ma cuisine sans sulfites74 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
ROULEAUX DE PRINTEMPS
(NOTE: This recipe is available in English here) Tout d’abord, je voudrais vous remercier pour tous vos messages d’amitié.
Macédoine de légumes estivale pour paresseuse
(Please note : this recipe is available in English here) Une salade d’été on ne peut plus simple, rafraîchissante, que je vous conseille de garder en mémoire pour le prochain épisode can…
Légumes d’été cuits avec du fenugrec
(PLEASE NOTE: This recipe is available in English here) Bonjour à tous! L’état de huile de coco dans mon placard m’ayant signalé qu’il fait enfin moins chaud, et celui de mon bras gauche que je p…
Ma provision de poires en prévision de futures crêpes sans gluten hyper moelleuses à la farine de châtaigne
(NOTE: this recipe is also available in English here) Bientôt les poires vont disparaître de nos étals, alors c’est le moment de faire provision ! Je n’en achète plus hors saison : elles ont voyagé…
Un plat de légumes d’hiver très simple: tranches de potimarron et de navet, parfumées au romarin et cuites au four
(NOTE : This recipe is available in English here) Vous aurez noté, j’espère, les efforts artistiques que j’ai mis dans ce plat, dans l’espoir de motiver les moins enthousiastes d’entre nous lorsqu’…
Chocolats de Noël maison
(NOTE : This recipe is available in English here) Tous les ans en cette période de fêtes je m’amuse à faire des friandises chocolatées maison.
Rouleaux de printemps en mode automne
(NOTE : This recipe is available in English here) Bonjour à tous! Croyez-le si vous voulez, j’ai à nouveau des haricots verts à ramasser dans mon jardin ! « Ma pauv’ dam’, y a p’u d’saison… »…
Salade d’hiver (mâche, betterave crue et radis noir) pour palais délicats… et mes dernières photos de notre voyage à Tokyo
(NOTE : this post is available in English here) Une recette facile à faire et à expliquer : il n’y a pas grand-chose à dire sur cette salade de saison, sauf que… en y mettant des légumes crus coupé…
Gâteau marbré sans gluten et sans fécule, à la farine de châtaigne
(NOTE : This recipe is available in English here) J’ai été éloignée de mes activités habituelles ces deux dernières semaines : pas d’écriture, pas de piano, peu de lecture (sauf « La convergence de…
MUFFINS D’HIVER AUX CANNEBERGES … ET AUX LÉGUMES CACHÉS!
J’adore les fruits secs, pas vous ? D’ailleurs je commence toujours ma journée, et cela depuis des lustres, avec des figues et des noix.
Salade de carottes, fenouil, et kiwi (et toutes mes excuses aux vers de terre)
NOTE : this recipe is available in English here Si vous êtes persuadés de ne pas aimer le fenouil, l’avez-vous déjà essayé cru ? Moins fibreux que le céleri branche — à condition d’être frais ! — i…
Tendrons de veau, carottes et petits pois, un plat d’hiver qui réchauffe!
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…
SOUPE AU POTIMARRON ET AUX LENTILLES CORAIL
(PLEASE NOTE: an English version of this recipe is available here) Vite, vite, une dernière soupe au potimarron avant qu’il ne disparaisse des étals, et que le printemps montre enfin le bout …
Roses printanières (feuilletés de pomme)
(PLEASE NOTE : This recipe is available in English here) (mise à jour du 11 avril 2017: de petites roses, au feuilletage plus mince, donc plus légères encore, et faites avec de plus petites pommes)…
Aubergines, tomates et chorizo (ou olives noires) en plat au four… et une raison supplémentaire pour nous d’éviter le dextrose
(NOTE : This recipe is available in English here) Pour apprécier l’aubergine, il faut qu’elle soit fondante.
Chocolats de Noël 2018, et quelques astuces pour réussir le tempérage du chocolat
(NOTE : This recipe will soon be available in English also) Le compte à rebours pour les fêtes a commencé, et pour moi c’est le moment de faire mes chocolats de Noël comme tous les ans (version 201…
Rouleaux de printemps pour voyager sans sulfites, et réponse à l’énigme
(NOTE : This recipe is available in English here) Bonjour à tous ! Eh oui, me revoici en plein décembre avec des rouleaux de printemps, en version «spéciale voyage », puisque vous n’aurez pas besoi…
Boulettes de chou-fleur au four (sans gluten, avec option vegan), et le lien soufre – sulfites
(NOTE : This recipe is available in English here) J’ai beaucoup hésité avant de décider si je devais publier cette recette : le chou-fleur n’aime pas tout le monde ! Cependant, si vous n’êtes…
Corn and shrimp chowder (soupe d’hiver au maïs, avec crevettes en option)
La “chowder” (qu’on peut traduire par “chaudrée” je crois) est une soupe typique d’Amérique du Nord que l’on sert principalement en hiver.
Salade « désaltérante » au pamplemousse et au gomasio maison, parce que même en hiver on peut avoir très chaud – demandez à ma fille !
(NOTE : This recipe is available in English here) Une salade qui est presque une gourmandise, car 1) le jus du pamplemousse est mélangé à un peu de crème de noix de cajou et 2) j’y mets aussi du ch…