Yun's82 recettes
A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !
Jeonju Bibimbap - Bibimbap au boeuf
Le Bibimbap de la ville de Jeonju est la version haute qualité du Bibimbap en Corée, qui est un "simple" plat de riz mélangé avec divers ingrédients.
Gungjung Tteokbokki - Tteokbokki non piquant
Le Gungjung tteokbokki est, semblerait-il, le plat à l'origine des Tteokbokkis piquants si répandus aujourd'hui.
Janchi Guksu - Soupe de nouilles coréenne
Le Janchi Guksu est une soupe de nouilles chaude coréenne avec un bouillon clair, des nouilles fines, des légumes et omelette finement coupés sur le dessus.
Bindaetteok - Galette aux haricots mungo
Le Bindaetteok, ou Nokdujeon, est une galette coréenne frite de haricots mungo broyés.
Curry coréen vegan
Le curry coréen ou japonais vegan est un repas d'hiver qui prend un peu de temps mais est facile et bon marché.
Tangsuyuk Vegan - Champignons frits à la sauce aigre-douce
Le Tangsuyuk est un plat sino-coréen de porc frit servi avec une sauce aigre-douce.
Jjajangmyeon Vegan
Le Jjajangmyeon est un plat de nouille sino-coréen de légumes sautés dans une sauce de haricot noir.
Gamja Jorim - Pommes de terres mijotées coréennes
Banchan, accompagnement coréen, très populaires, le Gamja Jorim est un plat de pommes de terres mijotées dans une sauce délicatement sucrée-salée.
Gyeran Bbang - Petit pain à l'oeuf de la street food coréenne
Le Gyeran Bbang est un plat de street food coréenne populaire parmi les coréens.
Godeungeo Jorim - Maquereau mijoté à la sauce piquante
Le maquereau est un poisson apprécié en Corée.
Beoseot Jeongol - Fondue coréenne de champignons
Lorsqu'arrivent les températures fraiches, les Coréens ont leurs versions de fondues, tout comme les chinois et les japonais.
Myeolchi Yuksu - Bouillon coréen aux anchois
Les plats à base de soupe coréenne ont une saveur tout à fait typique de la cuisine coréenne grâce au bouillon coréen ! Le plus répandu est à base d'anchois, voici la recette.
Bokkeum Kimchi - Kimchi sauté
Le Bokkeum Kimchi est un plat rapide et facile idéal pour utiliser un kimchi un peu vieux qui est devenu un peu acide.
Busan Bibim Dangmyeon - Nouilles de patates douces style Busan
Les Dangmyeons sont des nouilles plus connues dans la recette des Japchaes, mais découvrez un plat moins connu, spécialité de la ville de Busan : les Bibim Dangmyeon ! Un plat légèrement piquant, rafraichissant pour l'été !
Osam Bulgogi - Bulgogi de porc et calmar piquant
Vous connaissez le Bulgogi, un plat de viande de boeuf mariné dans une sauce sucrée-salée et grillée.
Kimchi de concombre - Oi Sobaki
Frais, croquant, légèrement piquant, le Kimchi de concombre est un plat d'été qui accompagne à merveille les plats coréens.
Dwaeji Galbitang - Soupe de travers de porc coréenne
Le Galbitang est un plat coréen traditionnellement préparé avec des côtes de viande de boeuf (ribs).
Dakgalbi - Poulet sauté épicé coréen
Le Dakgalbi est un plat coréen convivial que l'on mange à plusieurs.
Samgyetang - Soupe de poulet au ginseng
Le Samgyetang est une soupe de poulet coréenne dont le bouillon est infusé de ginseng et autres plantes médicinales bonnes pour la santé.