Shukar Cooking1 074 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Mousse myrtilles framboises pas si légère
Pour 6 verrines : 6 petits suisses à 0% (j’étais partie pleine de bonnes intentions) 250 g de crème fraiche au mascarpone (c’est là où ça a vraiment péché) 100g de sucre 2 blancs d’œufs 200g de myrtilles et framboises Confiture à la myrtille (facultatif).
Cake à la farine verte
200 g de farine aux légumes 1 sachet de levure 3 œufs 1 loup Peyrac allégé 75 g de d’allumettes de bacon 100 g de crème fraiche à 5% 2 càs de cancoillotte Chauffer le four à 200°.
Boulettes aux épinards
Pour 4 ou 5: 350 g d’épinards cuit 500 g de viande hachée 2 œufs 1 càc cumin 4 càs de chapelure huile d'olive sel Mélanger les épinards, la viande hachée avec le cumin et la chapelure ajouter les œufs et bien malaxer le tout.
Une Tarte tropézienne pour la 500 ème recette du blog!
Pour la brioche : 300 g de farine 1 pincée de sel 1 œuf + 1 jaune 15 g de levure fraîche de boulanger 10 cl de lait 2 c.
Courgettes à l’auvergnate
Pour 5 : 5 belles courgettes 5 portions de fromage société allégé 2 jaunes d'œufs herbes de Provence 2 càs de chapelure Chauffer le four à 240°.
Gâteau aux fruits de Dana
500 g de fruits (mirabelles congelées) 4 œufs 150 g de sucre 300 g de farine 50 g d’huile de noisette (ou autre huile) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure Chauffer le four à 220° Séparer les blancs des jaunes.
Moelleux aux abricots et amandes
400 g de fromage blanc à 0% 100 g d’amande en poudre 100 g de maïzena 1 sachet de levure 3 œufs 3 goutes d’amande amère (facultatif) 2 càs de sirop d’agave 10 abricots quelques amandes éffilées Chauffer le four à 180° Couper en deux les abricots.
Boulettes d'agneau à la feta et à la coriandre, sauce tomate
Pour 6: 850 g de gigot en tranches ( ou de l'agneau haché) 2 oignons 1 tranche de pain de mie sans la croûte 2 càs de lait 1 jaune d'œuf 1 bouquet de coriandre fraiche 1 càc de cumin mélange herbes de Provence sel 1 grosse boite de tomates concassées.
L’Irrésistible aux mirabelles et pralines roses
170 g de chocolat blanc à pâtisser 150 g de beurre 3 gros œufs entiers 100 g de sucre une pincée de sel 250 g de Ricotta 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de cerises (poids dénoyautées) 600 g de mirabelles dénoyautées (ici surgelées).
Borek aux diverses saveurs méditerranéenne
10 feuilles de brick aromatisées aux tomates et basilic (ou feuilles de brick classique) 200 g de feta 120 g de chorizo 1 œuf 2 yaourt grec (ou pas) huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Cake citron & thym-citron
120 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre 2 œufs 120 g de farine 1/2 sachet de levure 1 citron 1 cuillère à soupe de petites feuilles de thym-citron Chauffer le four à 170°.
Boulettes au thon et à la feta
Pour 4 ou 5: 1 grosse boîte de thon au naturel 100 g de feta 1 grosse tomate 1 œuf 4 càs de lait 4 càs de chapelure 1 càs mélange d’herbes de Provence 1 échalote sel Bien laisser égoutter le thon.
Mi cuit chocolat cerise
200 g de Chocolat à70% 120 g d'amandes en poudre 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre 100 g de cerises décongelées 3 œufs 2 càs de farine 1/2 sachet de levure Chauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le beurre hors du.
Amok de poisson cambodgien
Pour 4 : 4 paves de lieu noir 400 ml de lait de coco 1 càc curcuma 3 càc de pâte de citronnelle 5 cm gingembre frais 1 càc paprika fumé 1 càc coriandre moulue 2 cas de sauce soja 2 cas de sauce de Nuoc mâm 2 cas de sucre 1 œuf Sel 1 càs d’huile de sésame.
Gâteau aux légumes grillés
450 g légumes grilles surgelés 50 g de polenta cuisson rapide 4 œufs 100 g de comté râpé ciboulette sel Décongeler les légumes puis les couper grossièrement.
Pain de viande à la courgette
Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 1 belle courgette 100 g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin quelques pommes de terre quelques carottes Chauffer le four à 220°.
Gâteau magique arôme spéculoos
Pour 1 grand gâteau : 4 œufs 115 g de farine 130 g de sucre 125 g de beurre 500 ml de lait 1 cuillère à soupe d'eau 3 càc d’arôme spéculoos 1 fond de caramel au beurre salé Préchauffez le four à 150°C.
Tarte sans pâte à la courge spaghetti,ou quand une courge se prend pour une pâte à tarte
1 courge spaghetti 4 càs de fromage blanc 80 g de fromage de chèvre crémeux 100 g de roquefort 2 œufs emmental râpé Chauffer le four à 180°.
Mousse légère aux mirabelles
Pour 6 Personnes: 3 feuilles de gélatine 400 g de fromage blanc à 0% 1 càs de miel 1 càs de stévia ou de sucre 3 blancs d'œufs 500 g de mirabelles fraiches ou surgelées Laver et dénoyauter les mirabelles.
Gâteau courgettes-féta
Pour 5 ou 6 : 2 œufs 2 càc de beurre 40%fondu 100 ml de lait ½ écrémé 70 g de farine 1 sachet de levure 3 grosses courgettes 100g de féta 6 càs de parmesan sel Chauffer le four à 200°.