Les plaisirs de la bouche289 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Jarret de porc cuit en deux façons et ses petits légumes
Recette N°869 Recette pour : 2 personnes : Ingrédients pour la première cuisson : 1 jarret de 800 g (pour moi demi-sel) 1 Blanc de poireau 2 Clous de girofle 3 Carottes 1 ail 1/2 branche de céleri.
Gnocchis aux pommes de terre, purée de champignons et foie gras poêlé
Recette N°865 Recette en cours d'écriture .
Veau aux olives
Ingrédients 1 kg de veau coupé en morceaux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 échalotes 100 g d'olive vertes dénoyautées 1 tomate 30 cl d'eau 30 cl de vin blanc 3 cuillères à café de fond de veau (en poudre) 1 cuillère à café de basilic.
Cake aux olives et dés de jambon
Ingrédients 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs entiers 10 cl d’huile d’olive (équivalent en g 100 g) 10 cl de vin blanc sec 200 g de dés de jambon 200 g de gruyère râpé 100 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées.
Tomates farcies
Ingrédients : 1 kg de viande hachée 500 g de chaire à saucisses 5 œufs 50 g de chapelure (ou de biscotte) 4 échalotes 1 bouquet de persil 1 filet d’huile d’olive 12 tomates Sel/poivre Recette : 1) Lavez les tomates, coupez les chapeaux évidez les avec.
Gratin de courgette aux saucisses
Ingrédients : 3 kg de courgette 6 œufs 60 cl (3 briques) de crème fraiche liquide 400 gr de gruyère râpé Sel/poivre 6 saucisses fumées (4 diots et 2 Montbéliard) Recette : 1) Peler les courgettes et les couper en rondelles Puis les faire cuire avec un.
Rôti de Porc à la bière avec ses Champignons
Ingrédients 1 rôti de porc ficelé de 1 k env 50 cl de bière blonde 1 oignon 2 ail sel poivre 200 g de champignons de Paris (ou de son choix) 5 cuillères à soupes d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de maïzena sauce line Recette: Dans un creuset ou ou.
Médaillons de filets mignon sur son lit de polenta
*Pour 6 à10 personnes Ingrédients: 2 filets mignons de porc 1 cuillère à café de sauge déshydratée 50 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 1 litre de lait 250 g de polenta (pré-cuite) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 cl de crème liquide Recette:.
Caille rôti et sa fricassée de légumes
Ingrédients 6 Cailles 20 cl de vin blanc 50 cl de fond de rôti (maggi) 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 k de courgettes 1 poivron rouge 1 échalote 2 ail 200 g de haricots verts 50 cl de fond de légumes 1 cube de bouillon de légumes sel/poivre Recette:.
Cailles forestières
Ingrédients: 6 ou 8 cailles 40 g de beurre 20 cl de vin blanc 2 échalotes 40 cl de fond de veau 200 g de mélange de champignons de Paris ou des bois (bolets etc) sel poivre Recette: Dans une cocotte ou un creuset, faites fondre le beurre puis faites.
Emincé de poulet au poivron sauce curry
Ingrédients: 4 filets de poulet (450 gr) 1 poivron rouge 1 grosse échalote 1 ail 15 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café rase de curry 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel/poivre Recette: * Coupez les filets en petits morceaux.
Escalopes de poulets à la dijonnaise
Photo ici bientot Ingrédients : 6 escalopes de poulets 40 gr de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 cl de crème fraiche liquide (2 briques) 2 cuillères à café (bombées) de moutarde forte Sel poivre Recette : 1) Dans une poëlle, faire fondre.
Samoussa à la viande
Ingredients 6 feuilles de bricks 1 steak haché 1 oeuf 1 grosse cuillere de persil haché 1 échalote hachée 1 patate cuite sel/ poivre Recette * Mélanger tous les ingrédients dans un bol * Couper les feuilles de bricks en deux et déposer un peu de farce.
Feuilletés torsadés
Ingrédients 1 pâtes feuilletée 1 jaune d’oeuf 70 g de gruyère 3 tranches de jambon Recette: Etaler la pâtes et la badigeonnée du jaune d’oeuf mélanger à une cuillère à soupe d’eau froide Couper la pâte en deux parties Sur l’une d’elle mettre le gruyère.
Jambon au madère
Ingrédients: 4 belles tranches de jambon à l’os de 3mm d’épaisseur 50 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe de madère 1 petite boite de concentrer de tomate 70 gr (ou env.
Chicken wings épicées (ailes de poulets)
Ingrédients: 24 ailes de poulets 10 cuilleres à soupe d’huile d’olive 5 cuilleres à café de paprika doux 2 cuilleres à café d’huile pimentée (style huile pour pizza) 3 cuilleres à café de ketchup 1 cuilleres à café rase de poivre 1 cuillere à café rase.
Sauce forestière
Ingrédients: 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 échalote 5 cl de madère (ou de porto) 20 cl de fond de veau (20 cl d’eau froide + 2 cuillères à café de fond de veau) 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cuillère.