Cuisine créole t.4

Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Source: La cuisine de Bernard

Tripes à la romaine

Les tripes à la romaine est un plat très ancien typique de la cuisine pauvre de l’Italie centrale.

Source: Renards Gourmets

Chaud froid vanille-fraise.

Ce Chaud froid vanille-fraise est un dessert composé d'un soufflé à la vanille, servi chaud sur une crème froide à la liqueur d'orange et coulis de fraise.

Source: Croquant Fondant Gourmand

Gambas flambées, figues rôties au thym et caviar d'aubergines

En cette fin d'été, j'ai voulu assembler les saveurs du Sud.

Source: Tradition & Transmission

Pâtes aux fruits de Mer

Ingrédients pour la sauce : 1 grosse boite de tomates pelées (sans leurs jus) 5 ails 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de fumet de poisson 20 cl de vin blanc sec 1/2 bouquet de persil 10 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre Garnitures :.

Source: Les plaisirs de la bouche

Tiramisù

On entend et lit un peu n'importe quoi en matière de tiramisù ; s'il est bien une recette qui est galvaudée c'est bien celle-ci avec des variantes impossibles.

Source: La popote du cochon

Pain de Viande Italien Classique

J'ai trouvé cette recette sur un petit livre de spécialités Italiennes Comme c'est une première j'ai respecté la recette à la lettre et vu le résultat je ne changerai rien ! C'est très bon et le zeste d'orange qui peut paraître surprenant à vraiment.

Source: Douceurs Maison | Osez la Gourmandise !

Huîtres chaudes de Pupuce

Ingrédients 2 Douzaines d’huîtres creuses, 350 g de julienne de légumes congelés, 2 échalotes émincées,15 cl de champagne, 20 cl de crème fraîche, 2 jaunes d’œufs,sel, poivre, gros sel Pour 4 pers prêt en 50 mn Ouvrir les huîtres, rincer la chair puis.

Source: Cccuisine

Bangkok

Bonjour bonjour ! J’ai eu envie de me replonger dans mes photos et souvenirs de vacances aujourd’hui ☺️ Alors je commence par l’un des plus beaux voyages que j’ai pu faire ! On a eu la chance – fin 2019 – de partir faire un petit tour en Asie.

Source: Fourneaux Et Fourchettes

ROULEAU AUX POMMES DE TERRE ET AU SAUMON

Vous pourrez le manger chaud ou froid 😉 pour 1 personne 18PP/6PP Ingrédients : 2 œufs 100g saumon fumé 120g pommes de terre (2x60g) 30g comté 1/2 jus de citron 1cc huile 2cc crème fraîche 0 % 1/2 petite boîte asperges Réalisation: Eplucher les pommes.

Source: Cuisiner, Bouger, Positiver !

Mousse de mangue au rhum arrangé

La saison de la mangue bat son plein, aussi profitons-en pour préparer de bons desserts parfumés! Après ma tarte soleil et l’entremets au chocolat blanc, je vous propose une mousse toute aérienne, tellement légère qu’on a l’impression de manger un nuage!.

Source: Quand Nad cuisine...

Risotto aux châtaignes et au gorgonzola

Le risotto aux châtaignes est une recette typique de la province de Plaisance (Provincia di Piacenza) entre la région de l’Émilie-Romagne et la Plaine du Pô (Lombardie, Piémont, Ligurie).

Source: Renards Gourmets

Albufera de poularde de Bresse

Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.

Source: Renards Gourmets

Wok de dinde au gingembre et Alter Africa

Avant de vous parler de ma recette je tenais à vous présenter le colis reçu de la part d’Alter Africa, un site de vente en ligne de produits alimentaires (mais pas seulement), issus en partie du commerce équitable.

Source: Quand Nad cuisine...

Cuisses de poulet aux pommes de terre boulangères

Vu le temps qu'il fait, rien de tel qu'un bon plat chaud pour remonter le moral ! Ingrédients : cuisses de poulet pommes de terre de type oignons gousse d'ail 250 ml de bouillon de volaille 250 ml de vin blanc sec beurre 1 bouquet garni sel et poivre.

Source: Gateauxandco