Ma p'tite cantine146 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Velouté aux fanes de radis
Autant vous avouer tout de suite que j'étais perplexe à l'idée de rencontrer le succès auprès des enfants avec ce velouté.
Soupe à l'orientale
Avec les températures plutôt "fraîches" qu'on a connu cette semaine -et ça continue d'ailleurs- on aurait bien supporté une bonne grosse.
Terrine de jambon au porto
Pas besoin de motiver les troupes pour manger l'entrée jeudi midi! évidemment, du pâté ça passe mieux qu'une salade d'endives.
Terrine de poisson, crabe et crevettes
C'était dimanche de Pâques, un petit repas sympa avec une partie de la famille et des anniversaires à fêter: j'ai apporté l'entrée et on.
Salade de carottes à l'orange
Bon, les grands sont rentrés de classe découverte et voilà qu'ils font le bec fin devant ma salade! en quelques jours, ils ont déjà.
Soupe froide aux courgettes, basilic et chèvre frais
Il y a tout juste deux semaines, on avait 30° à l'ombre et Maxence A.
Salade chinoise aux nems
La fin de l'année scolaire approche à grands pas et je commence à éliminer les restes! Aujourd'hui, les grands étant partis à une rencontre.
Tartare de saumon au melon et concombre
Une petite entrée bien fraîche pour un dimanche ensoleillé ou un jour de fête car aujourd'hui, c'est jour de fête: j'ai préparé ce tartare.
Salade de fraises au miel, tonic et menthe
Pas de soleil ce matin mais un ciel menaçant et une température plus supportable (20°) alors me voilà partie ramasser des fraises toujours.
Terrine de courgettes au chèvre frais et gésiers confits
Encore une recette de courgettes! avec les débuts bien moroses de l'été, les tomates n'ont pas aimé du tout mais par contre les courgettes.
Brick aux aubergines à l'orientale
Pour continuer dans l'esprit "légumes d'été", une recette d'aubergines; j'en cuisine assez rarement et l'autre jour, en allant chercher des.
Terrine de tomates et mozzarella
Pour Benjamin qui m'a réclamé il y a quelques temps des terrines de légumes, voici une recette qui change de la traditionnelle salade.
Salade d'avoines de Savoie au surimi
A l'école, on s'étonnait, en entendant parler de la grippe et du pic de contamination, de n'être pas encore très touchés par cette.
Salade Honolulu
Comment dire pour changer de "couac" ou "flop" : fiasco?? bide?? revers?? veste?? Tout ça pour vous avouer que, malgré la présence des.
Velouté de pâtisson aux noisettes
Comme je vous le disais à la publication du Cantine'Quiz, quel succès.
Salade de radis noir aux crevettes, sauce roquefort
Vous allez me dire qu'avec le temps qu'on a en ce moment dans l'ouest, une soupe en entrée serait bienvenue plutôt qu'une salade! mais,.
Velouté de patates douces, curry et lait de coco
Les températures "fraîches" sont de retour et une bonne petite soupe, ça passe bien! bien que la plupart des enfants n'aient jamais vu.
Terrine de volaille au lard fumé
Qui dit "pâté" ou "terrine" dit succès assuré auprès des enfants et aussi.
Velouté de lentilles au saumon fumé
Oui, oui, je sais les fêtes sont finies mais pour ne pas stopper trop brutalement les réjouissances, j'ai joué les prolongations à la.
Velouté d'endives au Maroilles
Ah, ah, vous vous êtes bien creusé la tête pour savoir ce qu'il y avait de caché derrière "l'appellation" de mon velouté Avesnois sur le.