Nath' Chocolat511 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Petit palet de courgettes et céréales
Pour une quinzaine de palets : - 160 g de flocons d’avoine - 1 courgette râpée - 2 œufs - 2 oignons - 1 gousse d’ail - 2 grosses cuillères à soupe de persil haché - huile d’olive - sel & poivre Émincer les oignons.
Roulé tout en couleur
- 100 g d’épinards cuits - 30 g de gruyère- 1/2 cuillère à café de paprika - 3 œufs - 1 chèvre frais type petit Billy - 4 tranches de jambon Dans 3 bols, mettre 1 oeuf.
Sauce tomate sans stérilisation
Faire son coulis avec les tomates du jardin ou les tomates du marché, c'est simple.
Feuilleté caviar d'aubergine et féta
Pour 4 personnes - 1 rouleau de pâte feuilletée - 300 g de caviar d'aubergine - 80 g de féta - 1 jaune d'oeuf On a ramassé les dernières aubergines au jardin.
Minis poivrons farcis
Pour 2 personnes - 12 minis poivrons (rouge, orange et jaune) - 160 g de chair à saucisse - 1/2 bouquet de persil - 2 gousses d'ail - 2 tranches de pain de mie + lait - Fond de veau Préparer la farce : chair, persil haché, ail et pain de mie trempé dans.
Choux farcis
Pour 3/4 personnes - 1 choux (les grandes feuilles) - 1 oeuf - 120 ml de sauce tomate - 10 cl de vin blanc - 150 g de veau - 200 g de chair à saucisse - 2 tranches de lard - 1 tranche de pain de mie sans croûte - 2 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil.
Nuggets de poulet
Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 2 oeufs - 150 g de panko (en épicerie asiatique) ou chapelure - Sel & poivre du moulin - Huile Couper en morceaux les blancs de poulet.
St jacques, riz et poireaux
Pour 2 personnes - 10 st jacques - 2 poireaux - 130 g de riz - 10 cl de crème Couper les poireaux en lamelles.
Fleur de poireaux aux pétoncles
Pour 4 personnes - 2 poireaux - 8 minis feuilles de brick - 40 pétoncles (40 g/personne) - huile d'olive Badigeonner d'huile d'olive les feuilles de brick.
Crozets aux truffes
Pour 4 personnes - 400 g de crozets - 1 oignon - 1 l de bouillon de volaille - 1 belle truffe noire de 30 à 50 g - 200 g de jambon blanc - 50 g de parmesan ou mascarpone - Sel & poivre Le matin, mettre la truffe dans un saladier avec les crozets.
Tarte poireaux et chorizo
J'ai réalisé cette tarte dans un moule rectangulaire - 3/4 personnes - pâte brisée - 2 poireaux - 1/4 de chorizo - 1 faisselle de fromage chèvre - 1 oeuf Nettoyer et couper en rondelles les poireaux.