Shukar Cooking1 128 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Omelette aux spaghettis et au fromage à fondu cuite au four
5 œufs 250 g de spaghettis crus 100g de fromage à fondu râpé (ou raclette, tartiflette) 100 g filet de porc fumé 2 càs de crème fraîche huile Chauffer votre four à 180°.
Boulettes de poulet sauce soja caramélisée
Pour 5: 500 g de blanc de poulet 50 g de farine 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit morceau de gingembre frais 4 càs de sauce soja 1 càc de ciboulette huile neutre ou de sesame pour le déglaçage : 5 càs de sauce soja 2 càc de miel Faire blondir l’oignon.
Pâtes Pékin
Pour 4: 450 g de nouille de riz pho 24 crevettes crues 1 courgette 1 poivron rouge 2 ciboules 1 bouquet de coriandre 1 gousse d'ail 1 petit brocoli 2 càs de sauce soja huile d'arachide ou de sésame sel Décortiquer les crevettes.
Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan
200 g de riz 3 blancs de poireaux 6 gros champignons de Paris 50 g de parmesan 1/2 cube de bouillon de légumes huile d’olive 1 oignon 50 ml de crème fraîche 1 càc de ciboulette sel Cuire le riz, 10 minutes, dans une casserole d’eau bouillante avec ½.
Boulettes de porc gratinées aux légumes et au reblochon
Pour 4 ou 5: 400 g de chair à saucisse 400 g de pommes de terre 2 poireaux 150 g de reblochon 50 g de chapelure 2 oignons 1 càs de ciboulette 1 œuf huile d'olive 1 ou 2 càs de farine sel Émincer finement l’oignon.
Tourte aux poireaux et cabillaud
Pour 4: 250 g de farine 4 cl d'huile d'olive 1 œuf 3 blancs de poireaux 300 g de dos de cabillaud 10 cl de crème épaisse Dans un saladier, mélanger la farine avec l’huile et une pincée de sel.
Nems végétariens au four
2 carottes 1 oignon 1/2 chou chinois 200 g pousses de soja 20 feuilles de riz huile de sésame Chauffer le four à 200°.
Pancake à la chinoise
1 œuf 250 g de fromage blanc à 0% 150 g de farine 1 pak choi 1 pincée de gingembre en poudre cristaux d’huile essentiel de citronnelle ou pâte de citronnelle 10 g de champignon noir séchés Réhydrater les champignons dans un bol d’eau bouillante.
Lapin hongrois au paprika
Pour 4 : 4 cuisses de lapin 2 càs de paprika 1 verre vin blanc(200 ml) une boite de 480 g de tomates pelées 1 oignon 4 gros cornichons sel Émince finement l’oignon.
Matefaim aux champignons
600 g de pommes de terre 250 g de champignons de Paris 4 œufs 60 g de farine huile d’olive 1 gousse d’ail thym sel Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée.
Soutzoukakia, boulettes à la grecque
Pour 4 ou 5 : 500 g de viande hachée 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 càs d'origan ½ bouquet de coriandre 1 œuf 2 càs de chapelure sel pour la sauce : huile d'olive 1 boite de pulpe de tomates 450 ml de vin rouge 1 oignon 1 feuille de laurier 1 pincée.
Chou romanesco gratiné au chèvre
1 chou romanesco 150 g de buche de chèvre (ici allégée) 1 càc de paprika fumé huile d’olive Découper les fleurettes de chou romanesco, les laver et les égoutter.
Paella légère de la mer
Pour 4 ou 5: 5 filets de rougets 300 g de lamelles d’encornet 200 g de lieu 200 g de crevettes 2 poivrons 1 oignon 300 g de riz pour paella 2 doses de safran 1000 ml de bouillon de poule 1 boite de tomates concassées sel huile d’olive Mettre le safran.
Boulettes de dinde minceur
500 g de blanc de dinde 1 œuf 400 g de carottes râpées 1 oignon 2 càc de coriandre surgelée chapelure ½ càc de cumin en poudre huile d'olive sel Dans le mixer, hacher l’oignon et la dinde avec les carottes râpées, la coriandre, l’œuf, le cumin et le.
Fritatta semoule, courgette et feta
4 œufs frais 4 œufs durs 200 g de feta allégée (ou pas) 20 cl de crème liquide allégée 2 càs de semoule fine Chauffer le four à 200°.
Crique à la cancoillotte
150 g de cancoillotte 8 pommes de terre moyennes 1/4 de botte de cresson huile d’olive sel Laver le cresson et bien l'essorer et le hacher.
Flammekueche: épinards, feta, jambon fumé
1 pâte pour flammekueche 500 g d’épinards frais 150 g de jambon râpé fumés 200 g de feta à 8 % ou pas Chauffer le four à 240°.
Gratin de ravioles très fromages
240 g de ravioles du Dauphiné 20 cl de crème (ici à 15%) 3 fines tranches de cheddar fromage à gratiner Chauffer le four à 240°.
Crevettes et rougets sauce safranée
Pour 2: 4 blancs de poireaux 300 g de crevette crue 6 dos de rouget 20 cl de crème allégée (ou pas) 1 dose de safran 1 oignon Laver et couper les poireaux en rondelles.
Cuisse de dinde sur un lit de carottes colorées
Pour 4: 1 cuisse de dinde (800g) 2 carottes blanches 4 carottes pourpres 2 carottes jaunes 4 pommes de terre (facultatif) herbes de Provence huile d’olive Chauffer le four à 240°.