50 règles pour arrêter le sucre

Pâte à tartiner du matin, biscuits du goûter, yaourt sucré au dessert et autres bonbons dégustés devant la télé...Vous êtes «  accro  » au sucre... Voir la suite

Catégories :  Livre, Desserts, Biscuits

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Pâte à tartiner du matin, biscuits du goûter, yaourt sucré au dessert et autres bonbons dégustés devant la télé...
Vous êtes «  accro  » au sucre  ?
Ce petit guide vous livre les clés pour changer vos habitudes vis-à-vis du sucre  : en consommer moins mais mieux, choisir les «  bons  » sucres (miel, fruits) et bannir les «  mauvais  », traquer le sucre caché dans les produits industriels...
Il vous propose aussi un programme sur 8 semaines avec des conseils et des astuces pour vous désaccoutumer progressivement du sucre  !

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Ingrédients : pour 16 double sablés garnis La pâte sablée 430 g de farine type 45 ou type 55 130 g de fécule de maïs (Maïzena) 250 g de beurre doux 150 g de sucre glace 1 œuf entier 1 jaune d’œuf La crème de pruneaux 250 g de pruneaux 1 sachet de thé.

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Ingrédients : pour 27 sablés doubles La pâte à sablés 100 g de beurre doux 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) 25 g de fleur de maïs ou de fécule de pommes de terre 1 pincée de sel fin 1 œuf 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé La.

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Ingrédients : pour 12 sablés de 11 cm de diamètre La pâte sablée 100 g de beurre doux à température ambiante 250 g de farine 25 g de poudre d’amande 12 g de lait en poudre 5 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé (10 g environ) 1 belle pincée.

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Ingrédients : 1 pâte feuilletée 160 g de sucre 160 g d'amandes en poudre pour le sirop : 300 g d'eau 140 g de sucre 1 c à s de sucre vanillé 20 g de jus de Yuzu 4 poires pour la crème aux amandes : 130 g de beurre 20 g de fécule de maïs 170 g de crème.

Feuilletés aux poires

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Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée maison de préférence (ou du commerce) 3 poires doyenne du Comice (ou autre variété comme la Conférence) Sucre glace pour la décoration 2 cuillerées à soupe de lait pour la dorure Sucre en grains.

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