RECETTES DE NATIE120 recettes
Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
POULET AU CIDRE
POULET AU CIDRE viande que vous pouvez remplacer par du lapin 1/oignon 1poulet coupé en morceau 1 pincée de thym Sel, poivre3/4 bouteille de cidre brut1 carotte500g champignons de Paris frais, à émincer (ou une petite boîte, si vous n’avez pas de frais)1.
PORC ASIATIQUE
PORC ASIATIQUE 2kg de rouelle de porc 1 bouteille de sauce piment doux (sauce chinoise) 2 cac de sauce worcester 1 cas de sauce soja 2 cas de pate de saté 1 bonne poignee de paprika doux tabasco (facultatif)2 gousses d'ail 4 oignons2 verre d'eau 1 poignee.
ROTI DE PORC A L ANCIENNE
Roti de porc a l'ancienne 1 roti de porc dans l'echine 2 kilos couenne de porc 4 a 5 gousses d'ail 1 cac de curcuma 1 cac de paprika (fort ou doux selon le gout)1 cas de moutardesel poivre2 a 3 branche de thym tomates courgettesauberginespoivronscoulis.
PAIN PERDU FROMAGE ET JAMBON
PAIN PERDU AU FROMAGE ET JAMBON 1 pain rassi 6 oeufs 1 verre de lait poivrefromage rapéejambon coupé tres fin 1 bain d'huile coupé le pain en tranchedans un plat mettre les oeufs le leit le sel et bien battre pour mélanger, ensuite rajouter le fromage.
REGOUT DE POMME DE TERRE
RAGOUT DE POMME DE TERRE 1 kg de pomme de terre 2 oignons 200g de lardons fumés 1 cas de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 branche de thym 1 cas de farine 1 litre de bouillon de volaille 1 pincée de piment d'espelette dans du saindoux faire revenir.
QUICHE AUX POIREAUX
QUICHE AUX POIREAUX Ingrédients 1 pate feuilletté 700g de poireau 125gr de fromage rapé4 oeufssel/poivre1 oignoncrème fraichefond de volaillepiment d'espelette (facultatif) Préparation:Préchaufffez votre four a 200° faite suer les oignons émincés finement.
POIVRON FARCI
PROIVRON FARCI 2 tiers de poitrine de porc 1/3 de veau maigre 1 oignon 1 gousse d'ailsel poivre persil1 œuf1 poignée de riz cru1 rasade de piment d’Espelettevider les poivrons, hacher la viande et tous les ingrédients et le riz remplir les poivrons avec.
TOMATES FARCIES
RECETTE TOMATES ET POIVRON FARCIS ya une farce a tomate dans les fichiers qui et succulente, mais moi je me casse pas la tete lol (feignasse) 1kg de poitrine de porc 500g de maigre de porc 1 gros oignon1 oeufpain trempé2 gousse d'ailpiment d'espelette.
CHAMPIGNONS FARCIS
CHAMPOGNONS FARCIS poitrine de porc 1 gros oignon 2 gousses d'ail une belle poignée de persil sel poivre piment d'espelette1 pincé de cumin (facultatif)lardons fumé poelés (facultatif aussi)champignon a farcirretirer les pied des gros champignons, reserver.
LENTILLES MENAGERE
Lentilles ménageres Un reste de pommes de terre un gros oignon 1 boite de lentillles 300g de tomates pelées3 gousses d'ail 2 pincées de cumin en graines1 belle cuillere a soupe de paprika douxsel poivre thym laurier eplucher le treste de vos pomme de.
GRATIN DE COURGETTES
GRATIN DE COURGETTES 2, COURGETTES 1 gros oignon creme liquide 200ml 4 oeufs fromage rapé au gout Allumer le four a 180°laver les courgettes couper les extremités et les couper en rondelles fine (retirer le coeur si trop de graines)a part faite revenir.
COURGETTES FARCIES
Courgettes farcies a ma facon 2kg echine de porc ou de sanglier (pour moi ca sera du sanglier pour ce midi) 2 oignons 2 gousses d'ail persil plat 500g de cepes (ou autres champignon)2 oeufs1 cas de moutarde forte1 demi verre de vin blanc1 bonne cas de.
NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES A LA VIETNAMIENNE
NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES A LA VIETNAMIENNE à ma facon légumes mélangés (surgelé) des petites nouilles, ou des nouilles chinoises 4 càs sauce pimentée sucré (produits asiatique) 1 demi càc de sauce nuoc nom (produit asiatique) 1 demis càc de sauce.
RAVIOLI AU CHOU de YAN ZHANG
Les raviolis au chou avec des œufs cuits à la vapeur Pour la pâte - 360g de farine - 160ml d'eau chaude Pour la farce- 500g de choux- 5 œufs- 1 cuillère à soupe de cinq épices- 1 cuillère à café d'huile de sésame- 1 cuillère à soupe de sauce soja- un.
MAAKOUDA (galettes de pomme de terre)
MAAKOUDA (galette de pomme de terre) Délicieux tres facile a faire pomme de terre en purée 1 oignon 2 gousses d'ails 1 poignée de persil1 pincée de curcuma1 pincé de piment d'espelettesel/poivre1 oeuffarine prendre la puree de pomme de terre refroidie.
ANDOUILLES MAISON
ANDOUILLES MAISON Ingrédients : suivants de bœuf (boyaux) differente parrure du cochon chaudins de porc (échaudés) 2 grosse cas de moutarde1 verre 1/2 de vin blanc 1 tout petit filet de vinaigre1 gros oignonsel/poivre Préparation :hachage avec une grille.
MINESTRONE
MINESTRONE 300g de boeuf coupé en petit (jarret pour ma part) 2 cubes bouillon de viande 3 gpousses Ail, oignon émincé 1 pot de concentré de tomates 150g de petites pennes (ou autres pates) 1 gros os à la moëlle (ou 2 petits)Sel, poivre1 boîte d'haricots.
RILETTES DE CANARDS
RILLETTES DE CANARD Ingrédients: 1 canard de ferme - meme poid en poitrine de porc - graisse de canard - 15gsel/kilos de viande- 6g de poivre /kilos de viande- 1 feuille de laurier Préparation:dans une grande gamelle faire cuire le canard entier vider.
SAUCISSE HONGROISE
SAUCISSES HONGROISE 1 kg de maigre de porc 1kg de poitrine 15g de sel / kilo 5g de poivre / kilo 30g de paprika doux 20g de paprika fort ( a rectifier si necessaire, il faut que la viande soit bien rouge)1 peu d'huile (juste pour que la mélée ne soit.