Recettes vertes pour cordons bleus94 recettes
Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
Buddha bowl (presque) tout vert
Vite, je me dépêche de poster cette recette avant que l'été ne soit vraiment terminé ! Plein de saveurs et textures différentes dans ce bol - il demande un peu de préparation, mais le résultat en vaut la peine ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200.
Cobbler aux prunes
Une recette très largement inspirée du blog Mes Inspirations Gourmandes, j'ai simplement modifié très légèrement la quantité de sucre.
Sandwich toasté aux courgettes, St-Nectaire fermier et compotée d'oignons
Voici une recette pour le début d'automne ou la fin d'été.
Tarte aux poires et pain d'épices
Un délice de dessert automnal, la poire se marie merveilleusement avec le pain d'épices ! Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte brisée (maison c'est encore mieux !) -3 belles poires (Conférence pour moi) -100 g de bon pain d'épices -15 cl de crème liquide.
Victoria sponge cake aux framboises
La version de Charlotte de ce classique anglais, juste un peu moins sucré que la recette de base.
Verrines printanières fraise/pistache et sarrasin
Une idée de dessert simple et léger, pour célébrer le retour du printemps ! Parfait pour mettre en valeur des fraises de début de saison qui seraient encore timides en goût.
Tarte coco/banane
Une fois n'est pas coutume sur ce blog, la matière première n'est pas très locale, mais que cette tarte est bonne ! Adaptée de la "tarte africaine" de ma grand-mère (oui, souvent quelques raccourcis dans les recettes rétro, je préfère ne pas l'appeler.
Verrines fraises, rhubarbe et chantilly coco au basilic et gingembre
Inspirée d'un dessert du restaurant l'Abri des Barges à Trédarzec (qui a depuis quelques temps malheureusement fermé ses portes), ce dessert rassemble tout ce que j'aime : l'acidité de la rhubarbe, le délicat parfum de la fraise et la suavité du lait.
Riz au lait et compotée de cerises
Juin est incontestablement le mois des cerises ! On profite de leur saison courte avant de se tourner vers les fruits de plein été, comme les pêches et les abricots ! Je ne cuisine pas très souvent les cerises, tellement délicieuses en elles-mêmes, mais.
Salade de seigle, tagliatelles de courgettes jaunes, concombres, feta et dattes
Le style de salade vraiment top pour emmener au bureau.
Tarte aux myrtilles sauvages ou brimbelles
Voici un dessert estival délicieusement gourmand, et encore plus chouette s'il est possible de récolter soi-même des myrtilles sauvages (aussi appelées brimbelles) bien acidulées.
Gâteau fondant abricots/amandes
J'avais repéré une recette de gâteau/gratin à la rhubarbe à la poudre d'amande sur le compte instagram de François-Régis Gaudry, qui s'était avérée délicieuse ! L'amande se mariant très bien avec l'abricot, j'ai légèrement adapté la recette pour donner.
Salade de maftoul aux nectarines, noisettes caramélisées et feta
L'association des nectarines, des noisettes caramélisées et de la feta m'a été inspirée de la carte de Yaya, un chouette resto grec moderne tout près du bureau.