Pâtissons des Douceurs259 recettes
" La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. " Oprah Winfrey
La Charlotte aux Fraises du CAP Pâtissier
La charlotte est un dessert composé de biscuits cuillères, crème et des fruits.
Le Baba au Rhum de Cyril Lignac
Ce baba est délicieux ! Le sirop est dosé juste ce qu'il faut et la pâte à baba est moelleuse ! Je trouve cependant que le baba manque d'imbibage avec les quantités données.
Le Trianon ou Royal Chocolat de Christophe Felder
Le Royal chocolat ou Trianon est composé d'une dacquoise amande noisette, d'un croustillant feuillantine et d'une mousse chocolat, le plus souvent saupoudré de poudre de cacao.
Les Petits Pains aux Noisettes et au Chocolat d'Eric Kayser
Ces petits pains sont moelleux et délicieusement parfumés au chocolat et noisettes grillées.
Des Escargots Briochés aux pépites de Chocolat
Ces escargots briochés sont constitués de la brioche de Christophe Michalak, d'une crème pâtissière et de pépites de chocolat.
Des Pains aux Raisins briochés
Ces pains aux raisins sont briochés c'est-à-dire que la pâte à brioche remplace la pâte feuilletée traditionnelle.
La Tarte à la Praline de Sébastien Bouillet
La tarte aux pralines roses, c'est le suuuud ! C'est une institution à Lyon.
Les Spitzbuben : sablés alsaciens à la confiture
Les Spitzbuben sont des biscuits fourrés à la confiture.
Le Stollen de Dresde de Thierry Mulhaupt
Le Stollen ou Christstollen est un gâteau traditionnel allemand.
Une Bûche Citron Meringuée
La première bûche de l'année sera au citron ! Pour les amateurs de tarte au citron meringué, c'est un régal.
Le Pain d’Épices de Christophe Michalak
Dans la recette initiale de Michalak, son pain d'épice est formé de deux demi-sphères garnies de marmelade d'oranges amères.
Une Bûche roulée à la Crème Mousseline au Praliné
Cette année à Noël, la bûche avait un goût de Paris-Brest et elle a eu un succès fou ! Elle se compose simplement d'un biscuit roulé et d'une crème mousseline au praliné.