Toutes les recettes de "Légume" du blog "Les recettes de Kelou" - page 8

Salade de riz exotique

Salade de riz façon curry indien avec des morceaux de poulet, d'ananas, de petits pois assaisonnée de mayonnaise parfumée au curry

Cabillaud en crumble de chorizo, sauce au poivron

Dos de cabillaud recouvert d'une pâte croustillante au chorizo et parmesan,cuit au four et servi avec une sauce au poivron, à faire avec ou sans Thermomix

Spaghetti de courgettes au pesto et aux tomates cerises

Spaghetti faites à base de courgettes cuites à la poêle dans un peu d'huile d'olive, parfumées au pesto et servies avec des petites tomates cerises

Pâté de pommes de terre auvergnat

Tourte à base de pâte feuilletée ou brisée, pommes de terre, crème et tome fraîches, légèrement parfumée à l'ail et au persil, à servir en accompagnement d'une viande ou en plat principal accompagnée d'une salade verte

Curry de légumes

Curry végétarien de légumes composé de pommes de terre, carottes, chou-fleur, petits pois et suivant la saison de la courgette ou du potiron, le tout agrémenté d'une sauce au lait de coco parfumée au curry et au gingembre à faire avec ou sans Thermomix

Blanquette de volaille d'automne au potimarron, girolles et châtaignes

Blanquette de blanc de volaille aux saveurs d'automne au potimarron, girolles et châtaignes parfumée aux épices

Poêlée au quinoa, potimarron et graines de courge

Poêlée automnale "healthy" au quinoa, oignons, dés de potimarron, graines de courge grillées, légèrement parfumée de cumin et cannelle

Pot-au-feu

Le bon vieux pot-au-feu des familles, un plat complet de viande de bœuf bouillie dans un bouillon bien parfumé aux légumes d'hiver (poireaux, carottes, navets et pommes de terre) et aux aromates

Rillettes de saumon frais et fumé

Rillettes de saumon frais et fumé pour l'apéritif, parfumé au citron, baies roses, échalote et ciboulette, à servir avec des toasts, des gressins ou des bâtonnets de légumes, ou encore en verrines.

Mousse d'asperges vertes

Mousse express aux asperges préparée avec des asperges fraîches, un œuf dur, de la mayonnaise et quelques gouttes de Tabasco, à customiser selon les envies avec des œufs de poisson, des lanières saumon, de jambon, de légumes croquants, biscuits concassés,.

Fèves marinées aux tomates confites

Fèves fraîches cuites puis marinées à l'huile d'olive, ail et tomates confites, à picorer avec un bon verre de rosée bien frais à l'apéritif, à faire avec ou sans Thermomix

Makis de carottes au cumin et au sésame

Bouchées apéritives à base de fines lamelles de carottes roulées sur elle même avec du fromage frais épicé et parsemées de graines de sésame

Verrine caprese mousse de mozzarella, tomates et basilic

Délicieuses verrines à base de tartare de tomates au basilic reposant sur une délicate mousse de mozzarella

Riz vénéré à l'ail et aux tomates confites

Riz noir vénéré cuit à la poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et des tomates confites

Granola salé provençal

Granola salé aux saveurs de la Provence avec des tomates séchées, du thym, des pignons de pins, de l'ail, du parmesan ou du chèvre et un peu de piment pour relever le tout.

Chou farci auvergnat

Chou farci auvergnat traditionnel cuit au four, garni d'une farce à base de viande de cochon, oignon, ail, échalote, herbes, épices, une pâte à crêpe pour apporter un peu de moelleux et des pruneaux pour plus de gourmandise.

Houmous de lentilles corail et carotte

Tartinade ou dip d'inspiration moyen-orientale, à base de carotte et lentilles corail cuites, mixées avec de la purée de sésame, de l'huile d'olive et des épices.