alsace mes rececettes: LIVRE DE RECETTES VIERGE, journal pour écrire vos recettes, carnet de notes, livre de cuisine vide à remplir, carnet relié. ... soi-même pour noter ses recettes préférées

Bretzel du Nouvel An

En Alsace, il est de coutume de manger un Bretzel du Nouvel An le premier jour de l'année.

Source: Les petits plats de Patchouka

Bretzels

Le bretzel ne date pas d'hier.

Source: La cuisine d'ici et d'ISCA

Lämmele, l'agneau de Pâques alsacien à croquer

En Alsace, le dimanche de Pâques ne saurait se passer de la compagnie gourmande d’un lämmele, lammala ou Osterlammele, (comprenez un petit agneau) ! Cet adorable biscuit génoise qu’on dévore sans pitié au petit-déjeuner ou au goûter a sans doute fini.

Source: Je vais vous cuisiner

Sablés pattes de chat

Pendant cette période de l’Avent, il est coutume en Alsace de préparer des petits biscuits à partager avec la famille et les amis.

Source: Quand Nad cuisine...

Mes bretzels maison

On ne présente plus le bretzel, cette pâtisserie salée telle une pâte briochée plongée dans de l'eau bicarbonatée.

Source: Gourmandise sans frontières

Cannes de St Nicolas de Christophe Felder

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Source: une aiguille dans l' potage

Bredelé 2021 - Brunsli de Bâle

Les Brunsli de Bâle sont une pâtisserie traditionnelle préparée par les boulangers d'Allemagne, d'Alsace et de Suisse.

Source: Hum, ça sent bon

Bredelé 2016 - butterbredelé aux amandes 2

Les petits sablés au beurre ou butterbredelé sont des classiques,Je vous propose une variante trouvée dans mon nouveau livre Les Boulangers d'Alsace : des butterbredelé aux amandes ! Pour trois plaques à pâtisserie il faut : 250 g de farine 1 cuillère.

Source: Hum, ça sent bon

Leckerli bâlois

Une nouvelle recette de pâtisserie suisse : les lerckerli (on trouve aussi laerckerli ou läckerli) dont le nom est tout un programme en soi car il signifie "friandise".

Source: Scriptus est

Brunsli de Bâle (biscuits)

Comme chaque année à l’arrivée de Noël, j’aime préparer tout un tas de petits gâteaux (à déguster ou à offrir), dont la bonne odeur remplit la cuisine (et même tout l’appart!) pendant des heures… C’est grâce à la blogosphère culinaire que j’ai découvert.

Source: Quand Nad cuisine...

Linzertorte

Un classique de la pâtisserie autrichienne, très répandu en Alsace.

Source: Mariatotal

Sablés de Noël aux Amandes

Voici une petite recette de bredele de noël toute simple mais délicieuse.

Source: Ma Cuisine Gourmande by delf745

Kouglof "cathédrale" de Christophe Felder

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Source: une aiguille dans l' potage

Brioche alsacienne « La Crémantaise »

Ingrédients : pour 8 personnes Le poolish (à faire 2 heures avant) 100 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée 100 g de Crémant (vin pétillant d’Alsace) La pâte 300 g de farine type 55 ou farine de gruau type.

Source: Plaisirs de la Maison

Flocons au Citron

Bonjour! Nouvelle recette de bredele! Celle-ci a été plébiscitée par les collègues, je dois me dépêcher de la publier ^_^ Des petits biscuits découpés en flocons de neige, parfumés et glacés au cit…

Source: Ma Cuisine Gourmande by delf745

Spritz bicolores- bredele

Recette du magazine « Pâtisserie Idéal » d’octobre 2010 Ingrédients : pour 120 spritz 220 g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel fin Zeste d’un demi-citron non traité 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g) 350 g de farine.

Source: Plaisirs de la Maison

Ropfküche de Rosheim

Souvenir d’Alsace, recette donnée par nos hôtes (merci Béatrice et René) Cette brioche de Rosheim est une spécialité d’Alsace composée d’une base de pâte briochée souple et moelleuse puis garnie d’une farce aux noix (pour moi aux noisettes) parfumée.

Source: Plaisirs de la Maison

Bratschtall du Nouvel An – Brioche alsacienne pour le Nouvel An

Ingrédients : pour un bretzel brioché La pâte briochée 400 g de farine type 55 25 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuillerées à café de levure déshydratée de boulanger) 100 g de sucre en poudre 20 cl de lait ½ écrémé 40 g de beurre doux ramolli.

Source: Plaisirs de la Maison