Potes-au-Feu.ch95 recettes
Dans la cuisine de Damien
Risotto au saumon
Originaire du nord de l'Italie, le risotto est simple à réaliser et peut se faire avec une grande palette d'ingrédients.
Croquettes de Quinoa
Dans la catégorie des aliments qui sortent un peu du train-train habituel, je te propose aujourd'hui de (re)découvrir le quinoa.
Gratin de Quinoa à la Courgette
Une nouvelle déclinaison du quinoa, cette fois sous la forme d'un gratin un peu provençal, de quoi remettre un peu de chaleur dans l'hiver ;-) Quantités pour 2 personnes Temps de réalisation : 40 minutes Ingrédients : 150 g de graines de quinoa 1 petite.
Mini Muffins à l'Italienne
Tu organises un apéro mais ne sais pas trop quoi préparer et n'as pas beaucoup de temps devant toi ? La solution : de petits muffins salés aux saveurs méditerranéennes.
Filets de poisson blanc gratiné au Whisky
Il faut parfois savoir s'autoriser de sortir des sentiers battus.
Crevettes sautées au Curry, riz aux légumes
Alors que je cuisinais un autre plat à base de crevettes l'autre jour, je les ai faites revenir d'une certaine manière qui m'a beaucoup plue.
Papillote feuilletée de saumon
Avis aux amateurs de saumon, voici une façon simple mais goûteuse de le préparer.
Soupe de légumes thaï
Histoire de sortir des soupes traditionnelles, je te propose cette fois une petite soupe à la thaï, à ma façon.
Gratin de Côtes de bettes
Voilà une recette qui pourrait entrer dans la catégorie des recettes de Grand-mère, du fait que je me rappelle en avoir essentiellement mangé chez ma grand-mère étant plus petit.
Quiche Asperges et Saumon
Un peu sur la même base que ma quiche poireaux-saumon, la quiche asperges-saumon.
Taboulé de quinoa
L'été arrive à grands pas, et avec lui tout un tas de petites recettes fraîches et savoureuses.
Éventail au Saumon Fumé
Simplicité ne rime peut-être pas directement avec esthétique, mais en cuisine on peut quand même combiner les deux.
Emincé de poulet au Curry Massaman
Pour faire suite à ma précédente recette de crème glacée au thé thaï, voici comment préparer un très bon émincé de poulet au Curry Massaman (typiquement thaï) légèrement relevé, avec plein de légumes.
Taboulé de lentilles corail
Même si le soleil ne brille pas tous les jours, c'est la saison des taboulés, et sur presque la même base que le taboulé de quinoa, voici une variante aux lentilles rouges.
Poulet en sauce à la Moutarde de Bénichon
Plus une suggestion qu'une recette en elle-même, et plus spécialement dédiée aux habitants de Suisse romande (plus précisément encore, les fribourgeois) d'où provient la Moutarde de Bénichon, et surtout d'où on peut se la procurer.
Filets de Carrelet sur Ratatouille
Plus une suggestion qu'une véritable recette, vu que je l'ai faite sans vraiment regarder les quantités.