sharing cuisine78 recettes
blog à Lyon entre cuisine et voyage
Crevettes flambées et panna cotta au Baileys
Aujourd’hui, j’ai envie de vous emmener en Irlande…du moins par les vapeurs de whisky ! Ingrédients pour 4 personnes : Des crevettes (autant que vous le voulez !) 2 tomates 2 gous…
Gaufres de pommes de terre – recette recyclage !
La veille c’était soirée raclette, le lendemain je me demandais ce que j’allais bien pouvoir faire avec ces pommes de terre cuites à par une purée…et ben, j’en ai fait une p…
Velouté de carottes au curry et lait de coco
Faisons light aujourd’hui… Une soupe et au lit ! Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de carottes 1 pomme de terre 25 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry option pour apporte…
Moelleux à la pomme de terre à l’amande (recette sucrée)
Cette recette vient en réponse au défi que m’a lancé Grégory Cuilleron : réaliser une recette avec comme ingrédients pomme de terre et yaourt !… Il m’a fait découvrir une recette …
Faire ses gnocchis maison
Les Gnocchis de la mama…Sauf que ma maman n’est pas pas italienne, et qu’elle ne fait pas non plus de gnocchis !… Faire ses gnocchis maison, un vieux fantasme… J&rsquo…
Soufflé de potiron à la farine de châtaigne
L’automne est bien là, Halloween n’est pas loin ! Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de potiron 60 gr de farine de châtaigne 60 gr de beurre + 20 gr 40 cl de lait 4 œufs Sel, poivre …
Éclairs petits pois et carottes glacées !
Avec ce plat ludique, les parents parviendront peut-être à faire enfin manger des légumes aux enfants !… Ingrédients pour 4 personnes : pour la pâte à choux : 250 gr d’eau 125 gr de far…
Tartare de tomate, chantilly de chèvre et miel
Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse tomate rustique acheté au marché (ou 4 tomates grappes) 10 brins de ciboulette huile de noisette, vinaigre balsamique 150 gr de chèvre frais 1 cuillère à sou…
Ballotins de volaille aux tomates confites et gratin méditerranéen
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 150 gr de mozzarella 8 tomates confites 1 grosse tomate à l’ancienne 1 courgette 2 verres de graine à couscous 1/4 de litre de lait 2 œufs s…
Parmentier de thon au Pesto
Aujourd’hui, une variante entre terre et mer d’un grand classique… Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de pommes de terre 500 gr de thon au naturel 20 gr de beurre 20 cl de lait…
Carpaccio de Saint Jacques et guacamole de petits pois
Une entrée chic, prête en 5 minutes top chrono ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 belles Saint-Jacques sans corail 200 gr de petits pois 10 cl de crème fraîche 1 noix de beurre Cumin, paprika, pim…
Gaspacho vert
Il faut en profiter tant qu’il fait encore à peu près chaud, voici une petite variante de gaspacho.
Tarte aux Blettes au Comté et pignons de pin
J’ai repéré sur le marché de jolies blettes… une heure plus tard voici le résultat : Ingrédients pour 4 personnes : pour la pâte : 200 gr de farine 100 gr de beurre 15 gr de parmesan 2 …
Crème brûlée au Chorizo et tomates confites
Histoire de prolonger encore un peu les vacances, je vous propose un aller simple pour l’Espagne ! Ingrédients pour 4 personnes : 20 tranches de chorizo 4 jaunes d’oeufs 30 cl de crème entièr…
Saumon à la fondue de Fenouil et écailles de légumes
Suite et fin de l’épisode Fenouil ! Ingrédients 4 personnes : 4 filets de saumon 2 fenouils 1 oignon 1 gousse d’ail Herbes de Provence Gros sel, sel fin, poivre, huile d’olive 2 t…
Velouté de fenouil à la menthe
Aujourd’hui, un « défi de taille » cuisiner un légume que je n’apprécie pas particulièrement…le fenouil… Ingrédients pour 4 personnes: 2 fenouils 1 pom…
Charlotte d’aubergines au chèvre frais
Ma femme étant végétarienne à ses heures, je cherche chaque jour de nouvelles idées pour cuisiner les légumes, aujourd’hui l’aubergine est à l’honneur ! Ingrédients pour 4 personn…
Rouleaux d’aubergine, mozzarella et tomates confites
Aujourd’hui, j’ai pensé cette recette avec les quelques ingrédients me restant dans le frigo !… A vous de juger le résultat… Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 250g…
Île flottante aux poivrons, caramel balsamique
Aujourd’hui, je vous propose de revisiter l’île flottante pour en faire une entrée de saison.
Caviar de tomates confites
Un allié pour vos tapas, terrines, farces, sauces… Ingrédients : Tomates grappes 1 gousse d’ail huile d’olive sel, poivre Recette : Couper les tomates en quartier, les disposer su…