un grain de sable ou de sel193 recettes
un grain de sable ou de sel
Soupe mulligatawny
Ingrédients pour 6 bols 1 cuillère à soupe de ghee (ou d’huile neutre) 1 oignon 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 3 gou…
Curry de patates douces aux crevettes
Ingrédients 300 à 350g de patates douces 300g de crevettes roses 1 bel oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de jus de citron vert gingembre en poudre, oublié mais le frais est mieux ! 20…
Lotte au pamplemousse
INGRÉDIENTS 2 queues de lotte avec arête centrale, environ 300g chacune 1 bel oignon huile, persil, cerfeuil, piment d’espelette 3 cl de vin blanc sec 1/2 citron vert 1 pamplemousse Pré…
TESTI KEBAP
INGRÉDIENTS POUR DEUX REPAS 600g environ de boeuf à mijoter, pour moi du paleron 1 bel oignon ou 2 petits 5 gousses d’ail 1 poivron de chaque couleur une douzaine d’abricots secs une poignée de rai…
Chutney de pamplemousse pour avocat & truite
1 pamplemousse 2 petites tranches de truite fumée ou saumon 1 avocat 1 petit oignon rouge 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à moka de viander de vin 5g de gingembre frais ciboulette, citron vert…
Pâtes aux cuisses de canard
Ingrédients 1 boite de 4 cuisses de canard 1 boite de tomates concassées de 400 g 1 oignon 1 cuillerée à soupe de persil haché 400 g de tagliatelles 1 feuill…
Byriani Végé ou aux crevettes
Riz Byriani 25g de pistaches non salée émondées 25g d’amandes identique 25g de noix de cajou 10g de raisins secs 1 petit oignon safran, clous de girofle, cardamome, curcuma, curry, poivre, huile d’…
BOEUF EN DAUBE A LA BOUJNA
Ingrédients un morceau de macreuse ou une joue 3 à 4 carottes 1 bel oignon 1 belle gousse d’ail thym, laurier, poivre, huile 2 verres de vin rouge 1 bouchon de Ricard ou autre alcool anisé Tomates …
Meen kulambu ou curry de saumon à la tomate
Ingrédients 2 gousses d’ail, hachées1 oignons moyen, finement haché2 cuillères à dessert de pâte de tomatecurcuma, chili ou de poivre de cayenne, coriandre en poudre ou en grains, grains de …
QUINOA aux poivrons, noix & féta
Ingrédients 75g de quinoa à convertir en volume 1 petit oignon 2 volume de bouillon de légumes chaud poivron à discrétion féta à discretion noix à discrétion huile d’olive, poivre Préparation faire…
Les carottes braisées de Nicole, mais est ce une recette ?
Ingrédients 300g de carottes épluchées 1 belle gousse d’ail 1 bel oignon poivre, persil, huile ou beurre comme Nicole Préparation Mettre les carottes épluchées, lavées, épongées en rondelles …
L’automne arrive
Ingrédients Ingrédients de base Un oignon de Roscoff pour moi 4 à 8 tranches de bacon ou de jambon de Bayonne 150g de champignons de Paris, environ une cuillère de cèpes déshydratée si vous aimez h…
Lapin aux amandes
Ingrédients pour 2 personnes 400g de morceaux de lapin, pour moi 2 cuisses 1 oignon 2 gousses d’ail persil, huile d’olive, poivre un citron Amandes, parmesan à discrétion 10 cl de vin blanc 1 cuill…
Soupe froide à la tomate, lait de coco, curry
Ingrédients 500g de tomates, poids net 1 oignon 250g de lait de coco gingembre râpé, env.
Crevettes au four à la crétoise
Crevettes au four à la crétoise au four, à la tomate et à la feta Ingrédients pour 2 personnes 300 g de crevettes 1 bel oignon de Roscoff 5 petites gousses d&rsqu…
Lapin au curry & lait de coco
Cuisses de lapin au curry et lait de coco Ingrédients 1 rable de lapin pour 2 ail, huile d’olive, gingembre de la valeur de l’ail, laurier, coriandre ou persil frais 1 bel oignon 1/2 boite de tomat…
Fèves fraîches sautées
Ingrédients Pour 2 portions 1 kg de fèves dans leur cosse 1 gousse ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 oignons frais 10 à 15 brins persil plat Petit salé ou charcuterie fumée coupée en petits…
Crevettes aux pommes de terre & petits pois
Ingrédients : 1 petit oignon ou une belle échalote 2 cuillère à soupe de skyr 300g crevettes quelques petits pois poivre 200 à 25g de pommes de terre Préparation : Epluc…
Veau forestière
Ingrédients: 500g environ de veau 1 oignon 20cl de vin blanc 1 petite cuillère à dessert de concentré de tomates 250g environ de champignons de paris 1 bouquet garni persil (je n’en avais pas) 20 c…