ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽497 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Daube marseillaise
Préparation : 30 mn Marinade à faire la veille 24H Cuisson : 3 h ( 1 h 30 en Autocuiseur) Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de bœuf (macreuse, jumeau) 150 g de couenne de porc (facultatif) 200 g d'oignons 200 g de carottes 400 g de.
Tarte de ratatouille et chèvre
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Préchauffer le four à 210°c (thermostat 7) A mi-cuisson baisser le four à 180°c (thermostat 6) Ingrédients pour 6 a 8 personnes : 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 1 aubergine 2 courgettes 3 poivrons 2.
Hachis parmentier aux légumes
Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Tian provençal aux légumes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Préchauffer le four à 150° Ingrédients pour 6 personnes: 3 oignons 6 gousses d'ail 4 courgettes 2 aubergines 6 tomates 30 cl de bouillon de légumes réalisé avec un bouillon cube huile d' olive.
Ratatouille
Ingrédients pour 6 personnes: 3 oignons 3 courgettes 3 aubergines ( la peau peut être retirée, une lamelle sur deux) 3 poivrons verts 3 poivrons rouges 9 tomates (+ une cuillerée de concentré) 12 à 15 gousses d’ail ( 2 ou 3 têtes) le basilic,.
Crespeou
Le crespeou est un gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes, empilés par couches superposées.
Soupe de lentilles, et de légumes
Ingrédients : 1 tasse de lentilles brunes ou vertes , rincées et égouttées 6 tasses d’eau 1 cube de bouillon 2 c à s d’huile d’olive 2 gousses d’ail émincées 2 branches de céleri tranchées 1 carotte pelée et tranchée 1 oignon haché 1 tasse.
Hachis provençal sur nid de polenta
Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6-7) Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de polenta 2 tomates sans peau 1 oignon parmesan gruyère 50 cl de lait 1 cuil à soupe d'huile d'olive basilic sel, poiv.
Gaufres de pommes de terre au comté
Ingrédients pour 6 gaufres : 400 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 50 g de farine 40 beurres fondus 100g Comté râpé Sel, Poivre Noix de muscade Persil plat (ou ciboulette) 80 g de bacon (facultatif)
Flans, légumes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 1 courgette moyenne 1 carotte 1 morceau de blanc de poireau 1 petite échalote 10 cl de crème fleurette légère 30 g de fromage allégé 2 oeuf 2 feuilles de sauge 2 feuilles de menthe.
Thon rouge à la provençale
Ingredients: 2 tranches Thon rouge frais 2 oignons 2 tomates 4 carotte 100g champignons de Paris (facultatif) ail basilic quelques feuille laurier huile d'olive quelques olives noire 10 cl vin blanc sec Sel, poivre
Tartine au fromage, tomate, roquette et rosbeef
Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de rôti tende sans barde de l'huile de tournesol du fromage a tartiner 3 tomates de roquette Du pain couper en tranches ciboulette sel, poivre
Tarte façon tatin aux pommes de terre et morilles
Préparation : 15mn Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre (charlotte ou amandine) 50 g de morilles séchées 20 g de beurre 125 g de Beaufort râpé 25 cl de crème fraîche épaisse 3 gousses d’ail 1 pincée de Noix.
Croquettes de thon aux pommes de terre
Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 300 g de thon au naturel 50 g de beurre 3 brins de persil haché 100 g de gruyère sel, poivre 1 œuf 100 g de chapelure 1 citron 1 L d'huile.
Quiche aux sardines et tomates
Ingrédients pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 140 g de sardines à l'huile sans arêtes égouttées (La Perle des dieux) 300 g de fromage blanc 3 tomates moyennes 3 œufs 1 c à s de farine 1 c à s de basilic séché 200 g de mozzarella Sel.
Toasts à la feta, bœuf et poivron ou figues
Préparation:10 min Ingrédients pour 4 Personnes : 4 fines tranches de bœuf (carpaccio) 1 poivron rouge 2 figues 1 barquette de feta Ciboulette Huile d'olive Sel, poivre
Risotto aux asperges et crevettes
Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Pour 2 personnes : 150 g de riz pour risotto 2 c à s d'huile d'olive 1 oignon finement haché 1 dl de vin blanc 8 asperges vertes 4dl de bouillon de légumes chaud 1 noix de beurre 5 c à s de parmesan.
Piquillos farcis au cabillaud
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 6 personnes: 800 g de filets de cabillaud (de la morue salée) 25 piquillos 300 g de pommes de terre à chair fondante pelées, bouillies et écrasées 500 g de gros sel 1 L de lait écrémé.
Daube d 'agneau avignonnaise
Ingrédients pour 6 personnes 2,5 kg d'épaule d'agneau (ou du gigot) demandez à votre Boucher détailler l'épaule en morceaux 1, 5 litre blanc sec 3 gros oignons jaunes émincés 4 carottes coupé en rondelles 1 bouquet garni 5 grains de Genièvre.
Risotto aux champignons variés
Préparation : 20min Cuisson : 40min Ingrédients pour 4 personnes : 150g de champignons variés de votre choix (champignons de Paris, pleurotes, cèpes etc.