Zika Riffi448 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SOUPE DE POISSON-CROÛTONS ET SAUCE AURORE
La soupe de poisson ou plutôt celle de maman, elle utilisait du poisson blanc tel que , race casse, rouget, merlan, sole et raie si elles sont petites
JERI TCHICH TORREFIE ET CONCASSE- CHORBA ORGE AU BOULETTES
Une délicieux jéri (chorba) tchich aux boulettes, une chorba à l'orge pour ramadan Pour changer du jari frik et pour les intolérants aux blé, l'org
Bricks ou bourek el annabi à la viande hachée - Sans œufs
Bricks à la viande hachée sans œufs pour les intolérants.
SOUPE AUX POIS CASSES ET AUX POIREAUX DE MAMAN
La soupe aux pois cassés ( sobba khadra , soupe verte) de ma gentille maman, un velouté aux macaronis , des petits conchiglioni ou des pâtes en lett
POMMES DE TERRE SAUTEES A L'AIL - CUISINE FACILE
Les pommes de terre sautées à l'ail , plat algérien simple, facile et rapide, en accompagnement de viande ou volaille, plats ou entrée , personnelleme
SANCOCHO-SOUPE TRADITIONNELLE PANAMEENNE
Sancocho , plat ou soupe traditionnel panaméen, bien costaud , complet et très nourrissant; a été élevé au rang de plat national Panaméen, très savour
TAJINE DE HARICOTS VERTS A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES
Des haricots verts à l'ail bien frais et tendres aux tomates fraîches, déjà publié dans un ancien blog, un tajine de loubia khadra marka b tawm qu'a t
LOUBIA BEL CAMOUN-HARICOTS BLANCS AU CUMIN- PLAT ALGERIEN SANS VIANDE
Loubia bel camoun ou haricots blancs au cumin sans viande , est une recette de belle maman à laquelle , elle ajoute à mi cuisson quelques morceaux de
VELOUTÉ DE CAROTTES ET PAPRIKA FUMÉ AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ
Un velouté de carottes et paprika fumé au lait concentré non sucré ! je vous propose un délicieux velouté aux légumes avec une touche personnelle d
JARI OU JERI BEL FOUL BEL KORSSA OU SOUPE DE FEVETTES
Jari ou jéri bel foul, soupe de févettes séchées* publiée il y a des années , recette inédite à l'époque, une soupe traditionnelle de la vieille cuis
MINESTRONE DE MAMAN-SOUPE DE HARICOTS BLANCS AUX LEGUMES
Avec beaucoup d'émotions, je publie aujourd'hui la soupe de haricots blancs ou minestrone de maman paix à son âme, on la consommait souvent en hiver
SOUPE DE LENTILLES DE GUIGA AUX LEGUMES ET AUX PÂTES
Une soupe aux lentilles aux légumes et aux pâtes de ma maman par ce temps froid si réconfortante de ma si douce maman à laquelle elle ajoutait des lég
VELOUTÉ DE TOPINAMBOUR ET POTIRON A LA CRÈME
Un velouté de topinambour et potiron à la crème , une soupe ou entrée chaude, plat d'hiver, très réconfortant et nutritif avec des légumes frais de sa
SALADE DE FRUITS A L'ORIGAN-ORANGES-FRAISES CANNELLE ET MENTHE SECHÉE
Salade de fruits à l'origan , oranges et fraises, cannelle et menthe séchée .
TORCHI BÔNOIS- FENOUIL- CHOU FLEUR- CAROTTES ET POMMES DE TERRE
Torchi , ces entrées chaudes marinées et braisées du terroir bônois, fenouil, chou fleur, carottes et pommes de terre.
SALADE VARIEE- RIZ AU THON- SLATA MECHOUIA-ARTICHAUTS ET FENOUIL
On pourrait la considérer comme une salade repas ou un plat complet car elle est bien variée et composée de thon, légumes et féculent, assaisonnée de
LOUBIA BEL MERGUEZ-HARICOTS BLANCS AUX MERGUEZ
Un plat ou ragoût de haricots blancs aux merguez ,( loubia bel merguez ), plat algérien de l'hiver, délicieux et réconfortant avec lequel on s'est bie
LOUBIA KHADRA MARKA- TAJINE OU MIJOTE DE HARICOTS VERTS AU BOEUF- US ET COUTUMES (3)
Loubia khadra marka ou market loubia khadra,tajine de haricots verts frais en sauce rouge à la viande de mouton ou d'agneau traditionnellement, pren
LOUBIA B SELG-HARICOTS BLANCS AUX EPINARDS SAUVAGES
Loubia bel selg, tajine de haricots blancs frais aux blettes arabes ou épinards sauvages, loubia b selk, un plat typique du terroir Bônois , cuisine