Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet61 recettes
Recettes et cuisine à la plancha by Chefounet
Recette des légumes fondants grillés à la plancha au curcuma (safran des Indes)
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Recette des légumes à l'espagnole à la plancha
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Gambas marinées aux piquillos, gingembre, citron et curry
A la plancha, au teppanyaki, au barbecue : Difficultés : * coût : ** Préparation : 30 minutes, temps de marinade : 2 heures J’ai choisi pour cette recette de grosses crevettes rouges (ou roses) .
Cuisiner les viandes à la Plancha
Bœuf, veau, vache, cochon, volailles, bref du sanglier en passant par la caille, du poulet à l’agneau… en passant par l’Espagne, avec un crochet dans le Pacifique Sud, et en découvrant l’agneau de Nouvelle.
Recette du lapin mariné, grillé, et son confit d'échalotes à la moutarde et au cassis
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Recette du pavé d'agneau grillé à l'orientale
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Recette du filet de raie à la plancha, sauce vierges aux câpres, légumes insolites
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Recette du filet de merlu à la catalane
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Recette du Mahi Mahi, (dorade coryphène) grillé, vinaigrette passion, gingembre, légumes éxotiques
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Recette des côtes d'agneau marinées à l'orientale, plancha de légumes comme une moussaka
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Recette de mes légumes polynésiens grillés à la plancha
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Recette de la brochette de melon et fraises, à la plancha, caramel à la menthe poivrée
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Recette de la sauce Bordelaise, sauce Bercy, sauce marchand de vin
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Recette de piccatas de poulet fermier du Gers, lait de coco, curcuma, kumquats
J’ai eu le privilège, il y a quelques jours de cuisiner sur la foire de Bordeaux, pour aider mes amis de Planchashop distributeurs de Planchas à Bordeaux, une ville chère à mon Coeur.
Gambas marinées au Cognac, aux trois poivres
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Saumon grillé, salsa verde, Tagliatelles de carottes et courgettes
Difficultés : ** coût : *** Préparation : 20 minutes, Marinade : aucune, Cuisson finale : 6 à 8 minutes.
Mon burger de canard au foie gras à la plancha
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Galettes de pommes de terre râpées
A la plancha, à la poêle : Difficultés : *** coût : ** Préparation : 30 minutes, Cuisson finale : 30 minutes.
Galettes de spaghettis
Difficultés : ** coût : *, Préparation : 30 minutes, Cuisson finale : 10 minutes.