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire.
Côté goût, c'est un festival de saveurs : elle apporte de l'acidité, du croquant et une infinie richesse d'arômes.
Autre intérêt et non le moindre, cette méthode ancestrale de conservation est ultra facile et très sûre.
Grâce aux conseils de la cheffe Rachel de Thample, experte en fermentation, se lancer devient un jeu d'enfants.
Elle propose plus de 90 recettes simples, très illustrées, avec toutes les étapes indispensables, pour tout préparer et profiter des saveurs et bienfaits des aliments fermentés.
Choucroute (classique et revisitée), levain naturel, miso, tempeh, kimchi, ginger beer, kefir, labneh, kombucha vont envahir nos cuisines...
Caractéristique du produit
Editeur : Eugen Ulmer Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : broché
Dimensions : 20 x 13 x 2.1 cm
Date de publication : 26/01/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : broché
Dimensions : 20 x 13 x 2.1 cm
Date de publication : 26/01/2021
Nous vous recommandons ces produits
Recettes au robot pâtissier
Plus de 140 recettes gourmandes, rapides et faciles ! Côté sucré :Pâte sablée, feuilletée, petits biscuits, gâteaux, cheesecakes, tartes, mousses, crèmes, crêpes.
SIMPLISSIME Les recettes asiatiques les + faciles du monde: Nouvelle édition
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1/ 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
Vous apprécierez ces recettes
Le poire-caramel de Christophe Felder
Je crois qu’il est une des premières recettes que j’ai voulu tester en feuilletant la bible rose de Christophe Felder pour la première fois.
Choux craquelins vanille à la sauce chocolat
J’ai remis en pratique les cours de Pâtisserie que j’ai pris avec Philippe Uracca, je vous partage sa recette.
Biscuits aux brisures de chocolat vegan (style Levain Bakery) - Simplement Frais
Ces biscuits aux brisures de chocolat vegan sont inspirés de la célèbre pâtisserie Levain à New-York.
Bûche tiramisu
Et hop, une nouvelle recette de bûche! Je rattrape toutes ces années de blog sans une seule recette! Cette fois, j’ai opté pour une saveur que j’affectionne tout particulièrement, à savoir le tiramisu.
Sauce Caramel Maison : La Recette Facile
La sauce caramel maison est un classique indémodable qui sublime de nombreux desserts, du simple yaourt aux pâtisseries élaborées.
Verrine Chocolat Noir et Blanc : Un Duo Gourmand et Équilibré
La verrine chocolat noir et blanc est un dessert élégant qui ravira les amateurs de chocolat sous toutes ses formes.
Muffins aux bananes et aux noix : moelleux et savoureux
Les muffins aux bananes et aux noix sont une douceur irrésistible, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation saine.
Mannele et biscuits de Noël
Recette facile de petits biscuits, à mettre sous le sapin, pour l'arrivée du père Noël.
Biscuits croquants au chocolat
Les biscuits croquants au chocolat sont parfaits pour les amateurs de chocolat et de textures croquantes.
Cantuccini - Croquants aux fruits secs / anis / poudre de baobab
Ces biscuits seront parfaits pour les fêtes de Noël.
Biscuits Choc-Amande
Première recette testée du blog de la ptite Chocolatine! Un vrai ptit régal! En plus, selon le temps de cuisson, soit c’est moelleux soit c’est croquant! Tip top! Ingrédients : –…
Cookies Levain bakery, comme à New York - Patisserie.news
Retrouvez une recette des cookies levain bakery.
Les cookies de Cyril Lignac gourmands croquants - Patisserie.news
Recette des délicieux cookies de Cyril Lignac.
Cookies Croquants au Chocolat - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour une vingtaine de cookies : 150 g de farine 150 g de sucre cassonade 150 g de chocolat noir en tablette 125 g de beurre 1 cuillère à café de bicarbonate 1 œuf Dans
Biscuits au Sucre Martha Stewart
Une nouvelle recette issue du livre de Martha Stewart et encore une fois, c’est un régal! Les biscuits sont croquants et bien sablés, avec cette fine couche de sucre qui croustille sur le des…
Cookies Choco-Caramel
Une recette issue du livre « Pure Gourmandise » (Marabout)…le titre seul évoque ces cookies! Imaginez : un cookie au chocolat croquant qui renferme en son cœur un carame…
Cookies Croquants Martha Stewart
Toujours cette même bible des biscuits et toujours une réussite! Voici des cookies aux pépites de chocolat terribles! La recette s’intitule « biscuits fins aux pépites de chocolats…