Zika Riffi2 399 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
TAJINE DE HARICOTS BLANCS AUX EPINARDS ( LOUBIA B SELG OU SELK )
Recette traditionnelle du terroir Bônois, tajine de haricots aux épinards, marka ou market loubia b selg, plat convivial et simple, très réconfortant
PLAT DE SARDINES AUX POMMES DE TERRE AU FOUR -TOMATES ET OIGNONS A LA BÔNOISE
Sardines au four ou serdina fel koucha, plat de la cuisine Bônoise Plat d'été par excellence, les sardines au four avec des légumes, une cuisine l
BISCUITS DEMI LUNES AUX AMANDES
Croustillants et fondants à la fois, de bons biscuits demi lunes aux amandes légèrement torréfiées et concassées pour le petit déjeuner, goûter et à o
ASSIDA OU AACIDA BÔNOISE POUR LE MAWLID ENNABAWI- عصيده تقلديه
L'assida ou aacida traditionnelle bônoise عصيده تقلديه pour le mawlid ennabawi (anniversaire de notre prophète QSSL) , un plat ou bouillie de semoule
FILET DE SOLE AU COULIS DE TOMATES
Des filets de sole à la tomate fraîche, très légers, une cuisine saine, facile et rapide, la sole est un poisson blanc délicat, plat de régime par exc
CONSERVE DE HARISSA MAISON
La conserve de l'harissa maison aux épices traditionnelles, piments forts rouges frais naturels, se conserve longtemps au congélateur si on prend soin
MAKROUD OU MAKROUT EL KOUCHA TYPIQUE BÔNOIS
Aujourd'hui, je vous poste le makroud el koucha au ghars, dattes écrasées, makrout au four, un gâteau culte de notre terroir de la cuisine Bônoise,a
QUICHE AU THON ET AU CAMEMBERT EN PLAT UNIQUE OU EN ENTREES
Délicieux plat unique pour un week end ou pour le soir , la quiche au thon et au Camembert, se prépare à l'avance et peut se réchauffer "sans dommage
SOUPE DE LENTILLES AUX VERMICELLES- POMMES DE TERRE ET OEUFS DURS DE BELLE MAMAN
Une deuxième version de soupe aux lentilles de belle maman, aux vermicelles , pommes de terre et œufs durs que je propose aujourd'hui, idéale pour ram
GÂTEAU MILLASSON AU CACAO
J'ai testé le millasson au cacao , gâteau ou dessert crémeux intense en chocolat, qui a plu chez moi, il est bien léger sans beurre avec des produits
LASAGNES AU POULET- AUBERGINES ET BROCCIU
Lasagnes au poulet et aux aubergines au fromage brousse fait maison.
BROUSSE FROMAGE FRAIS MAISON
Fromage frais, fait maison, facile, rapide, très économique, le brousse ou brocciu ou en encore le broutch, on peut en avoir de bonnes quantités à tou
PAELLA AUX FRUITS DE MER ET SAFRAN- CALAMARS- CREVETTES- POULET ET LEGUMES
La paella de Valence ( Espagne) la vraie paella, contient seulement du poulet, du lapin, n'y mettez ni poissons ni crustacés, se réalise avec du ri
MAHJOUBA RAPIDE- CRÊPES SALEES
Mahjouba ou mhajeb rapide , recette personnelle pour changer des mahjoubas classiques , sa particularité est dans le temps de pause de la pâte et la
PÂTE DE COINGS TRADITIONNELLE MAISON
Pâte de coings traditionnelle , une confiserie classique du terroir bônois, facile que l'on prépare annuellement et que l'on sert avec le café tout co
GELEE DE COINGS- FAIT MAISON
Comme promis, voici la gelée de coings maison, facile, avantageuse et très économique après la réalisation de la pâte de coings traditionnelle maison
GNAOUIA BÔNOISE DE CHEZ MOI
Gnaouia ou gombos bônoise bien de chez nous, traditionnellement déclinée exclusivement avec de l'agneau ou du mouton .
DOLMA- PLAT DU TERROIR BÔNOIS
Dolma du terroir bônois, recette inédite, plat à base de doigts de viande hachée en forme de quenelles , mijotées dans une sauce blanche liée à l'œuf
TARTE AUX POMMES- CREME AMANDINE ET PÂTISSIERE
Une tarte aux pommes irrésistible aux deux crèmes, amandine et pâtissière, une gourmandise pour un dessert ou un goûter, une tarte de saison qui clôtu