Shukar Cooking1 074 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Moustaches au chocolat
150 g de chocolat noir 3 œufs 100 g de sucre 140 g de beurre 60 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de poudre d'amandes 50 g de pépites de chocolat 100 g de noisettes (ou noix de pécan, pistaches, amandes .
Cake à la banane
3 bananes bien mures 80 g de farine 1 sachet de levure 125 g d’amande en poudre 100 g de sucre 50 g de beurre 1 citron 2 œufs sucre en grain Chauffer le four à 180 ° Ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette.
Dômes à la mousse de carambar
Pour 12 dômes : Pour les dômes et la mousse: 120 g de chocolat à 70% 2 feuilles de gélatine 320 g de carambar 330 g de crème à fouetter au mascarpone 3 blancs d’œufs Pour les palets: 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre 170 g de beurre pommade 200 g de farine.
Dacquoise aux fruits
Pour 15 à 20 personnes : pour le biscuit : deux biscuits de 38x28 cm (la taille de mes plaques de cuisson) 300 g de noisettes entières 175 g de sucre glace 8 blancs d’œufs (300 g) 80 g de sucre semoule pour la crème au chocolat blanc : 2 feuilles de.
Brownie salé aux poireaux, jambon râpé et comté.
3 poireaux 100 g de comté râpé 100 g de jambon râpé fumé 80 g de farine 150 g de fromage blanc à 0% 4 œufs sel flocons d'avoine huile d'olive Chauffer le four à 180°.
Crème de spéculos ou que faire de ses jaunes d’œufs.
Pour 6 crèmes: ½ paquet de spéculos 1 càc d’arôme de spéculos 700 ml de lait 6 jaunes d’œufs 100 g de sucre Faire bouillir le lait.
Sapin saucisses
1 pâte feuilletée ronde ou rectangulaire 12 saucisses type knacki 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 200°.
Galette des rois à la pâte de coing et mascarpone. Pour les 2 ans du blog
Deux pâtes feuilletées 450 g de pâte de coing 250 g de mascarpone 50 g de sucre 50 g d’amande en poudre 1 fève 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 200°.
Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé pour le Noël Othodoxe
Pour le biscuit : 115 g de beurre 70 g de chocolat noir à 70% 2 œufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine type 100 g de noix de pécan Pour le crémeux au chocolat : 160 g de lait 160 g de crème liquide entière 2 jaunes d'œufs 50 g de sucre en poudre.
Couronne des rois aux amandes et pommes
300 g de farine 2 càc de levure de boulanger lyophilisée 50 g de sucre 1 càs de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf 12 cl de lait tiède 3 gouttes d’extrait d’amande amère 80 g de purée d’amande 3 pommes 25 g de beurre pour les pommes 75 g de beurre.
Invisible poireau chorizo et parmesan
4 poireaux 100 ml de lait écrémé 70 g de farine 2 œufs 20 g de beurre 1 sachet de levure chimique 50 g de parmesan 100 g chorizo Chauffer le four à 200°.
Tarte au Neufchâtel aux épinards et aux poireaux
1 pâte feuilletée 1 neufchâtel 1 poireau 1 poignée d’épinard frais 3 œufs 350 g de crème fraiche épaisse à 7% Chauffer le four à 220°.
Feuilleté aux noix
1 pâte feuilletée 100 g de noix 50 g gâteau sec ou 50 de chapelure 4 cuillères à soupe de sucre 3 jaunes d'œufs 60 g de beurre fondu 1 clémentine 50 g de raisins secs trempé dans un peu d’eau ou de rhum Chauffer le four à 200°.
Galette des rois classique à la frangipane
1 galette pour 8: pour la crème pâtissière : 15 cl de lait 3 gouttes d’extrait d’amandes amères 1 jaune d’œuf 20 g de farine 20 g de sucre en poudre pour la crème d’amandes : 75 g de sucre glace 60 g de beurre pommade (à sortir à température ambiante.
Crèmes au lait d’amandes ou que faire de ses jaunes d’œufs
Pour 5 crèmes: 500 ml de lait d’amandes 1 càs de purée d’amandes 2 jaunes d’œufs 70 g de sucre 2 feuilles de gélatine 5 biscuits type amaretti 1 poignée d’amandes et 1 càs de sucre.
Frittata aux saumon, crevettes et asperges
4 œufs 250 g de fromage blanc 0% 120 g de crevettes cuites 150 g de saumon cru 100 g d’asperge en bocal Chauffer le four à 200°.
Gâteau chocolat noisette au multi-cuiseur
150 g de chocolat à 70% 4 œufs 60 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de poudre de noisette 1 poignée de noisettes concassées 50 g de beurre 100 g de sucre glaçage : 50 g de chocolat 25 g de beurre Faire fondre le chocolat au bain marie.
Spanakopita à l’italienne
10 feuilles de brick au pesto (ou brick classique) 500 g d’épinards frais 1 œuf 3 càs de crème fraiche épaisse à 7% 200 g de mozzarelle 10 pétales de tomates séchées huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Cake saumon, citron et ciboulette
100 g de farine 50 g maïzena 1 sachet de levure 3 œufs 3 càs crème fraiche épaisse à 7% 35 g gruyère allégé 280 g saumon frais ciboulette surgelée 1 citron non traité Chauffer le four à 200°.