ma cuisine sans sulfites341 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Poivrons « cornes de taureau » farcis au maquereau et millet
Cela m’a un peu surprise, mais on trouve encore des poivrons au marché! Ils s’appellent “cornes de taureau” (en italien “corno di toro”), sont plus allongés que les poivrons classiques,…
Biscuits croquants amandes-anis
Des biscuits agréablement parfumés à l’anis, pour lesquels j’emploie de la farine de sarrasin et de la “crème kokkoh” trouvée en magasin bio, qui n’a rien à voir avec la farine de…
Soupe veloutée aux asperges vertes
Le printemps semble vouloir s’installer: grand soleil, températures estivales… Mais les “saints de glace” ne sont pas encore passés, alors je vous ai prévu une soupe de saison pour les …
Lamelles de poulet et champignons en sauce cumin (et haricots verts en accompagnement)
Ça fait un bout de temps que je n’ai pas publié : la faute à mon déo maison qui, du fond de son pot en verre dans la salle de bains, me l’a interdit : « T’as vu cette chaleur? Si …
Sauté d’agneau, tomates, haricots verts et millet
J’ai bien de la chance : dans mon magasin bio préféré (qui me fournit 80 % de notre nourriture), je trouve non seulement des gens sympathiques qui ont le sens du partage et savent donner des …
Sauce spaghetti au poivron rouge et céleri branche
Envie de changer un peu de l’éternelle sauce tomate pour accompagner vos pâtes sans gluten? Voici une sauce au poivron rouge, avec des petits morceaux de céleri branche pour que vos dents se …
Compotée d’aubergines à la tomate. — Cuisiner en paix
Je n’hésite pas à partager avec vous la compotée d’aubergine de Carole! Elle est excellente, à faire sans oignons pour les intolérants aux sulfites, et d’ne facilité… Vous n…
Farce à ravioli (version traditionnelle ou vegan)
Sans autre forme de commentaire, voici donc deux farces que je propose pour farcir vos ravioli maison sans gluten .
Salade de fruits à la crème de pruneaux et graines de chia
Vous l’avez sans doute constaté comme moi, notre « second cerveau » (nos intestins) n’aiment guère les changements… Quand on voyage, et qu’en plus on …
Purée de piment maison sans additifs ni conservateurs
Si vous aimez relever vos plats avec de la purée de piment, et que vous devez ou voulez éviter les conservateurs, nul doute que vous ayez envie de la faire vous-même.
Crevettes et noix de St Jacques sur lit de riz à sushi, sauce avocat, courgette et basilic
Météo trop clémente, l’esprit ailleurs, malgré le calendrier de l’Avent de Cat je me suis rendue compte avant-hier que Noël approchait à grands pas ! Je me suis dépêchée d’établir deux listes : une…
Soupe de poisson, cresson et fenouil
J’aime les soupes, malgré la rumeur infondée qu’elles font grandir.
Soupe de cresson, persil et pommes de terre au bouillon de pot-au-feu
Quand il fait froid, les week-ends je fais parfois un pot-au-feu.
Barres chocolatées glacées sans sucre ajouté, meilleures que les Snickers!
(This recipe has been translated into English here) Je me dépêche de publier cette recette sur demande de ma fille qui a vu les photos de ces barres énergétiques sans pouvoir y goûter ! Avant de v…
Soupppppe d’automne aux cinq P
(This recipe has been translated into English here) Quand on rentre du travail ppppplus tard que ppppprévu et qu’on est pppppressé(e), rien de tel qu’une soupppppe vite faite! Je vous p…
Assiette végane au quinoa, betterave, petits pois et graines de courge
(This recipe has been translated into English here) Quand je fais du quinoa à la maison, c’est toujours pour l’associer avec des légumes ou des légumineuses.
Salade vitaminée au fenouil, radis et alfalfa, sur lit de mesclun
Tout est dit dans le titre, sauf l’assaisonnement: un peu de jus d’orange mélangé à du vinaigre de riz et de l’huile de sésame.
Plat de quinoa, panais, petits pois et courge butternut à la sauge
Il neige aujourd’hui… Enfin, je devrais plutôt dire qu’il neigeote ! Rien à voir avec ce que connaissent les enfants sur la côte Est des États-Unis, des 30, 60 cm de neige qu’il faut déblayer le ma…
Crème sans beurre, ou comment se prendre des bûches une veille de Noël!
Décidément, la confection de ce classique de Noël cette année aura été pour moi un parcours semé d’em-bûches ! Pourtant, je m’étais organisée de manière à ce que la veille de Noël je ne sois pas e…