Shukar Cooking1 128 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Lapin sous une couverture d’herbes du jardin
Pour 3: 3 cuisses de lapin ½ bouquet de coriandre ½ bouquet de menthe ½ bouquet de sauge romarin thym origan Chauffer le four à 220°.
Pita ou burek aux courgettes et feta
10 feuilles de brick 2 courgettes 150 g de feta à 8% 2 oignons nouveaux 1 œuf huile d'olive Émincer finement les oignons.
Galettes de quinoa aux œufs pochés
8 œufs très frais 75 g de quinoa 2 oignons 2 cuillères à soupe de farine 1 œuf 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc allégée (ou pas) ½ bouquet de coriandre huile d'olive sel Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, et le laisser hors du feu.
Cabillaud rôti à la moutarde
4 de dos de cabillaud 1 échalote 2 càs de moutarde 1 càs de crème fraiche épaisse jus de citron huile d’olive sel Poser les dos de cabillaud dans un plat allant au four , les arroser avec un peu d’huile d’olive.
Gratin de rigatoni aux poivrons, tomate et ricotta
Gratin de rigatoni aux poivrons, tomate et ricotta 500 g de rigatoni 2 poivrons cornes rouges 800 g de tomate concassées 250 g de ricotta càc de paprika doux2 1 oignon rouge huile d’olive sel fromage râpé Laver les poivrons.
Filet mignon au gingembre et à l’orange
:Pour 5 ou 6 2 filets mignons de porc huile d’olive Pour la marinade : ½ pot de marmelade d’oranges (180 g environ) le jus et le zeste de 2 oranges gingembre frais 2 càs sauce de soja 2 càs vinaigre de cidre 3 càs de moutarde sel Dans un sac congélation.
Calamars aux tomates cerise
Pour 6 : 1k g d’anneaux de calamar surgelés 1 échalote 500 g tomate cerise 400 g de tomate concassées en boite ½ bouquet de basilic frais sel huile d’olive Cuire les calamars encore surgelés dans une casserole d’eau bouillante salée, 6 à 8 minute à la.
Boulettes poulet (ou lapin) à la vapeur au multicuiseur
Boulettes poulet (ou lapin) à la vapeur au multicuiseur pour 4 : 500 g de blanc de poulet (ou lapin) œuf 1 1 oignon gingembre frais 100 g de chapelure 2 càs de sauce poisson 1 càs de sauce soja huile de sésame Hacher le poulet ou le lapin.
Omelette soufflée aux cèpes
400 g de cèpes 4 œufs huile d’olive 20 g de beurre 1 échalote Faire revenir les cèpes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sur feu modéré 5 ou 6 minutes.
Potimarron farcie au quinoa poivrons et courgette
Pour 2: 1 potimarron (ici 1200g) 1 oignon 1 courgette 2 poivrons cornes 1 càc de paprika doux 70 g de quinoa 50 g de parmesan râpé.
Gratin de poireaux au saumon
Gratin de poireaux au saumon pour 4 : 500 g de filets de saumon 6 blancs de poireaux 5 cl de vin blanc 2 œufs 250 ml de crème fraîche liquide allégée (ou non) 1 càc de maïzena huile d'olive sel Chauffer le four à 220°.
Brick au pomme de terre et feta
Brick au pomme de terre et feta 500 g de pomme de terre 200 g de feta 1 œuf sel coriandre 8 feuilles de brick huile d’olive Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une eau salée.
Boulettes de bœuf aux épices et beurre de cacahuète
500 g de bœuf haché 1 œuf 2 oignons 1 càs de beurre de cacahuète 1/2 càc de gingembre en poudre 1/2 càc de curcuma en poudre 1 càc de ciboulette séchée sel 2 càs de farine huile neutre Hacher les oignons au mixeur.
Blanquette de Porc à la Moutarde
Pour 4 ou 5 : 800 g d’échine de Porc 6 carottes 1 poireau 1 oignon 500 ml de bouillon de volaille 40 g de farine 15 cl de vin blanc 2 jaunes d’œuf 2 càs de moutarde à l’ancienne 2 càs de crème épaisse huile d’olive 2 feuilles de Laurier du thym sel Émincer.
Boulettes de thon
Boulettes de thon pour 4 ou 5: 900 g de pommes de terre 170 g de boîte de thon 125 g de chapelure huile d'olive 1 oignon sel Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée en démarrant à froid.
Lapin au citron et au parmesan
Lapin au citron et au parmesan 4 cuisses de lapin huile d’olive 12 échalotes 4 gousses d'ail 3 càc de jus de citron + le zeste d’un citron 750 ml de bouillon de poulet 2 croûtes de fromage parmesan 2 càc de câpres Mettre quelques sprays d’huile d’olive.
Croustillant de cabillaud aux poireaux
Croustillant de cabillaud aux poireaux 4 dos de cabillaud 4 blancs de poireaux 4 feuilles de brick 3 càs de crème épaisse huile sel Laver et couper les poireaux en rondelles.
Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites
Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites pour 4 ou 5 : 2 filets mignons de porc1 boule de mozzarellafeuilles de basilic frais12 tranches de lard fumétomates séchéesboursin cuisine tomates et herbes méditerranéennesselhuile d’olive Couper.
Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur
Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur Pour 4 ou 5: 800 g de bœuf à braiser 125 g de raisin blanc 1 oignon 1 gousse d’ail 100 ml de vin blanc 1 bouillon cube de bœuf 250 g de cancoillotte 2 feuilles de laurier huile d’olive sel,.
Œufs cocotte aux épinards et feta
Œufs cocotte aux épinards et feta 500 g d’épinard frais4 gros œufs ou 8 petits150 g de feta huile d’olive Chauffer le four à 210°.