Mariatotal544 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Poires rôties, sabayon au café
Le sabayon a toujours été un de mes péchés mignons et je me suis mise récemment au café.
Tarte au citron facile
Voici ma première tarte au citron, non meringuée, la plus facile, avec une garniture citrons-œufs qui cuit dans la pâte à la manière d'une quiche, tout simplement.
Triangles sablés au sarrasin
Ni la farine de blé ni le gluten ne m’incommodent, mais les autres farines m’intéressent par goût.
Galette des rois croustillante
Voici une galette des rois encore plus calorique que la classique, mais tellement craquante et croustillante ! Celle-là est recouverte d’une jolie croûte.
Galette des rois classique
Voici une galette des rois traditionnelle, hyper-calorique et pleine de beurre, ça vous dit ? J'ai “zappé” la crème pâtissière dans la frangipane, mais la poudre d'amande, le beurre et les œufs suffisent largement à notre gourmandise.
Moelleux au café
Ce fondant au café est dédié à Anne, fidèle internaute qui souhaitait un moelleux au café, seulement au café.
Pâte feuilletée d’après Gaston Lenôtre
Cette pâte de Gaston Lenôtre vient du livre de référence “Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre”, partagée par le site Mamscook.
Financiers au citron
Tout moelleux et très citronnés, sans beurre ni amandes, ces financiers n'en ont que la forme.
Tarte fine aux pommes facile
Il vous reste un ou deux rouleaux de pâte feuilletée ? Des invités à l'improviste ? Pour changer des quiches ou des tartes aux pommes volumineuses, improvisez vite fait, une tarte fine.
Sapin au citron
Voici un joli gâteau de Noël à cuire dans un moule en forme de sapin, de flocon, de bûche, etc.
Fondant aux noix et poires
Les noix et les poires se marient particulièrement bien, notamment en confiture.
Panna cotta coco-citron vert
Panna cotta, c'est un bien grand mot pour parler d'une crème prise, voire d'un flan.
Moelleux aux pommes et amandes (sans beurre)
La texture de ce gâteau est ultra-légère grâce au mélange de poudre d'amande en quantité égale à celle de la farine.
Petits croissants aux amandes
Dans les vitrines, ces petits croissants aux amandes m'ont toujours fait rêver.
Madeleines au safran, orange et miel
Ces madeleines aux parfums d'hiver très prononcés accompagnent délicieusement une boisson bien chaude.
Tarte aux pommes à la bière brune de Dan Lepard
Cette recette de Dan Lepard, publiée par “The Guardian” du 5 octobre 2012.
Pavlovas à la figue
L'idée de cette pavlova en forme de demi-sphère est venue de ce merveilleux dessert dégusté chez Fleur de Pavé (Paris II<sup>e</sup>), mais la mienne est beaucoup moins jolie… Si vous n'avez pas d'empreintes en silicone de cette forme, prenez des moules.
Sablés bretons au sarrasin
Des sablés bretons à la farine de sarrasin viennent du compte d'Anne, auteur du blog On dîne chez Nanou que j'affectionne.
Mantecados, sablés andalous
Les mantecados ou mantecaos (parfois montecaos) sont des biscuits sablés, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron.