un grain de sable ou de sel160 recettes
un grain de sable ou de sel
Oeufs mollet en robe de noix
Ingrédients pour 2 personnes 2 oeufs pour un plat ou 1 seul pour une entrée des cerneaux de noix en quantité, environ 100G sel, poivre Préparation Hacher finement les noix et les réserver dan…
Sardines aux mirabelles
SARDINES AUX MIRABELLES Ingrédients par personne 2 à 3 sardines selon leur grosseur 6 mirabelles 1 citron vert Thym Préparation Nettoyer les sardines, les disposer sur du papier sulfurisé ou dans d…
Poulet pané aux flocons d’avoine
POULET PANE AUX FLOCONS D’AVOINE Pour deux personnes 2 blancs de poulet 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 cc de paprika 20g de flocons d’avoine sel poivre citron vert (facultatif) Préparation Mettre les floc…
Pommes de terre sautées
POMMES DE TERRE NOUVELLES SAUTEES Ingrédients pour 2 personnes 400g de pommes de terre nouvelles fleur de sel de Guérande, graisse de canard, ail, persil, thym Préparation Laver et gratter les pomm…
Dos de cabillaud aux poivrons
DOS DE CABILLAUD AUX POIVRONS Ingrédients pour 2 personnes 2 dos de cabillaud de 120g 1 poivron vert, 1 jaune, 1 rouge 1 belle courgette 1 oignon 10l de vin blanc estragon, sel, poivre céréales Pr…
Maquereau en papillotes
MAQUEREAUX EN PAPILLOTES Ingrédients pour 2 personnes 2 maquereau 300g de courgettes 1 bel oignon estragon, sel,poivre, moutarde à l’ancienne ou pas Préparation Préchauffer le four (th180/6).
Lapin caccatoria
LAPIN CACCAIATORA Ingrédients pour 2 personnes 2 morceaux de lapin (rable ou cuisses) 1 belle échalote 2 à 3 tomates selon grosseur 10cl d’alcool (grappa si possible) 2 poivrons (1 vert, 1 roige) 3…
Boeuf haché comme une galette
BOEUF HACHE COMME UNE GALETTE Ingrédients pour 2 personnes 200g de boeuf haché 5% 40g de flocons d’avoine coulis de tomate, huile d’olive, sel, poivre, basilic 20g de comté râpé Préparation Dans un…
Salade de tomates façon Jamie Oliver
SALADE TOMATES FACON JAMIE OLIVER Ingrédients pour une belle salade des tomates (moi il y en avait 6 de toutes tailles) gros sel, poivre origan, huile d’olive, vinaigre balsamique ou de vin, basili…
Purée d’aubergine
PUREE D’AUBERGINE Ingrédients pour 2 personnes 1 aubergine 1 à 2 tomate, selon grosseur 1 belle échalote quelques graines de coriandre, de cumin, de fenouil, paprika, piment de cayenne, curcuma, hu…
Poivrons farcis à la grecques
POIVRONS FARCIS A LA GRECQUE Ingrédients pour 2 personnes 4 poivrons jaunes selon grosseur 90 g de boulgour cru huile d’olive, sel, poivre et coriandre (facultatif) 3 cuillères à soupe de sauce tom…
Salade de courge spaghettis & quinoa
SALADE DE COURGETTES SPAGHETTI & QUINOA Ingrédients pour une belle salade une courge spaghettis 100g de quinoa 100g de féta 2 à 3 tomates selon leur grosseur 1 belle échalote 1 cuillère …
Brioche dite Challah
BRIOCHE DITE CHALLAH Ingrédients 400g de farine 30g d’huile de coco 1 oeuf 160g d’eau ou de lait 30g de sucre 15g de levure fraîche 6g de sel pour le glaçage lait graines de pavot, sésame, lin au c…
Nid de tomate fermière
NID DE TOMATES FERMIERE Ingrédients pour 4 personnes 4 tomates 4 oeufs huile, sel, poivre Préparation Couper les tomates, les vider en réservant le contenu, saler les tomates pour les mettre à dégo…
Pilons de poulet caramélisés
PILONS DE POULET CARAMELISES Ingrédients pour 2 personnes 2 pilons de poulet huile de tournesol, paprika, sel, poivre 1 gousse d’ail écrésé 1 cuillère de miel Préparation Dan un bol mettre de l’hui…
Paupiettes de veau au fromage de chèvre
PAUPIETTES DE VEAU AU FROMAGE DE CHEVRE FRAIS Ingrédients pour 2 personnes 50 g de fromage de chèvre frais 30 g de fromage blanc 2 escalopes de veau (100 g chacune env.
Lasagnes au saumon-tomates
LASAGNES AU SAUMON Ingrédients pour 2 personnes 6 à 8 feuilles de lasagnes, pour moi des fraiches maison 200g de saumon 300g de tomates, cette fois 30g de comté rapé sel aux alges, poivre, aneth Pr…
Faisselle au thon
FAISSELLE AU THON Ingrédients par personne une faisselle une tomate du thon, des aromatiques, huile d’olive Préparation Bien égoutté votre faisselle afin qu’elle rende ensuite le moins d’eau possib…
Gratin de pâtes au poulet
GRATIN DE PATES AU POULET Ingrédients 75g de pâtes 1/2 oignon 3 cuillères à café de maïzena 2 cuillères à soupe de lait 60g de comté des restes de divers légumes ou des frais, sel, poivre, bouillon…
Cassolettes aux oeufs
CASSOLETTES D’OEUFS AUX CHAMPIGNONS Ingrédients pour 2 personnes 2 oeufs 250g de champignons 1 gousse d’ail 5cl de vin blanc huile, sel, poivre, laurier 50g de cantal jeune Préparation Nettoyer les…