Shukar Cooking2 526 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Lasagnes aux aubergines et feta
900 g d’aubergines grillées surgelées 300 g de lasagnes fraiches 4 tomates 100 g de fromage râpé 200 g de feta à 8% huile d'olive 150 g de mascarpone 10 cl de crème fraiche 1 œuf Chauffer le four à 180°C.
Lapin aux légumes du soleil
6 cuisses de lapin 4 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 1 oignon herbe de Provence olives huile d’olive Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir les cuisses de lapin sur toutes les faces.
Croques champignons, épinard, emmental et comté
8 tranches de pain de mie 300 g champignons de paris frais 100 g de pousse d’épinards frais 60 g comté râpé ou autre fromage râpé 8 fines tranches d’emmental 2 càs de st Morret huile d’olive beurre Chauffer le four à 180°C.
Gâteau macaroné aux pommes
2 ou 3 pommes 2 œufs 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 100 g de lait pour la couche macaron : 1 blanc d'œuf 40 g de poudre d'amande 80 g de sucre glace Chauffer le four à 180°C.
Tajine de lotte
1200 g de queue de lotte 2 doses de safran 150 g d'olives dénoyautées 10 cl de vin blanc 10 cl de fumet de poisson 2 citrons confits 2 cas de gingembre frais râpé 1 càs de coriandre en poudre 2 oignons 1 gousse d’ail 1 càs de maïzena huile d'olive sel.
Salade de St Jacques et avocat à la vinaigrette de mangue
Pour la vinaigrette : 1 mangue 2 citrons verts 1 mandarine ¼ bouquet de coriandre 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de riz sel 1 càc de miel 3 càs d’huile d’olive 30 noix de st Jacques 3 avocats un peu de salade en mesclun Mixer la mangue et ajouter.
Escalope de dinde à l’indienne
Pour 4 : 4 escalopes de dinde 2 yaourts grecque de brebis 1 gousse d’ail un citron vert huile d’olive 1 càs curcuma 1 càc de paprika doux sel Dans un saladier ou un sac congélation ; mélanger les yaourts avec le jus du citron vert, 1 càc de curcuma,1.
Pastilla aux épinards et œufs durs
500 g d’épinards frais 6 œufs 200 g de fromage frais (St Morret, brousse ou autre) 8 feuilles de brick sel huile Cuire les épinards dans une sauteuse et les laisser bien s’égoutter.
Filet mignon au fromage à raclette et poitrine fumée
1 filet mignon fromage à raclette 12 tranches de poitrine fumée Chauffer le four à 240°C.
Cake à la betterave et aux fruits secs pour octobre rose
2 betteraves crues ou cuites 200g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g d’huile de noix 120 g de noix , noisettes, amandes noix de pecan 100 g de sucre muscovado 3 œufs Pour le glaçage (facultatif) 2 ou 3 càs d’eau 200 g de sucre glace un peu de.
Crevettes à la sauce tomate
1 kg de crevettes roses cuites 1 oignon 1 carotte ½ verre de vin blanc sec sel feuille de laurier huile d'olive vierge 1 boite de tomates concassées Émincer finement l’oignon et la carotte.
Riz à la persane
4 carottes 2 càs de sucre zestes de deux oranges 350 g riz basmati 1 dose de safran 8 cl de bouillon de légumes huile d'olive 1 oignon 6 gousses de cardamone sel 40 g de cramberry séchées 40 g de raisins secs 50 g de pistaches grillées 50 g d’amandes.
Boulettes de poulet aux épinards WW
300 g de blanc de poulet 150 g d’épinards frais 1 œuf 45 g de chapelure huile d’olive sel Couper les blancs de poulet en gros morceaux.
Œufs brouillés aux deux fromages, tomates séchées et basilic
Pour 2 : 5 œufs 5 càs de crème épaisse à 7% 30 g de parmesan râpé 30 g de comté râpé 6 pétales de tomates séchées basilic frais Battre les œufs à l’aide d’un batteur électrique.
Pljeskavica ou burger serbe
300 g de bœuf haché 300 g d’agneau 300 g de porc 2 petits poivrons paprika fumé 1 oignon 60-70 ml d’eau gazeuse sel Hacher les viandes au hachoir avec les poivrons et l’oignon.
Gâteau sans cuisson aux biscuits roses de Reims pour octobre rose
300 g de biscuit rose de Reims 200 g de beurre très mou 90 g de sucre 4 œufs 2 càs de liqueur de poire ou autre (facultatif) pour le glaçage : 100 g de chocolat 50 g de beurre Mettre le beurre 30 seconde au micro-onde.
Boulettes de poissons coréennes
500 g de filets de cabillaud 250 g d’anneaux de calmar 200 g de crevettes cuites décortiquées 5 cm de gingembre frais râpé coriandre frais basilic frais 2 càs d’ oignon frits 1 œuf sel 40 g de farine 40 g de maïzena huile de sésame sauce soja Prélever.
Gratin de courge spaghetti aux fromages
1 courge spaghetti 1 poignée de boulgour ou de riz cru 2 œufs 20 cl de crème de riz 2 càs de maïzena 125 g de cheddar 100 g de comté râpé huile d'olive sel Couper la courge en deux, retirer les graines puis la couper en 4 faire cuire chaque morceaux.
Magrets de canard rôtis au four
2 beaux magrets de canard 4 figues séchées 4 abricots secs 2 càs de miel 1 càs d’huile d'olive 2 brins de romarin frais sel 6 pommes de terre Chauffer le four à 240 °C.