Shukar Cooking1 074 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Boulettes d’œufs à la napolitaine
200 g de pain rassis 6 œufs 300 g de tomates concassées 1 petit oignon lait huile d'olive sel Tremper le pain rassis dans le lait.
Fritada asperges et bacon
1 botte d’asperge verte 10 tranches de bacon fumé 4 œufs parmesan râpé sel Chauffer le four à 200°.
Gâteau au poulet et saveurs du sud
250 g poulet grillé 450 g de reste ou ratatouille 4 œufs 80g de farine 20cl de lait 1/2 écrémé 100 g de feta allégée Chauffer le four à 180°.
Gâteau chocolat caramel noisette au multicuiseur
170 g de chocolat au caramel 3 œufs 60 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de poudre de noisette quelque noisettes entières (facultatif) 50 g de beurre 80 g de sucre Faire fondre le chocolat caramel au bain marie.
Placki ou crêpes polonaises à la pomme de terre
Pour une dizaine de placki 1 kg pommes de terre 100 g de farine environ 2 œufs 1 oignon (pour la version salée) sel huile olive ou autre Peler et laver les pommes de terre.
Toasts aux épinards et œufs pochés
Pour 3 ou 4: 3 tranches de grosses bruschetta ou 4 belles tranches de pain de campagne 750 g surgelés ou 1 kg frais 8 œufs très frais huile film alimentaire 200 g de feta allégée sel Mettre les épinards congelés dans une sauteuse avec un peu d’huile.
Chausson de poisson à la grecque
Pour 4: 400 g de poisson blanc 1 kg d’aubergines 4 pétale de tomates séchées 100 g de feta (allégée) 1 càc de tahina (facultatif) 2 pâtes feuilletées rectangulaire.
Gratin de roquette/épinard à la feta
250 g de roquette ( ou 900 g de roquette seule) 500 g épinards 200 g de feta allégé 4 œufs 35 cl de crème fraiche liquide allégée huile d’olive sel Chauffer le four 180°.
Côtes de porc à la polonaise Kotlety Schabowe
4 côtes de porc 1 gros œuf chapelure sel huile d’olive Aplatir les côtes de porc à l’aide d’un attendrisseur à viande ou à défaut un rouleau à pâtisserie pour obtenir des tranches fines.
Boulettes de courgettes, feta, amande & basilic
600 g de courgette 1 oignon 1 citron non traité basilic frais 1 œuf 100 gr de feta 100 gr de poudre d’amande 50 gr de chapelure huile d’olive 1 yaourt ciboulette huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Tarte de riz courgettes et œufs en miroir
1 belle courgette 500 g de riz cuit 200 g de mozzarella râpé 4 œufs huile d’olive sel Chauffer le four à 220°.
Tarte aux fraises crème de mascarpone
200 g de farine 90 g de sucre glace 90 g de beurre mou 35 g d'amande en poudre 1 œuf 33 cl de crème fluide au mascarpone à fouetter 500 g de gariguettes 50 g de sucre 1 càc d’arôme fraise (facultatif) Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande.
Lasagnes aux aubergines mascarpone et feta
900 g d’aubergines grillées surgelées 300 g de lasagnes fraiches 4 tomates 100 g de fromage râpé 120 g de feta huile d'olive 150 g de mascarpone 10 cl de crème fraiche 1 œuf Chauffer le four à 180°C.
Tarte aux deux chèvres, canard et œufs
4 œufs 1 pâte à tarte feuilletée rectangulaire 200 g de fromage de chèvre frais 2 càs de crème fraiche épaisse 1 crottin de chèvre 80 g de magret séché 1 pincée d’herbes de Provence Chauffer le four à 200°.
Clafoutis à la courgette et au saumon
Pour 4: 200g de courgettes 200g de saumon fumé basilic frais 4 œufs 120 g de fromage blanc 1 càs de farine 70 g de parmesan huile d'olive Chauffer le four à 200°.
Cake au brocciu, courgettes et tomates séchées
1 courgette 3 càs de farine 3 œufs 5 pétales de tomates séchées 1 càs de pesto au basilic (ou autre) 250 g de brocciu Chauffer le four à 220°.
Courgettes farcies aux œufs brouillés, tomates et basilic
7 grosses courgettes rondes 400 g de tomates concassées en boîte 1 oignon émincé 6 portions de carrés frais ail et fines herbe à 0% 6 œufs 20 cl de crème liquide à 5% basilic frais sel Chauffer le four 210°C.
Frittada aux poivrons rôtis, daïkon et féta
Pour 6 : 6 œufs 2 poivrons cornes 20 cm de daïkon ou radis blanc 100 g de feta allégée 150 g de fromage blanc à 0% ou 150 ml de lait ½ écrémé Chauffer le four à 240°.
Spanakopita aux jeunes pousses
8 feuilles de brick 500 g d’épinard frais 200 g de jeunes pousses de salade le vert d’une botte d’oignons frais 200 g de feta allégée 3 càs de fromage blanc allégé 1 œuf huile d’olive sel Couper le vert des oignons et garder les plus beaux.
Pain de viande à la farce de veau
450 g de farce de veau 100 g de viande de bœuf haché 1 œuf 1/4 de baguette rassis 1 verre de lait sel quelques pomme de terre Chauffer le four à 220°.