Shukar Cooking1 163 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Œufs de caille en nid de pomme de terre
Pour 12 nids: 1 grosse pomme de terre (150 à 200g) fromage râpé jambon râpé fumé 24 œufs de cailles huile d’olive sel Chauffer le four à 220°.
Couscous façon gratin
400 g de steak haché à 5% 1 oignon 200 g de tomate concassées 400 g de légumes pour couscous surgelés 130 g de semoule crue ½ bouquet de coriandre sel ½ càc de raz el hanout huile d’olive Chauffer le four à 220°.
Huevos rancheros ou œuf à la mexicaine
4 tortillas de blé 4 œufs 2 tomates 2 poivrons cornes rouges 1 petit oignon 2 poivrons cornes coriandre fraiche sel huile d'olive Laver les poivrons.
Papillote de pêches, prunes, figues rôties au miel
3 pêches 8 prunes 6 figues miel 2 étoiles de badiane Chauffer le four à 220°.
Galettes de quinoa aux œufs pochés
8 œufs très frais 75 g de quinoa 2 oignons 2 cuillères à soupe de farine 1 œuf 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc allégée (ou pas) ½ bouquet de coriandre huile d'olive sel Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, et le laisser hors du feu.
Cabillaud rôti à la moutarde
4 de dos de cabillaud 1 échalote 2 càs de moutarde 1 càs de crème fraiche épaisse jus de citron huile d’olive sel Poser les dos de cabillaud dans un plat allant au four , les arroser avec un peu d’huile d’olive.
Gratin de rigatoni aux poivrons, tomate et ricotta
Gratin de rigatoni aux poivrons, tomate et ricotta 500 g de rigatoni 2 poivrons cornes rouges 800 g de tomate concassées 250 g de ricotta càc de paprika doux2 1 oignon rouge huile d’olive sel fromage râpé Laver les poivrons.
Filet mignon au gingembre et à l’orange
:Pour 5 ou 6 2 filets mignons de porc huile d’olive Pour la marinade : ½ pot de marmelade d’oranges (180 g environ) le jus et le zeste de 2 oranges gingembre frais 2 càs sauce de soja 2 càs vinaigre de cidre 3 càs de moutarde sel Dans un sac congélation.
Calamars aux tomates cerise
Pour 6 : 1k g d’anneaux de calamar surgelés 1 échalote 500 g tomate cerise 400 g de tomate concassées en boite ½ bouquet de basilic frais sel huile d’olive Cuire les calamars encore surgelés dans une casserole d’eau bouillante salée, 6 à 8 minute à la.
Tarte pommes-pommes châtaigne
400 g de pomme du jardin râpées 3 pommes du jardin coupées en fines lamelles 1 œuf 50 g de sucre vergeoise brune sucre blanc 70 g de beurre ½ sel 70 g farine 70 g de farine de châtaigne 1 sachet de levure Chauffer le four à 220°.
Gratin de poireaux au saumon
Gratin de poireaux au saumon pour 4 : 500 g de filets de saumon 6 blancs de poireaux 5 cl de vin blanc 2 œufs 250 ml de crème fraîche liquide allégée (ou non) 1 càc de maïzena huile d'olive sel Chauffer le four à 220°.
Brick au pomme de terre et feta
Brick au pomme de terre et feta 500 g de pomme de terre 200 g de feta 1 œuf sel coriandre 8 feuilles de brick huile d’olive Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une eau salée.
Boulettes de bœuf aux épices et beurre de cacahuète
500 g de bœuf haché 1 œuf 2 oignons 1 càs de beurre de cacahuète 1/2 càc de gingembre en poudre 1/2 càc de curcuma en poudre 1 càc de ciboulette séchée sel 2 càs de farine huile neutre Hacher les oignons au mixeur.
Blanquette de Porc à la Moutarde
Pour 4 ou 5 : 800 g d’échine de Porc 6 carottes 1 poireau 1 oignon 500 ml de bouillon de volaille 40 g de farine 15 cl de vin blanc 2 jaunes d’œuf 2 càs de moutarde à l’ancienne 2 càs de crème épaisse huile d’olive 2 feuilles de Laurier du thym sel Émincer.
Boulettes de thon
Boulettes de thon pour 4 ou 5: 900 g de pommes de terre 170 g de boîte de thon 125 g de chapelure huile d'olive 1 oignon sel Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée en démarrant à froid.
Croustillant de cabillaud aux poireaux
Croustillant de cabillaud aux poireaux 4 dos de cabillaud 4 blancs de poireaux 4 feuilles de brick 3 càs de crème épaisse huile sel Laver et couper les poireaux en rondelles.
Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites
Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites pour 4 ou 5 : 2 filets mignons de porc1 boule de mozzarellafeuilles de basilic frais12 tranches de lard fumétomates séchéesboursin cuisine tomates et herbes méditerranéennesselhuile d’olive Couper.
Gratin d'oeufs à la moutarde
Gratin d'oeufs à la moutarde Pour 3 : 6 œufs 1 càs de moutarde 2 càs de vinaigre de vin rouge 30 cl de crème 100 g de Comté râpé sel Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.
Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur
Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur Pour 4 ou 5: 800 g de bœuf à braiser 125 g de raisin blanc 1 oignon 1 gousse d’ail 100 ml de vin blanc 1 bouillon cube de bœuf 250 g de cancoillotte 2 feuilles de laurier huile d’olive sel,.
Velouté de courge, carotte et chou kalé
Velouté de courge, carotte et chou kalé 1300 g courge musquée 5 carottes 100 g de chou kalé 1,5 l d’eau 1 bouillon cube (ici volaille) huile d’olive herbe de Provence sel fromage de brebis fondu (fromagée de Larzac) 6 tranches de poitrine fumée Chauffer.