Recettes du chef1 033 recettes
Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes faciles à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.
Gelée de vin blanc moelleux
La gelée au Sauternes pour le foie gras peut également se réaliser avec n'importe quel vin blanc moelleux sucré comme le monbazillac, le côteau du layon, le jurançon.
Sauce moutarde
La petite sauce moutarde en pot du mcdo ça vous parle ? Sachez qu'elle est utilisée depuis très longtemps dans les pays nordiques pour accompagner le gravlax.
Chou chinois et quinoa rouge
Le mariage entre quinoa rouge plus goûteux que le blanc et le chou chinois est une recette parfaitement équilibrée et riche en protéines.
Soupe mexicaine aux haricots rouges et maïs
Facile à réaliser, donner un air de mexique à votre soupe en la préparant avec des conserves de haricots rouges, maïs et tomates.
Soupe à l'oignon : la vraie recette ?
La soupe gratinée à l'oignon est servie depuis des siècles en France.
Chutney de kaki
Le chutney de kaki accompagnera parfaitement votre foie gras mais il peut servir de base à de nombreuses autres recettes pour l'apéritif par exemple.
Chips de betterave
Quelle recette avec de la betterave crue quand on ne dispose que de peu de temps ? Les chips de betterave sont une solution, à l'apéritif comme en tuile d'accompagnement.
Gelée au cidre pour foie gras
Pour accompagner votre foie gras, pensez à réaliser des gelées de fruits ou d'alcool.
Choux à la crème de kaki et mascarpone
Le chou à la crème c'est bon mais c'est encore meilleur avec du kaki et du mascarpone surtout quand on sait que cette recette ne contient pas de sucres ajoutés.
Pâtisson haricots rouges et maïs
Ensoleillez votre courge d'hiver avec cette recette de pâtisson à la mexicaine : haricots rouges et maïs viennent apporter couleurs et saveurs.
Financiers aux noisettes
En format standard ou en mini portions, le financier aux noisettes est un grand classique de la pâtisserie.
Velouté de petits pois tuile de parmesan
Une recette gastronomique de velouté de petits pois de grand chef qui pourra être servie soit en mise bouche soit en entrée.
Chou romanesco lentilles corail et carottes
Une recette colorée en orange et vert en utilisant l'originalité du chou romanesco associé à des lentilles et des carottes pour un plat d'accompagnement ou unique végétarien.
Soupe d'épluchures
Une recette de soupe antigaspi réalisée avec des épluchures de légumes cultivés naturellement comme ceux de votre jardin par exemple.
Curry de potimarron et chou-fleur
Le potiron ou le potimarron donnera un goût très agréable à votre curry de chou-fleur.
Risotto aux pieds-de-mouton
Le risotto aux champignons des bois permet à ceux-ci d'exprimer toutes leurs saveurs notamment avec le pied-de-mouton.
Tarte verte courgettes et aubergines
En mini portions ou individuelles ou encore dans une grande tarte, l'aubergine et la courgette donnent une saveur particulière à cette recette verte.