ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽474 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Homard grillé au beurre anisé
Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Ingrédients pour 4 personnes: 4 homards crus ou déjà cuits 120 g de beurre mou 1 petite botte de persil plat 3 bouchons de pastis Sel fin Fleur de sel Poivre du moulin
Noix de Saint Jacques a la crème au piment d’Espelette
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de Noix Saint-jacques 1 cuil a cafe de piment d espellette 15 cl de crème fraiche liquide beurre salé
Saint-Jacques aux agrumes
Préparation : 20mn Cuisson : 10mn Ingrédients pour 6 personnes : 30 noix de coquilles Saint-Jacques 10 cl de gewurztraminer 3 oranges non traitées 40 g de beurre 1 c.
Huîtres au naturel
Préparation 20 min Ingrédients pour 4 Personnes 24 huîtres 4 quartiers de citron 8 tranches de pain de seigle ou campagne 3 noix de beurre
Écrevisses à l'armoricaine
Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg d’écrevisses vivantes 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive 100 g de beurre 2 oignons 2 échalotes 4 gousses d’ail ½ verre de Cognac ½ litre de vin blanc sec 3 cuillerées à soupe de concentré de tomate, ou.
Huîtres gratinées sur fondue de poireau
Ingrédients : 6 belles huîtres 1 blanc de poireau 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de vin blanc sec beurre Fromage râpe gruyère
Huîtres chaudes au champagne
Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 12 huîtres "pied-de-cheval" 1 poireau 1 échalote 8 cl de champagne 100 g de beurre sel et poivre 1 kg de gros sel
Crabes farcis
Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 tourteaux 150 g de lard 40 g de mie de pain 1 citron 3 échalotes 2 gousses d'ail 10 c.
Pop-corns caramélisés
Ingredients : 100 g de maïs à popcorn 1 noix de beurre salé 1 pincée de fleur de sel 50 g de sucre en poudre 1 c.
Tarte amandine aux fraises
Préparation : 45 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 6/8 personnes): Pâte sablée maison (ou 1 rouleau de pâte sablée: 240 g de farine 150 g de beurre à température ambiante coupé en morceaux 90 g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre.
Tartelettes au caramel beurre salé et chocolat
Ingrédients (pour 20 petites tartelettes) 1 pâte sable ou brisée Pour la sauce caramel: 150g de sucre 30ml d'eau 15cl de crème liquide entière 15g de beurre 1pincée de fleur de sel (facultatif).
Gratiné de St-jacques et crevettes
Ingrédients pour 4 personnes: 300 g noix de Saint-Jacques 250 crevettes décortiquées 130 g beurre 100 g de farine 1/2 litre de lait 100 g de gruyère râpé 1/3 c à c curry 3 échalotes finement tranchée sur la longueur 2 gousses d'ail, hach.
Tarte au citron meringuée
Ingrédients Pâte sablée : 60 g de farine tamisée T55 180 g de Farine tamisée T45 80 g de sucre 120 g de beurre doux 1 pincée de sel 2 jaunes d'oeuf 40 g Poudre d’amande (ou 1 sachet de sucre vanillé Crème au citron 180 ml de jus de citr.
Tarte aux deux kiwis
Ingrédients : Pour la pâte : 100 g de beurre pommade 50 g de sucre glace 200 g de farine 2 g de sel 40 g d'œuf (1 œuf entier) 15 g de poudre d'amande Crème pâtissière au mascarpone : 250 g de lait 1 oeuf 50 g de sucre 30 g de maïzena.
Pommes fourrées à la compote
Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes: 2 à 3 pommes reinettes 4 belles pommes à cuire au four 50 g de beurre 100 g de sucre en poudre
Clafoutis aux fraises
Ingrédients pour 6 ramequins: 4 œufs 60g de sucre (vergeoise blonde pour moi) 125g de farine 20 cl de crème liquide entière 10 cl de lait 1 cc d'extrait de vanille liquide 600g de fraises + 50g de sucre Beurre pour les moules
Croissant au jambon
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 grands croissants 4 tranches de jambon 20 g de farine 20 cl de lait 20 g beurre 100 g de gruyère râpé Noix de muscade Sel Poivre
Fraises rôties
Ingrédients pour 6 personnes : 800 g de fraises 60 g de beurre 20 g de sucre 1/2 c a c de vinaigre balsamique Poivre du moulin Pour le jus au caramel : 50 g de sucre 15 g de beurre demi-sel 6 cl de crème liquide
Poires au four
Ingrédients: 4 poires 15 cl de jus de pomme 1 citron jaune 3 cuillères à soupe de miel d'acacia 1 gousse de vanille 20 g de beurre
Clafoutis aux abricots
Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 6 personnes : 300 g d'abricots frais 60 g de beurre 4 œufs 25 cl de lait 100 g de farine 125 g de sucre sel