Shukar Cooking2 526 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Soufflés de courgettes à la brousse
Pour 4 : 3 courgettes 200 g de brousse 3 œufs huile d’olive sel Chauffer le four à 200° Râper les courgettes, les presser entre les doigts pour retirer le maximum d’eau.
Parmentier de veau aux 4 légumes verts
Pour 5 : 600g de veau haché 1 sachet de purée 4 légumes verts surgelés (ici© Bonduelle 4 saveurs) 1 cube de bouillon de jus de veau 1 oignon 1 branche de thym fromage râpé allégé Peller et émincer l’oignon, le mettre à revenir dans un poêle avec quelques.
Cabillaud en croûte de Comté et de pignons de pin
Pour 5 : 5 dos de cabillauds huile d’olive 100g de Comté râpé 50g de pignons de pin 3 càs de jus de citron 1 càc de curcuma 1 verre de vin blanc thym sel Chauffer le four à 180°.
Escalopes de Poulet au Chutney de Mangue & Riz Pilaf aux Epices
Pour 5 personnes : 5 de filets de poulet 1 càs d'huile d'olive 1 petit oignon finement haché 1 gousse d'ail pilée 1 càc de graines de coriandre 1 càc de cumin 1/2 càc de curcuma 300 g de riz blanc à longs grains 750 ml de bouillon cube de poulet La sauce.
Truffade
Pour 5 : 5 pommes de terre 80g de cantal 3 œufs 100g de fromage blanc à 0% huile sel Faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Polonaise
Pour 10 : Pour la meringue : 250g de blanc d’œufs (soit 9 œufs) (les blancs d’œufs se congèlent très bien en les mettant de « coté » au fur et à mesure et ils sont encore meilleurs pour les meringues ou macarons une fois qu’ils ont été congelés.
Courgettes farcies Jambon Volaille et Vache qui Rit
Pour 4 : 4 courgettes 300g de jambon râpé fumé 1 échalote 6 portions de vache qui rit © allégée chapelure sel Chauffer le four à 180°C.
Papillotes de saumon sur un lit de Salicornes
Pour 4 300 g de salicornes fraiches 4 pavés de saumon 2 petits citrons confits Crème fraiche allégée Chauffer le four à 200° Faire blanchir les salicornes 3 – 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les passer sous l’eau froide pour arrêter la.
Crumble courgettes, fromage ail et fines herbes
8 courgettes vertes et jaunes 150 g de fromage "ail et fines herbes" 100 g de beurre 3 c.
Petites douceurs ricotta et prunes rouges
2 œufs 35 g de cassonade 2 càs de sucre 1 càs de farine 120 g de ricotta 2 gouttes d'extrait de amande amère (ou 1 càc de vanille) 4 grosses prunes rouges Chauffer le four à 150°.
Moelleux aux pommes
1 pomme coupée en fine tranches 300g de pommes du jardin râpées 100g de fromage blanc à 0% 3 càs de cassonade 60g de farine 1/2 sachet de levure 2 gouttes d’amande amère (ou 1càc de vanille) 3 œufs Chauffer le four à 180°C.
Pitas à la viande hachée
Pour 8 pitas: 350g de viande hachée 1 paquet de feuille de brick 1 oignon quelques feuilles de coriandre sel huile d’olive Chauffer le four à 200° Mettre quelque spray d’huile dans une poêle, émincer l’oignon et le faire revenir.
Paillassons aux pommes du jardin
Pour 6 paillassons 350g de pommes du jardin râpées 100g de sucre cassonade + 6 càc environ 2 œufs Chauffer le four à 180° Éplucher et couper les pommes, puis les râper.
Cannelloni à la ratatouille
1 boite de cannelloni de 500g 1 kg de ratatouille (ici légumes pour ratatouille surgelées) 250 ml de coulis de tomates 200g de feta allégée huile d’olive sel Faire cuire dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive, la ratatouille.
Tajine de joue de porc aux pruneaux et amandes
1 kg de joue de porc (ou bœuf) 20 pruneaux 100 g d'amandes entières mondées 3 oignons huile d'olive 3 ou 4 carottes 1 bouquet de coriandre fraiche 1 càs rase de Ras el hanout sel Couper les joues en cubes d'environ 3 cm.
Poêlée de surimi et crevettes
Pour 5: 200g de surimi 300g de crevettes (surgelées cuites) 250g de champignons de paris (en boite) 1 petit bouquet de coriandre ou persil 1 càc d’huile d’olive 2 càs de crème de soja 1 gousse d’ail sel Hacher la gousse d’ail et la coriandre.
Coquilletto poulet, champignons et philadelphia ciboulette
300 g de coquillettes 400 g blanc de poulet 100 g Philadelphia ciboulette© allégé 250 g champignons en boite 1 oignon huile d'olive 1 cube de bouillon de poulet sel Faire fondre le cube de bouillon dans 400ml d’eau bouillante.
Poulet au cidre et pommes de terre
Pour 5: 5 blancs de poulet 2 poireaux émincés 250 gr de champignons de paris 1 cube de bouillon de poulet 400 ml de cidre brut 2 càs de crème fraîche à 5% 750 g de pommes de terre huile d'olive Émincer les poireaux et les champignons, les faire cuire.
Pavlova
Pour la meringue à préparer la veille : 6 blancs d’œufs 300g de sucre Faire une meringue suisse: Mettre les blancs d’œufs et le sucre dans un bain marie et faire chauffer le tout jusqu’à 50° en les battant au fouet.