Shukar Cooking2 526 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Filet mignon de porc laqué
Pour 4: 600 gr de filet mignon 6 càs de sauce soja 4 càs de miel 1 càs de vinaigre de cidre 2 càc de gingembre en poudre Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre, poivre et le gingembre en poudre dans un saladier.
Mini quiches aux carottes et au cumin
2 carottes 4 œufs beurre pour les moules 30 cl de lait écrémé 4 c.
Poulet empalé à la Chimay©
1 poulet de 1k500 1 petite bouteille ou cannette de bière (ici Chinay©) 1 kg de pomme de terres nouvelles de Noirmoutier thym et romarin Chauffer le four à 200° Ouvrir la bouteille de bière et la glisser dans l'orifice du poulet.
Mousse fromage blanc mascarpone et mures
Pour 6 gros ramequins: 6 càs de fromage blanc à 0% 250 de mascarpone 1 càs de sirop d'agave 3 blancs d'oeufs 400g de mures 1 càs de sucre Mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le sirop d'agave, à l'aide d'un batteur pour bien aérer le mélange.
Gaspacho concombre et menthe
Pour 4 personnes : 1 concombre 2 càs de fromage blanc à 0% 15 feuilles de menthe sel Bien laver le concombre, le couper dans le sens de la longueur et retirer les pépins.
Filets de rougets en papillote de courgettes au pesto ail des ours
Pour 4/5 personnes : 16 filets de rougets 2 belles courgettes 6 pétales de tomates séchées coupés en lamelle Chauffer le four à 180°C.
Filet mignon aux tomates confites et à la feta
1 filet mignon 100 g de tomates séchées 150g de feta allégée 1 pâte feuilletée allégée 1 bouquet de basilic 1 jaune d'œuf Chauffez le four à 210°C.
Gâteau pommes amandes tout léger
Pour 4/6 personnes : 3 pommes 2 œufs 15cl de lait 100 g de farine 1/2 sachet de levure 50 g d’amandes en poudre 100g de sucre ou 2 càc d’édulcorant une noix de beurre et un peu de sucre roux pour le moule Chauffer le four à 180°C.
Tajine sot l’y laisse de dinde au miel et raisins sec
Pour 5 : 16 sot-l’y-laisse de dinde 4CS de miel 1 poignée de raisins secs 2 oignons moyens 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cumin 1 càc de ras el hanout 1 boite de tomates concassées 1 paquet de légumes pour couscous surgelés.
Petits pains brésiliens aux fromages
1/2 yaourt nature 1 œuf 200 g de farine de manioc ou farine de tapioca 25 g de parmesan râpé 25 g d'emmental râpé 5 càs d'huile sel Chauffez le four 200°C.
Soufflé aux épinards et cheddar.
500 g d'épinards frais 30 g de beurre 4 œufs 30 g de farine 300 ml de lait 100 g de cheddar râpé sel cumin Laver les épinards et les faire cuire dans une poêle pendant 5 minutes.
Pommes de terre et carottes roties en papillote
500g de pommes de terre 500g de carottes thym et romarin frais gros sel Chauffer le four à 200°.
Petits rôtis de calamars au chorizo
Pour 4 ou 5 : 1kg poche de calamars (surgelés ou frais) 30 tranches de chorizo ( doux ou fort) huile d'olive sel Poser les poches de calamar sur une planche à découper, les ouvrir délicatement sur le côté.
Poulet à la feta et aux fines herbes
Pour 5 : 5 blancs de poulet 100g de feta allégée 2 càs d’huile d'olive une poignée de basilic, de marjolaine et d'origan séché.
Roulé jambon épinards à la feta
Pour 4 : 8 tranches de jambon blanc 500g d’épinard frais 200g de feta allégé 1 verre de vin blanc Pignons de pin Huile d'olive Sel Cuire les épinards dans une sauteuse.
Cake aux courgettes, tomates séchées et fromage de chèvre
5 œufs 280g de farine 1/2 sachet de levure 130g de lait 30g d’huile d'olive 1 bûche de chèvre 3 courgettes 10 tomates séchées sel Chauffer le four à 180°C.
Rôtis de dinde en papillote sur un lit d'aubergine et tomates
Un rôtis de dinde 1 ou 2 aubergines 3 ou 4 tomates thym et romarin sel huile d'olive Chauffer le four à 210° Couper les aubergines et tomates un petits dés.
Gratin de pâtes aux asperges
Pour 6 pers : 500 g de pâtes 1 botte d’asperges vertes 400 ml de crème liquide à 5% sel Chauffer le four à 180° Couper l’extrémité des asperges, et les faire cuire dans de l’eau bouillante 10 minutes environ.
Glace caramel beurre salé aux noix de macadamia caramélisées
30 cl de lait 20 cl de crème fleurette 4 jaunes d’œuf 30 g de sucre roux 100 ml de caramel au beurre salé Pour les noix : 35 g de sucre roux 50 g de noix Pour la crème anglaise : Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème.