PommeCassis27 recettes
Retrouvez mon univers culinaire, sain et terriblement gourmand à travers des Recettes diététiques élaborées avec amour! Livre de cuisine: "La cuisine à Ig bas, c'est bon pour moi" aux éditions Larousse
Tarte salée poivrons-brebis
Une tartelette gouteuse avec du poivron grillé, une tomate cerise juteuse et une tranche de fromage de brebis…A peine sortie du four, et l’odeur embaume la cuisine.
Des courgettes…en velouté!
Ah les courgettes! Certains les trouvent insipides (non mais oh!), d’autres les cuisines en dessert, en tagliatelles, farcies, grillées…La courgette fait partie des légumes les plus con…
Velouté de courgettes aux lentilles corail
Pour l’hiver en soupe chaude, et pour l’été en soupe froide, le mariage de la courgette et des lentilles corail est un vrai régal.
Crevettes-compotée de poivrons aux amandes (Sarsuela revisitée)
Un plat unique de crevettes, facile et original: je revisite la Sarsuela… La Sarsuela est une cassolette de poisson catalane, qui rivalise avec la paella.
Champignons farcis au blé – courgettes à la vanille
Avez vous déjà mélangé des champignons, des courgettes et de la vanille? Et bien moi, c’est un accompagnement que je fais souvent avec les plats de poisson (sous forme de poêlée)! En faisant …
Apéro n°1: Rose de courgettes à la crème de saumon
Une idée pour l’apéritif…des pétales de courgettes telle une jolie rose.
Roses de courgettes à la crème de saumon (sans beurre, ni lait)
Des courgettes une fois de plus, mais cette fois-ci dans une bouchée en forme de rose…j’ai réalisé cette recette à visée apéritive au saumon, mais il existe de nombreuses variantes: fro…
Crème dessert végétale à la vanille Bourbon de la Réunion
Oh qu’elle est bonne notre vanille de la Réunion, je l’utilise autant en plat salé (cf ma recette de parmentier de songe au canard) qu’en recette sucrée! Et si on a une envie sou…
Risotto de riz noir, pointes d’asperges et magret fumé
Voici un plat sain, complet et traditionnel…pour changer un peu de mes habituelles farines d’épeautre et graines de chia.
En attendant noël n°1: Risotto de riz noir, pointe d’asperges et magret fumé
Voici un plat réconfortant, facile et original en attendant noël: un risotto de riz noir de Camargue….
En attendant noël n°2: Gâteau simple et facile aux écorces de mandarine confites maison (faible IG, DIY)
Face à ces mandarines, comment ne pas résister à utiliser leur écorce pour réaliser un gâteau automnal… Je reviens de vacances en métropole, ou ce cake à été concocté en famille! Il s’a…
Palets de flocons de riz, courgettes et curcuma (végétarien, sans lactose, sans gluten)
Bonjour à tous, Je reviens après une petite pause cyclonique…avec une recette simple et efficace.
Palets de flocons de riz, courgettes et curcuma (végétarien, sans lactose, sans gluten)
Me revoilà avec mes courgettes, et mes recettes « sans »! Alors je tiens à préciser, que j’ai la chance de ne pas être intolérante.
Croquettes de courgettes et tzatziki au saumon fumé
Voici une recette facile de repas léger et gourmand, complet et diététique.
Riz coco-curry aux légumes et protéines de soja (végétarien)
Ce plat express, saura ravir ceux qui souhaitent se passer de protéines animales pour un repas.
Recette express n°4: Riz coco curry aux légumes et protéines de soja
Bonsoir bonsoir, Une nouvelle recette express en moins de 30 minutes de préparation! Je vois déjà les dubitatifs, lever les yeux au ciel en lisant les mots « protéine de soja »…
Moelleux au chocolat aux noix et à la courgette (faible index glycémique)
Voici une recette que j’avais envie de faire depuis un moment…le gâteau au chocolat noir et à la courgette! Après le fameux moelleux au chocolat à la compote de pomme (la recette n&rsqu…
Moelleux au chocolat aux noix et à la courgette! (Ig bas)
Voici une recette de gâteau assez diététique, peu sucré et surtout réalisé sans graisse ajoutée.
Mijoté de pois cassés façon grand-mère (Ig bas) aux protéines végétales ou aux lardons
Vous savez à quel point j’aime cuisiner les légumineuses, riches en saveur et déclinables en des milliers de recettes, elles sont aussi interessantes sur le plan nutritionnel (index glycémiqu…
Mijoté de pois cassé façon grand-mère aux protéines végétales (ou aux lardons)
Deux versions pour ce plat grand mère réconfortant…veggie or not! Cela faisait une éternité que je n’avais pas cuisiné de pois cassés, d’habitude je fais un classique velouté ave…