Shukar Cooking775 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Roulé de pomme de terre, bœuf hachée et cheddar
500 g de bœuf haché 700 g de pommes de terre 1 petit oignon 100 g environ de fromage râpé 4 œufs 1 càs de crème fraiche ciboulette toastinette au cheddar ou autre Chauffer le four à 200°.
Tortillas roulée au fromage à raclette
6 tortillas de blé 1 boite de concentré de tomate 12 tranches fromage à raclette jambon sec d’Auvergne fromage râpé Chauffer le four à 210° Tartiner le concentré de tomate sur une face de chaque tortillas.
Boulettes bœuf et riz à la sauce tomate
450 g de bœuf haché à 5% de matière grasse 150 g environ de riz cuit 70 g de concentré de tomate 400 g de pulpe de tomate 1 càs de basilic surgelé 1 petit oignon parmesan râpé sel Chauffer le four à 180 °C.
Tian de courgettes , tomates et filet mignon fumé
Pour 4 : 3 ou 4 courgettes 8 belles tomates 300 g de filet mignon fumé huile d’olive gros sel herbes de Provence Chauffer le four à 220°C.
Burger de poulet à la grecque
Par personne: 1 steak haché de poulet 1 pain pita pour la sauce pita : 1 ou 2 càs de crème fraîche épaisse 1/2 gousse d'ail pressée 1/2 càc de ciboulette hachée (fraiche ou surgelée) 1/2 càc de menthe hachée(fraiche ou surgelée) 1/2 càc de coriandre.
Médaillons de filet mignon à la citronnelle et nouilles sautées
Pour 4 : 600 gr de filet mignon 300 gr de nouilles chinoises 250 gr de pousses de soja fraîches 3 càs ou plus de sauce soja 1 bâton de citronnelle 2 càs de miel liquide huile de sésame sel Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet et les refroidir.
Boulettes de poulet au sésame
500 g de blanc de poulet 20 cl de lait 1 œuf 2 tranches de pain de mie sans croute 2 càc de paprika doux 2 càs de graines de sésame grillées 1 morceau de gingembre d'environ 1 cm pelé 1 gousse d'ail pelée 1 càs de sauce huitre 1 càs de suce nuoc-mam.
Pain de viande roulé farci aux épinards et comté
500 g de viande haché 3 càs de chapelure 1 œuf 1 càs de basilic 1 càs d’oignon frit 1 poignée de pousse d’épinard comté râpé (ou autre fromage) Chauffer le four à 220°C.
Courgettes farcies aux tomates séchées, poulet et mozzarella
Pour 2 : 2 courgettes 200 g de blancs de poulet 10 pétales de tomates séchées 1 oignon 1 boule de mozzarella(allégée ou pas) feuilles de basilic huile d'olive sel Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
Tarte aux deux chèvres, jambon et épinard
1 pâte feuilletée 2 œufs 1 poignée de pousses d’épinards 200 g de chèvre frais 2 crottins de chèvre 2 tranches de cheddar(facultatif) 100 g de jambon râpé fumé Chauffer le four à 240°C.
Croque burger au poulet
Pour 2 croque burger : 2 hachés de poulet grillés 4 fines tranches d’emmental 4 toastinettes au chèvre (ou autre) cheddar râpé 4 grandes tranches de pain de mie 1 tomate Chauffer le four à 240°C.
Éscalopes de dinde farcies au guacamole
4 escalopes de dinde 1 avocat mûr 1 oignon rouge 1 tomate 1 citron vert 2 œufs chapelure sel Chauffer le four à 180°C.
Frittata courgette, porc et fromages
4 œufs 1 courgette 150 g de des de cote de porc grillé (ou autre reste de porc) 50 g de bleu 50 g de cheddar 15 cl de lait Chauffer le four à 220°.
Suprêmes de poulet à la sauge cuit à la vapeur
4 blancs de poulet 1 bouquet de sauge sel Émincer finement 4 ou 5 feuilles de sauge.
Tajine de Kefta aux aubergines
500 g de viande hachée 2 aubergines 1 gros oignon 1 boite de tomates concassées 1 bouquet de coriandre sel 1/2 càc de cumin huile d’olive un peu de farine Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines.
Omelette pizza
8 œufs 1/2 verre de lait 75 g de parmesan râpé 2 tomates 3 boules de mozzarella ciboulette fraîche huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Éscalopes de poulet du chasseur auvergnat
Pour 5 : 5 escalopes de poulet 800 g de champignons en boites mélange forestier 1 gros oignon 200 g de bleu d’Auvergne 3 càs de crème fraiche épaisse Couper les escalopes de poulet en lanières.
Roulé de veau aux herbes en croûte
1 rôti de veau de 600 g 400 g de pâte feuilletée 1 bouquet de fines herbes (coriandre, sauge, basilic…) 100 g de noisettes 50 g de beurre mou huile d’olive 1 jaune d’œuf graine de sésame Chauffer le four à 180°C.
Frittata très nouilles et poulet
4 œufs 200 g de nouille cuites 150 g émincé de poulet rôtis 100 g de fromage râpé Chauffer le four à 240°C.
Tartines pour les soirs où l’on ne veut pas cuisiner
2 tartines de pain de seigle : choix 1 : 1 càs de jambon râpé 1 càs de mélange emmental, comté, beaufort râpé 1 càs de gorgonzola Étaler le gorgonzola sur la tartine.