Une toquée en cuisine516 recettes
Une toquée en cuisine -
Minis éclairs aux fruits des bois
Pour une vingtaine de minis éclairs Ingrédients: - 30g de beurre - 65g de farine - 2 oeufs - 125 ml d'eau - 1 pincée de sel - 100ml de crème liquide - 2 cas de sucre - Framboises, myrtilles,.
Cupcakes chocolat framboises
Pour 10 cupcakes Ingrédients: - 100g de farine - 30g de cacao Van Houten - 100g de sucre - 1 cas de levure - 50g de beurre mou - 5 cas de lait - 1 oeuf - 150ml de crème liquide à 30% MG - 1 sachet de sucre vanillé - Liqueur d'orange - 20 framboises 1).
Cerises au sirop
Pour 8 bocaux Ingrédients: - 3 kg de cerises - 2l d'eau + de l'eau pour la stérilisation - 1kg de sucre 1) Equeuter et dénoyauter les cerises.
Succès aux fruits rouges
Pour 6 personnes Ingrédients: - 4 blancs d'oeufs - 100g de sucre glace - 100g de poudre d'amandes - 40g de sucre - 1 cas de fécule - 200ml de crème liquide à 30% MG - 3 cas de sucre - 1 barquette de framboises - 250g de fraises - 1 poignée de myrtilles.
Bouchées d'abricots au jambon cru
Pour 4 personnes Ingrédients: - 8 abricots bien mûrs - 4 grandes tranches de jambon cru - 150ml de vin blanc sucré (type muscat) 1) Couper les abricots en deux et les dénoyauter 2) Déposer les abricots dans un plats et les arroser de vin.
Tartelettes aux abricots
Pour 4 tartelettes Ingrédients: - 125g de farine - 35g de poudre d'amandes - 1/2 oeuf battu - 100g de sucre - 60g de beurre mou - 1 pot de confiture d'abricots maison 1) Mélanger l'oeuf avec le sucre.
Smoothie aux fruits
Ingrédients: - 4 abricots - 2 nectarines - 300ml de jus de pommes 1) Dénoyauter les abricots et les nectarines 2) Mettre tout les ingrédients dans l'extracteur de jus.
Panna cotta amandes cerises
Pour 4 grandes verrines Ingrédients: - 3 feuilles de gélatine - 400ml de lait d'amandes - 200ml de crème liquide - 80g de sucre - Coulis de cerise 1) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 2) Faire chauffer la crème, le lait.
Cheesecake chocolat blanc-myrtilles
Pour 6 personnes Ingrédients: - Une dizaine de boudoirs - 75g de sucre + 4 cas - 2 oeufs - 200g de ricotta - 100g de fromage frais - 200g de myrtilles surgelées - 50g de chocolat blanc 1) Mettre les myrtilles et 2 cas de sucre dans un poêlon.
Confiture pomme granny-abricots
Pour 1 pot Ingrédients: - 200g d'abricots bien mûrs - 2 pommes granny - 200g de sucre 1) Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux 2) Eplucher et couper les pommes en petits dés 3) Mettre les fruits et le sucre dans un poêlon.
Salade de semoule à l'abricot
Pour 2 personnes Ingrédients: - 120g de semoule - 300ml de bouillon de poule - 200ml de jus d'abricots - 6 gros abricots secs - 1/2 concombre - 1 branche de menthe - Sel, poivre - 1 pincée de paprika - 1 pincée de cumin 1) Mettre la semoule dans un plat.
Financiers à la cerise
En attendant patiemment les cerises du jardin j'épuise les bocaux de l'année dernière Ingrédients: - 50g de poudre d'amandes - 50g de farine - 150g de sucre - 75g de beurre - 4 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - Un bol de cerises 1) Faire fondre le beurre.
Mousse au chocolat et à l'orange
Pour 3 personnes Ingrédients: - 90g de crème à 30%MG bien froide - 60g de chocolat noir - 1 blanc d'oeuf - 50g de sucre - 1/2 cac de zestes d'orange 1) Faire fondre le chocolat au bain marie 2) Battre le blanc d'oeuf en neige avec le sucre.
Tarte aux fraises, ganache au chocolat blanc
Pour le fond de tarte - 1 oeuf - 90g de beurre mou - 90g de sucre - 260g de farine fermentante - 1 pincée de sel Pour la ganache - 250g de pistoles de chocolat blanc - 50g de beurre - 125ml de crème liquide Garniture - 300g de fraises - 1 pot de confiture.
Confiture de rhubarbe-orange-pomme
Pour 6 pots Ingrédients: - 800g de tiges de rhubarbe - 2 pommes granny - 2 clous de girofle - 800g de sucre - 1 orange non traitée 1) Mettre 200g de sucre et 10cl d'eau dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a ce que le sucre soit complètement dissout.
Mousse au chocolat et orange confite
Pour 4 personnes Ingrédients: - 125g de chocolat noir - 3 blancs d'oeufs + 2 jaunes - 1 cas de Grand Marnier - 1 cas de dés d'orange confites - 1 cas de sucre 1) Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre 2) Faire fondre le chocolat au bain.
Granola orange-chocolat
Pour 1 bocal de granola Ingrédients: - 100g de flocons d'avoine - 25g de noisettes - 2 cas d'huile - 2 cas de miel et de sirop d'érable - 20g de chocolat noir - 1 quartier d'orange confite 1) Concasser grossièrement les noisettes 2) Mélanger les flocons.
Tarte aux pommes et caramel au beurre salé
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 5 pommes - 1 noix de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 pot de caramel au beurre salé - Amandes effilées 1) Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et enfourner 30 minutes à 180°C 2) Eplucher les pommes,.
Jus de carotte orange et cannelle
Pour 1 petit verre Ingrédients: - 1 carotte - 1/2 orange - 1 cas de miel - 1 pincée de cannelle 1) Raper la carotte et la passer a la centrifugeuse 2) Ajouter le jus d'orange et le miel 3) Verser le jus dans un verre et saupoudrer de cannelle
