Nath' Chocolat394 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Pommes de terre sarlardaises
- 1 kg de pommes de terre - 100 g de graisse de canard - 2 gousses d'ail - Brins de persil - Sel Eplucher les pommes de terre, les rincer et couper en rondelles.
Velouté de butternut au poivron et curry
Pour 6 à 8 assiettes - 1 grosse courge butternut d'environ 2,5 kg - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 3 càc de sel - 1 càs de curry en poudre - 2 litres de bouillon de légumes ou Eau et 2 bouillons de légume du commerce - 1 tranche de pain.
Duchesses aux panais
Pour 6 personnes (7 duchesses/personne) - 700 g de pommes de terre - 500 g de panais - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 4 jaunes d'oeufs - Muscade, sel et poivre - Noisettes (facultatif) Couper en cubes et faire cuire à la vapeur les.
Choux farcis
Pour 3 personnes - 9 feuilles de choux vert - 400 g de chair porc/veau - 1/2 botte de persil - 1 oignon - 2 tranche de pain de mie sans croûte.
Madeleines à la farine de riz et lait d'amande
De bonnes madeleines sans lactose et sans gluten au bon goût d'amande.
Lasagnes de veau et champignons
Pour 4 personnes - 500 g de veau haché - 400 g de champignons de Paris - 2 carottes - 2 gousses d’ail - 1 oignon - 12 feuilles de lasagnes - 80 g de parmesan râpé - Béchamel - 1 l de sauce tomate - sel & poivre Nettoyer les champignons et les couper.
Sauté de Boeuf aux oignons
- 200 g de viande de boeuf tendre (filet ou faux filet) - 200 g d'oignons jaunes - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile Couper le bœuf en lamelles très fines, puis dans un grand bol, ajouter la sauce soja, 1 cuillère à soupe.
Cocotte de boeuf mijoté à la tomate
Pour 6 personnes - 1,5 kg de boeuf bourguignon - 3 carottes - 30 cl de vin rouge (facultatif) - 500 g de tomates concassées (en conserve) - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de farine - 1 branche de thym - sel & poivre Faire dorer la.
Filet de bar et son écrasé de pommes de terre à la truffe
Pour 4 personnes - 800 g de pommes de terre - 4 filets de bar de 150 à 200 g - 1 truffe - 20 cl de lait Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
Boeuf au vin blanc
Pour 4 personnes - 800 g à 1 kg de boeuf - 150 g Champignons de paris - 50 cl Vin blanc - 1 oignon - 2 c arottes - 30 g de f arine - 1 branche de thym - Huile Peler et couper les carottes en 2.
Linguines aux calamars
Pour 2 personnes - 200 g de linguines - 300 g de calamars - 2 gousses d'ail - 5 branches de persil - Huile d'olive - Sel & poivre Cuire les linguines selon les indications du paquet.
Blanquette de veau
La blanquette de veau est une recette traditionnelle de la cuisine Française, à base de viande de veau.
Lasagnes à la bolognaise
Pour 3 personnes - 6 plaques de lasagnes fraiches - 300 g de viande hâchée - 1 litre de tomate cuisinée (ail, thym.
Riz au cresson
Il me reste un peu de cresson et du riz alors pourquoi pas faire un beau riz tout vert.
Riz aux épinards et st jacques
Pour 2 personnes - 140 g de riz - 130 g d'épinard - 1 échalote - Sel & poivre Peler et émincer l'échalote.