RECETTES DE NATIE207 recettes
Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
MERGUEZ MAISON
MERGUEZ MAISON mélange de Bernard Baudré 1 kg de farce 60 % de bœuf ( poitrine , flanchet ) et 40 % d'agneau ( poitrine et collier ) : 16 gr de sel , 2 gr de poivre , 20 gr de piment doux , 1 gr de piment fort , 2 gr d'origan , 2 gr d'anis vert , 3 gr.
ECHINE DE PORC AU FOUR en cuisson lente
ECHINE DE PORC AU FOUR mis au four a 8h30 ce matin, sorti du four a 21h30 (12h de cuisson) une cuisson lente à 90° échine de porc de 2kg500 moutarde miel 3 gros oignons 2 gousses d'ail en chemise sel poivre rien de plus c'est d'une facilité déconcertante.
PIZZA IMPROVISEE
PIZZA IMPROVISEE On a toujours des restes de quelques choses, un petit morceaux de ca, un petit morceau de ceci, un fond de bocal, etc.
BROCHETTES DE POULET
Pas vraiment de recette pour ce plat, il suffit d'un peu d'imagination, mettez les epices que vous aimez tout simplement inutile de se ruiner, les blancs de poulet sont cher, donc j'ai pris des cuisses que j'ai desossées entierement j'ai fait mariner.
PATE DE TETE DE COCHON
PATE DE TETES DE COCHONS 2 tetes de cochons (ou alors une tete de cochon et une tete de sanglier) 2 pieds de cochon TREMPAGE eau sel coupez la tete en deux retirez la cervelle et les yeux faite tremper dans l'eau salée au moins 3h BOUILLON DE CUISSON.
SALADE DE PATES AUX POIVRONS GRILLES
1 carotte hachée 1 poivron grillé a la plancha 2 tomates macaroni mayonnaise maison sel poivre coupez les legumes en tout petit carrés - épluchez les poivrons grillés mélangez le tout avec la mayonnaise et reservez au frais quelques heures avant de deguster.
RAGOUT DE POMMES DE TERRE et ses petits légumes
RAGOUT DE POMME DE TERRE AUX PETITS LEGUMES 1kg de pommes de terre épluchées et coupées en quatre des petits legumes (au choix ) ex: petit pois frais haricots verts frais, carottes, petit chouix de romanesco, etc.
POMMES BOULANGERE
POMMES BOULANGERE 1 kilo de pomme de terre 3 beaux oignons bouillon de volaille thym sel poivre 50cl de vin blanc épluchez et coupez en lamelle fine les oignons, les faire revenir dans un peu de beurre reservez épluchez et coupez en rondelles fines les.
POMMES DAUPHINE (croquettes de pommes de terre)
Pour environ 25 à 30 pommes dauphines Préparation: 25 minutes Cuisson: 20 minutes pour les pommes-de-terre et 6 à 8 minutes pour les pommes dauphines - 100g de beurre - 250 ml d'eau - 250g d'oeufs (environ 5 petits oeufs ou 4 gros) - 150g de farine +.
GRATIN DE MACARONI
Toujours dans un soucis de ne pas jeter ce qui reste du frigo, aujourd'hui un petit gratin de fond de placard GRATIN DE MACARONI reste de viande (porc boeuf volaille) 1 oignon 1 boite de sauce tomate a l'italienne 1 petite boite de concentré de tomate.
PETITS PAIN FRIT
PETITS PAINS FRIT recette hyper simple a faire, vous les mangez comme vous voulez soit nature avec jus un peu de sel dessus soit ouvert et mettez dedans tout ce que bon vous semble (oignons tomate viande effilée sauce blanche etc.
POMMES DE TERRE A LA HONGROISE
POMMES DE TERRE A LA HONGROISE µsi vous avez cuisinez un goulash ou un poulet a la hongroise la veille, vous pouvez recuperer le jus restant et vous en servir pour cette recette, sinon trouver en dessous les ingredients necessaire.
POULET ET RIZ façon paella
POULET et RIZ A L'ESPAGNOLE 2 cuisses de poulet 1 poivron 1 oignon 1 morceau de chorizo 1 sachet de fruits de mer melangé 2 sachet de riz curcuma curry faire revenir l'oignon avec le poivron rajouter les cuisses de poulet coupé en deux pour les faire.
CONFIT DE BOEUF ET PORC au cognac
CONFIT DE BOEUF ET PORC AU COGNAC 1 kilo de poitrine de boeuf 1 kilo de sauté de porc 1 bon morceau de couenne de porc 1 kilo de tomates 1 ilo de carottes 1 kilos d'oignons 2 beaux poivrons 1 kilo de courgettes un bouquet garni bouillon de boeuf (fait.
GESIERS DE VOLAILLES CONFITS
GESIERS DE VOLAILLES CONFIT Gros sel Gesiers de volailles (pour cette recette j'ai pris des gesiers de canards) graisse d'oie ou du saindou La veille Prendre les Gesiers bien les rincer retiré toute impureté qui aurait pu rester (pour ma part je les.
TARTE MIRABELLES DU JARDIN
TARTE AUX MIRABELLES DU JARDIN 1 roulkeau de pate feuilletté mirabelles bien mures du jardin confiture de mirabelle poudre d'amandes etaler la pate feuilletté dans votre moule en conservant le papier sulfu en dessous laver et dénoyauter les mirabelles,.
CUISSES DE POULET A LA HONGROISE
CUISSES DE POULET A LA HONGROISE cette recette est tres simple avec peu d'ingredients vous pouvez la realiser avec n'importe quelle viande, pour aujourd'hui c'est des cuisses de poulet 4 cuisses de poulet coupées en 2 2 cube de bouillon de boeuf 2 oignons.
QUICHE ITALIENNE
QUICHE ITALIENNE L a recette est très simple, elle peut se réaliser avec un reste de ratatouille ou avec des légumes du soleil un peu trop mure, un restant de viande et un soupçon d'imagination .
GRATIN DE COURGETTES ET QUINOA
GRATIN DE COURGETTES ET QUINOA 450gr de courgettes 80 gr de quinoa Fromage râpé 2 oignons petit Sel poivre Faite cuire les courgettes à la vapeur (épluchées et coupées en rondelles puis les égouttées Faite cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage.