Shukar Cooking

Shukar Cooking1 163 recettes

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Toutes les recettes de "Sel" - page 28


Porc au miel et au gingembre

Porc au miel et au gingembre

Pour 3 ou 4 : 1 filet mignon 1 échalote 2 cms de gingembre frais 1/2 bouquet de coriandre frais 1 càs de miel 1 càs de sauce soja 1 càs de vinaigre de riz 1 càc d'huile de sésame 1 càs d'huile d'olive sel Émincer l’échalote, hacher le gingembre et ciseler.

Gâteau aux légumes grillés

Gâteau aux légumes grillés

450 g légumes grilles surgelés 50 g de polenta cuisson rapide 4 œufs 100 g de comté râpé ciboulette sel Décongeler les légumes puis les couper grossièrement.

Pain de viande à la courgette

Pain de viande à la courgette

Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 1 belle courgette 100 g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin quelques pommes de terre quelques carottes Chauffer le four à 220°.

Poisson façon Thaï

Poisson façon Thaï

Pour 6 : 6 paves de poisson blanc 3 poivrons rouges 1 oignon 1 belle aubergine coupée en dés aubergine 400 ml de lait de coco 3 tiges de citronnelle 2 càc de curcuma en poudre sel herbes de Provence huile de sésame Couper les poivrons et l’aubergine.

Éventails d’aubergines

Éventails d’aubergines

3 aubergines 6 tomates 200 g de feta allégée 1 bouquet de basilic huile d’olive sel Chauffer le four à 200°.

Lieu en croûte verte

Lieu en croûte verte

Pour 6 : 6 pavés de lieu noir 150 g de pistaches 3 cuillères à soupe de chapelure 20 feuilles de basilic 50 g de beurre Sel Chauffer le four à 200°.

Gâteau courgettes-féta

Gâteau courgettes-féta

Pour 5 ou 6 : 2 œufs 2 càc de beurre 40%fondu 100 ml de lait ½ écrémé 70 g de farine 1 sachet de levure 3 grosses courgettes 100g de féta 6 càs de parmesan sel Chauffer le four à 200°.

Filet mignon de porc au miel et à la bière

Filet mignon de porc au miel et à la bière

Pour 4 : 1 beau filet mignon 33 cl de bière 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne 2 c à soupe de miel 1 oignon thym sel 1 càc de maïzena huile olive Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte.

Paëlla

Paëlla

5 cuisses de poulet 2 oignons 500 g de riz à paëlla 300 g de coco plats 250 g de chorizo 500 g de crevettes 400 g de tomates concassées 0.

Cabillaud mariné au paprika

Cabillaud mariné au paprika

Pour 4: 4 filets de cabillaud huile d'olive 1 citron paprika fumé sel Badigeonner les filets de cabillaud des deux côtés avec l'huile d'olive et le jus de citron.

Filet mignon à la moutarde violette et jambon cru

Filet mignon à la moutarde violette et jambon cru

Pour 5 ou 6 : 3 filets mignons 8 tranches fines de jambon cru 6 échalotes 30 cl de bouillon de volaille huile d'olive moutarde à la violette (ou celle qui vous fais plaisir) sel Chauffer le four à 200°.

Cuisse de dinde et courge butternut rôties

Cuisse de dinde et courge butternut rôties

Pour 3 ou 4 : 1 belle cuisse de dinde 1 courge butternut ½ citron huile d’olive sel Chauffer le four à 220°.

Gâteau de pommes de terre au parmesan

Gâteau de pommes de terre au parmesan

1 kg de pommes de terre 4 œufs 4 càs de parmesan râpé 1 gousse d'ail huile d'olive 2 càs de chapelure sel Cuire les pommes de terre à l'eau 20 minutes, puis les écraser en purée et les laisser refroidir.

Escalope de veau pomme-chèvre

Escalope de veau pomme-chèvre

Pour 5 : 5 escalopes de veau 2 pommes 1 buchette de fromage de chèvre allégée 2 belles échalotes sel huile d'olive Chauffer le four à 210°.

Courgettes  et tomates farcies au poisson, boulgour et oignons confits

Courgettes et tomates farcies au poisson, boulgour et oignons confits

Pour 5 : 5 courgettes rondes 5 petites tomates 100 g de boulgour 1 gros oignon jaune 2 càs de vinaigre balsamique 400 g de poisson blanc ici grenadier Sel Chauffer le four à 200°.

Émincé de poulet sauce basilic

Émincé de poulet sauce basilic

Pour 4 : 4 filets de poulet 1 bouquet de basilic finement ciselé 20 cl de crème fraîche liquide à 5% 10 cl de vin blanc 1 échalote huile d'olive sel Couper les filets de poulet en lanières.

Gaufres de pomme de terre

Gaufres de pomme de terre

1 kg de pomme de terre à purée 100 g de farine ou Maïzena 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide Sel Râper les pommes de terre et les presser fortement entre les mains pour enlever le maximum d'eau.

Poisson au four à la marocaine

Poisson au four à la marocaine

Pour 5 ou 6 : 6 dos de poisson blanc (ici cabillaud) 4 carottes 3 belles pommes de terre, une botte de coriandre, le jus d’un citron huile d'olive 1 petite boite de concentré de tomates 3 tomates 1 càs cumin sel Chauffer le four à 200°C.

Filet mignon de porc à l’italienne

Filet mignon de porc à l’italienne

Pour 3 ou 4 : 1 filet mignon de 600 g environ 8 tranches de jambon de Parme 5 càs de pesto sel Chauffer le four à 180°.

Tartelette au camembert

Tartelette au camembert

Pour 5 : 600 g de pomme de terre 150 g camembert rustique léger 11% 50 g d’emmental râpé allégé sel quelques tomates cerise Cuire les pommes de terre 20 minutes dans l’eau bouillante.

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