ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽397 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Filet de dorade, sauce anchoïade
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de dorade 20 cl de crème entière 8 anchois à l’huile 2 c a s de câpres (ou de l’ail) + 1 c a s câpres pour la déco Persil 1 jaune d’œuf Sel et poivre Beurre
Paupiette de pintade farcie aux pruneaux
Ingrédients pour 4 personnes 4 paupiettes de pintade 200 g de pruneaux d’Agen dénoyautés 1 oignon 3 gousses d’ail 50 cl d’Armagnac 10 cl Crème liquide Sel poivre blanc du moulin Beurre
Turbot , sauce , vin blanc,
Préparation: 45 minutes Cuisson: 5 à 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de turbot 10 cl de vin blanc 25cl de crème fraîche Beurre 1 Échalote Sel, poivre
Bœufs bourguignon traditionnel
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg bœuf (à bourguignon) 4 Carottes 1 Oignon 20 g Farine : 2 Gousses d'ails 1 L Vin de Bourgogne 2 cl Huile de tournesol 4 pincées Sel fin 4 tours Moulin à poivre 25 cl Fond de veau Navets 1 bouquet.
Risotto aux olives noires et parmesan
Ingredients pour 4 personnes : 400 g de riz arborio 200 g d'olives noires dénoyautées 1 oignon jaune, coupé en dés 75 cl de bouillon de volaille 30 g de parmesan fraîchement râpé 2 c à s de crème fraîche 2 c à s d'huile d'olive sel, poivre.
Nuggets de poisson maison
Ingrédients : 4 filets de poisson (frais ou surgelé) 2 portions de fromages tartinés 1c à c de farine 1 c à s de blanc d’œuf Persil ou des épices Sel Poivre Panure : Œuf battu Chapelure
Filets poisson blanc a la ratatouille
Ingrédients : 4 filets poisson blanc 2 courgettes 1 aubergine 6 tomates bien mûres 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet d'origan frais poivre et le sel 6 c à s huile d'olive 2 poivrons rouge + vert 1 brin de thym 1 feuille de laurier.
Quesadillas fromage et tomates confites
Ingredients pour 6 personnes : 2 tortillas de blé ou de maïs 150 g de fromage frais 6 tomates confites égouttées et émincées 1/4 de piment épépiné et émincé huile des tomates confites pluches de coriandre sel poivre
Omelette mexicaine
Préparation : 5 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients pour 2 personnes : 4 œufs persil tabasco des baies roses concassées sel du poivre
Fish stick mexicain
Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingredients pour 4 personnes : 2 beaux filets de cabillaud 2 œufs 150 g de chapelure sel poivre farine pour paner 1 poivron rouge persil haché 50 g de parmesan râpé Lait
Poisson pané
Préparation: 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 2 filets de poisson au choix (merlu, cabillaud, dorade) coupé en bâtonnets Sel et poivre du moulin 1/4 tasse de chapelure 1/3 tasse de farine Noix de muscade 2 gros œufs.
Filet de Dinde aux Oignons
Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de dinde 2 oignons tranchés 3 gousses d'ail, hachées 3 c à s d'huile d'olive 1 pointe de piment frais coupé finement Quelques brins de thym frais haché Quelques tomates cerise 2 càs de parmesan râpé Poivre.
Papillote de cabillaud aux poivrons
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de cabillaud 2 tomates 3 poivrons (rouge, jaune, vert) 1 oignon vin blanc Huile d'olive Ciboulette Sel Poivre Riz
Boules de Mozzarella Panées
Ingrédients pour environ 18 boules : 1 paquet de boules de mozzarella 2 œufs Chapelure Paprika (facultatif) Sel, poivre
Papillote de saumon aux légumes
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 blancs de poireaux 1 carotte 1 échalote 5 cl de fumet de poisson 4 brins d'estragon huile sel, poivre 1 citron, tranches 1 tomate, en tranches
Lotte au vin doux
Ingrédients pour 4 personnes 8 médaillons de lotte 8 fines tranches de poitrine de porc fumée 6 échalotes 2 feuilles de laurier 2 brins de thym 8 oignons nouveaux 50 cl de Banyuls Vin doux Huile d’olive sel et poivre
Risotto aux morilles et vin jaune
Ingrédients pour 4 personnes : 250g de riz arborio 1L de bouillon de volaille 1 blanc de volaille coupé en petits dés 1 échalote 20g de beurre 5 cl de vin jaune Site Officiel des Vins du Jura Des morilles (à volonté) sel, poivre 1 c a s.
Éperlans frits
Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients 4 personnes : 600 g éperlan 250 ml lait Huile de cuisson pour la friture 1 tasse de farine Persil ou coriandre Petit piment Sel Poivre 2 œufs battus 1/2 tasse de chapelure.
Saumonette au vin blanc
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1,2 kg de saumonette 1 kg de pommes de terre 40 cl de crème fraiche 20 cl de vin blanc 2 oignons 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 75 g de beurre sel Poivre 1.
Boeuf a la sauce aux cacahuète
Une sauce délicieusement parfumée aux cacahuètes, sauce saté, ou bumbu kacang en indonésie.