Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet123 recettes
Recettes et cuisine à la plancha by Chefounet
Sauce au poivre (vert, classique, rose, cinq baies)
Recette sauce au poivre : classique, poivre vert, sauce aux 5 baies, sauce au poivre rose, sauces pour viandes volailles, certains poissons : lotte etc vidéo,
Recette de mon cheese burger et ses frites de patates douces
Recette du cheeseburger, bun maison, frites patates douce, recette plancha, gourmet burger, cheddar, sauce burger, coppa,
Recette du mixed grill de cochon Tex-Mex et sa sauce Barbecue
Recette d'un mixed grill ou parrillada de cochon, mariné dans un rub (pâte d'épices) aux saveurs du Texas et mexicaines, sauce barbecue Tex-Mex
Poulet Crispy, Gingembre, Citron Vert, Sauce Prune
Recette d'un filet poulet pané avec des graines (lin, sésames, pavot) mariné gingembre, citron vert, grillé à la plancha, sauce prune
Le Porc au Caramel de Chefounet
Recette du porc au caramel, grand classique de la cuisine, poivre de sichuan, miso, umami, cinq parfums chinois
Recette de l'Aïoli ou Ali-o-li
Recette revisitée de l'aïoli ou ali-o-li catalan pour poissons à la plancha, soupe de poisson
Pavé de Morue, (bacalao) Chorizo et Aïoli
Après avoir fait mon Marché Santa Caterina, un marché Populaire dans le centre de Barcelone.
Recette de la côte de veau à la plancha, marinée au wasabi
Recette de la côte de veau à la plancha marinée au wasabi
Poulpe à la Galicienne, écrasé de pomme de terre
Recette du poulpe cuisiné à la galicienne à la plancha, et son écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive, une recette de tapas ou plat principale
Steak de porc grillé, mariné Style Barbecue au whisky à l’érable
Recette de steaks de porc grillés, marinés avec une sauce barbecue au whisky à l'érable, avec des pancakes au riz sauvage
Gambas aux épices grillées, Mayonnaise au Citron vert et Wasabi
Recette de gambas grillées à la fleur de sel aux épices, avec une mayonnaise relevée au wasabi et citron vert, julienne de petits légumes.
Recette de la sauce Andalouse
Recette de la sauce Andalouse, d'origine belge cette sauce légèrement épicée se mange traditionnellement avec des frites, des poissons frits
Recette de poulet grillé aux deux saveurs : garam masala et saveurs mexicaines
Poulet grillé au deux saveurs, garam masla et a la mexicaine, cuisson plancha ou barbecue,
Cuisson des légumes à la plancha
Techniques de cuisson des légumes à la plancha, conseils, pré cuisson, vapeur, assaissonnement, cuisson papillote, épices, herbes pour cuisiner les légumes
Comment cuisiner le poisson à la plancha
Des conseils pour cuisiner le poisson à la plancha, marinade, températures, technique du papier cuisson, poisson en filet, cuisson sur l'arête
Recette des asperges au jambon de Bayonne à la plancha
Recette des asperges au jambon de bayonne grillée à la plancha
Recette du foie de veau grillé à la plancha, oignons rouges confits, polenta et petits légumes grillés
Un foie de veaugrillé à la plancha, avec un confit d’oignon et persillade.
Recette du poulet mariné au chorizo et sa piperade
Recette, plébiscité sur Youtube, une volaille aux senteurs Ibériques, chorizo, piperade, recette de la piperade, à la plancha, ail, poivrons, tomates, herbes, pimenton
Parrillada de la mer
Poissons, crustacés, coquillages grillés à la plancha, sauce aïoli, riz à l'espagnol, rouille, sauce vierge, recette en vidéo
Recette de la rouelle de gigot d'agneau grillée sur un lit d'herbes aromatiques, caviar citron
A la plancha, teppanyaki, grill, barbecue.