Yun's82 recettes
A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !
Dakdoritang - Ragoût de poulet piquant
Le Dakdoritang ou Dakbokkeumtang est un ragout piquant coréen composé de poulet, carotte, oignon et pommes de terre.
Ganjang Ssoya - Légumes et saucisses sautées à la sauce soja
Le Ssoya est généralement un plat piquant et sucré, mais pour les gens qui ne supportent pas le piquant, découvrez cette recette à la sauce sucrée-salée.
Jeyuk Bokkeum - Porc sauté épicé
Rapide et efficace, le Jeyuk Bokkeum est un plat de porc sauté épicé coréen qui se déguste avec du riz.
Riz avec œuf au plat et sauce soja - Ganjang Gyeran Bap
Plus simple que cette recette : impossible ! Un bol de riz, un oeuf à la poêle et un peu d'assaisonnement.
Dubu Jorim - Tofu braisé coréen
Le Dubu Jorim est un accompagnement au riz idéal ! Vegan et très simple, c'est un plat de tout les jours rapide à préparer et pleins de saveurs.
Dalgyal Jang Jorim - Oeufs braisés à la sauce soja
Les oeufs braisés à la sauce mariné sont un accompagnement coréen que l'on mange généralement accompagné de riz et d'autres accompagnements.
Dak Gochi - Brochette de poulet coréen
Street food coréenne, les brochettes de poulet sont un petit snack délicieux qu'on déguste dans les rues coréennes.
Chibap - Riz au poulet frit coréen
Le Chibap est le plat que l'on cuisine lorsqu'il reste des morceaux de poulet frit du repas précédent et qu'on veut cuisiner les restes ! Découvrez la recette toute simple du Chicken Bap, riz au poulet frit
Tteok Gochi - Brochettes de gâteaux de riz coréens
Les Tteok Gochi sont des snacks de rue très populaires en Corée.
Eomuktang - Bouillon de gâteaux de poisson
L'eomuktang est un bouillon ou baigne des gâteaux de poisson, des fish cakes.
Tteokbokki - Gateaux de riz coréens dans une sauce épicée
Plat épicé composé de gateaux de riz et autres ingrédients commes des fish cakes, les Tteokbokkis sont un plat populaire coréen que l'on trouve dans les stands de rue.
Galbijjim - Côtes de porc braisées coréennes
Plat de viande de boeuf braisé, le Galbijjim est à l'origine un plat réservé à la classe supérieure.
Bossam
Le Bossam est une pièce de porc cuite dans un bouillon, fondante à souhait que l'on mange enveloppé dans une feuille de salade.
Jang Kalguksu - soupe de nouilles coréenne épicée
Un bon bouillon épicé, tout un tas de légumes, et des nouilles qui baignent dedans.
Gyeran Deop Bap - Oeufs brouillés épicés
Le Gyeran Deop Bap est un plat très simple et rapide à faire pour un repas en solo ou un midi rapide.
Bibimbap au thon mayo, oeuf et salade
Avec ce nom traduit peu évocateur, cette recette cache un plat tout simple et délicieux, dérivé d'un plat que je commandais souvent en Corée dans la chaine Hansot.
Chapagetti avec un oeuf au plat et du gochugaru
A Busan, on mange les jjajangmyeon un peu différemment : avec un oeuf au plat posé dessus, et un peu de poudre de piment pour relever le tout !
Soya - Saucisses et légumes sautées coréens
Le Soya (contraction des mots saucisses et yachae, légumes en coréen) est un plat bien connu des coréens.
Kimchijjim - Kimchi braisé
Le ragoût de kimchi est un plat idéal pour consommer votre kimchi bien fermenté, devenu trop acide pour le manger cru.
Juk au légume et à l'oeuf
Porridge de riz très facile à manger, le juk est un plat coréen au goût très fin, léger et est pleins de nutriments ! Il se déguste particulièrement lorsqu'on est malade.