Les plaisirs de la bouche732 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Dos de cabillaud á la provençale
Recette N°431 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 morceaux de dos de cabillaud 1 poivron vert 1 oignon rouge 1 ail 1 grosse boite de tomates pelées 30 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Recette: Émincez l'oignon Coupez le poivron en lamelles.
Rémoulade de céleri
Recette n°428 Ingrédients: 1 boule de céleri rave 40 cl d'huile de tournesol 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1 jus de citron Sel et poivre Recette: Dans le saladier de service,déposez le jaune d’œuf.
Hachis parmentier aux légumes
Recette N°429 Pour 6 personnes Ingrédients pour la purée: 1 kg de pomme de terre 1 cuillère à café rase de noix de muscade 20 cl de crème fraîche entière Préparation de la purée: Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans de l'eau salée Une.
Tomates cerises confites
Recette N°434 Ingrédients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de miel 2 ails écrasés 2 branches de thym frais 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif) Sel et poivre Recette: Versez tous les.
Filet de lavaret au beurre blanc , tomates confites et riz pilaf
Recette N°432 Ingrédients pour 2 personnes 2 filets 1 noisette de beurre 1 filet d'huile d'arachide Sel et poivre Recette: Mettez l'huile et le beurre dans une grande poêle Dès que le beurre devient couleur noisette ,déposez les filets côté peau Laissez.
Pommes de terre gratinées au four
Recette N°438 Pour deux personnes Ingrédients: 4 patates 8 cl de crème fraiche liquide 1 ail 70 g de gruyere râpé Sel et poivre Recette: Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau et laisser les tiédir Couper les patates en deux et creuser.
Filets de truites au four sur un lit de pommes de terre (recette de ma petite femme)
Recette N°437 Ingrédients pour deux personnes: 2 filets de truite de 300 g 1/2 bouquet de persil 2 ails 500 g de pommes de terre coupées en tranches Huile olive Sel et poivre Recette: Préchauffer le four à 200 °c Mettre les pommes de terre dans le fond.
Thon albacore au poivre vert
Recette N°440 Ingrédients: 4 morceaux de thon 2 cuillères à café de poivre vert Sel 20 cl de crème fraiche liquide 20 g de beurre Recette: Faites fondre le beurre et pendant ce temps concassé grossièrement le poivre Passer le poisson dans le poivre et.
Canard rôti au four (en cocotte)
Recette N°445 Ingrédients: 1 canard 40 g de beurre 50 cl de fond de veau 250 g de champignons (facultatif) Sel et poivre Recette: *Pour cette recette,j'ai utilisé une cocotte usa en métal émaillé ,c'est pour cela que les températures sont assez élevées.
Pommes dauphines
Recette N°446 Ingrédients: 500 g de pomme de terre épluchées 25 cl de lait 100 g de beurre 125 g de farine 4 œufs Huile pour friture Sel et poivre Recette: Faites cuire 20 minutes les pommes de terre dans de l'eau salée Pendant ce temps ,on prépare la.
Noix de saint Jacques snackées au piment d'Espelette
Recette N°450 Pour deux personnes Ingrédients: 30 gr de beurre 1 échalote 10 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide Sel,poivre et piment Recette: Faites fondre le beurre dans lequel on fait revenir l'échalote émincée.
Salade de riz au thon
Recette n°449 Ingrédients: 300 g de riz (10 minutes de cuisson) 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillère à soupe de vinaigre à l'échalotes 1 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café d'aneth 2 cuillères à café de câpres au vinaigre 10.
Filets de rougets flambés au pastis
Recette N°448 Ingrédients pour deux personnes: 6 filets (en fonction de la taille) 1 cuillère à soupe de pastis + 1 cuillère à café 20 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre 1 cuillère à café de fumet de poisson Sel,poivre piment d’Espelette Recette:.
Ballotines de volailles aux langoustines
Recette N°452 Ingrédients : 4 filets de poulets 24 langoustines 3 carottes 40 g de concentré de tomates 1 verre de vin blanc 1 blanc de poireau 1 gros oignon 3 ails 1 blanc d’œufs 1 verre de vin blanc 3 cuillères à soupe d'huile 50 g de beurre Un peu.
Pâtes aux saumon
Recette N°456 Pour 4 personnes Ingrédients: 800 g de saumon 40 cl de crème fraîche liquide 1 échalote 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café bombée de fumet de poisson (Maggi ou Rustiqua) Piment d'Espelette Quelques brins.
Côte de porc sauce bourguignonne
Recette N°455 Pour 2 personnes Ingrédients pour la viande et la sauce: 20 g de beurre pour la viande 30 g pour la sauce 2 côtes de porc (ou grillades) 30 cl de vin rouge 1 échalote 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier 1 gros cornichon ou 3 petits.
Huîtres chaudes gratinées au cidre
Recette N°454 Pour 2 personnes Ingrédients: 12 huîtres 2 jaunes d’œufs 1 pomme Granny smith 20 cl de crème fraîche liquide 25 cl de cidre brut 30 g de beurre 3 échalotes Quelques brin de ciboulette Sel,poivre Du gros sel pour caler les huîtres Recette:.
Ballottine de dinde aux chanterelles sauce forestière
Recette N°459 Ingrédients: 4 escalopes de dinde 250 g de chanterelles 50 g de beurre (pour les champignons) 30 g de beurre (pour la sauce) 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 cube de bouillon de bœuf 1 cuillère à café de fond de volaille 1 échalote.
Bûche chocolat noir et framboise
Recette N°462 Pour 1 bûche de 30 cm Etape 1:Préparation de la pâtes à biscuit Ingrédients: 5 Jaunes d’œufs 40 g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs + 1 pincée de sel 25 g de sucre en poudre 43 g de farine Préparation: Tamisez la farine Dans une terrine.