Les plaisirs de la bouche

Les plaisirs de la bouche1 273 recettes

Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.

Les recettes de cuisine de "Les plaisirs de la bouche" - page 49


Côte découverte de veau à la poêle

Côte découverte de veau à la poêle

Recette N°572 Ingrédients pour deux personnes: 2 Côtes de veau 1 verre de vin blanc sec 1 oignon 10 grains de poivre 50 cl de fond de veau 40 g de beurre + 1 cuillère à soupe d'huile Sel et poivre Recette : Faites fondre le beurre avec l'huile dans une.

Gnocchis aux crevettes

Gnocchis aux crevettes

Recette N°570 Bisque de crevettes: Ingrédients: 300 g de crevettes cuitent 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche entière Un petit bouquet de thym Préparation:.

Saumon en croûte d'herbes

Saumon en croûte d'herbes

Recette N°574 Pour deux personnes 2 pommes de terre 6 carottes 2 pavés de saumon (sans la peau) 40 g de beurre Croûte d'herbe: 8 g de persil 1 c à café de cerfeuil 1 c à café de sauge 30 g de chapelure 1 ail (9 g) 50 g de beurre sel et poivre Recette:.

Pomme cuite au four et caramel beurre salé

Pomme cuite au four et caramel beurre salé

Recette N°573 Pour 4 personnes: 4 pommes variété Pink lady + 50 g de beurre Quelques cerneaux de noix concassés 20 spéculoos + 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche semi épaisse + 50 g de sucre glace 1 sachet de chantifix 1 pot de caramel au beurre.

Dos de cabillaud en croûte d'herbes avec une sauce vin blanc et citron

Dos de cabillaud en croûte d'herbes avec une sauce vin blanc et citron

Recette N°577 Ingrédients pour 4 personnes: 4 morceaux de dos de cabillaud un peu d'huile d'olive Sel et poivre Cuisson du poisson au four: Préchauffez le four à 200 °c Badigeonnez le plat au pinceau avec l'huile Déposez le poisson et badigeonnez le.

Truite au four en écailles d'amandes sauce velours de poisson

Truite au four en écailles d'amandes sauce velours de poisson

Recette N°578 Pour 2 Personnes: 2 truites vidées 50 g environ d'amandes effilées Huile d'olive 2 branche de thym frais Sel et poivre Préparation: Ebarbez les truites puis écaillez-les Séchez les avec du papier absorbant Etalez au pinceau de l'huile.

Flan de foie gras et son confit d'oignon

Flan de foie gras et son confit d'oignon

Recette N°576 Pour environ 18 minis flans Ingrédients : 180 g de foie gras cuit (un bloc) 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide entière (100 g) Sel et poivre 18 caissettes en papier Préparation : Faites préchauffer le four à 160 °C Hachez le foie gras.

Escargots feuilletés

Escargots feuilletés

Recette N°575 Ingrédients: 1 boite d'escargots (60 pièces env) 1 pâtes feuilletée Du beurre persillé Recette: Préchauffez le four à 200 ° Découpez à l'emporte pièce des ronds de pâte plus grand que les alvéoles du moule Mettez les dans le moule et ajoutez.

Pomme Duchesse

Pomme Duchesse

Recette N°579 Ingrédients pour environ 20 pièces: 750 g de pomme de terre 100 g de beurre 2 ou 3 jaune d'oeufs Sel et poivre blanc Une pincée de noix de muscade râpée Préparation: Epluchez et faites cuire à l'anglaise les patates (départ à froid dans.

Flans aux oeufs

Flans aux oeufs

Recette N°583 Pour 4 flans: 3 oeufs 65 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 cl de lait Préparation: Portez à ébullition le lait avec les sucres Battre les oeufs en omelette Versez le lait bouillant petit à petit sur les oeufs en remuant.

Quenelles de brochet à la Lyonnaise

Quenelles de brochet à la Lyonnaise

Recette N°582 Aujourd'hui,je vous propose une recette de Monsieur Paul Bocuse que j'ai trouvé sur le site Régal.

Ravioles de langoustines

Ravioles de langoustines

Recette N°581 Recette prévue pour 2 personnes Ingrédients pour la bisque: 300 g de gambas cuites 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche entière Un petit bouquet.

Galantine de canard

Galantine de canard

Recette N°586 Pour une galantine de 1.

Sauce vierge

Sauce vierge

Recette N°585 Ingrédients : 4 belles tomates bien mûres (ou 1 petite boite de tomates pelées) 2 échalotes 1 ail écrasé 15 cl d'huile d'olive 1 jus de citron jaune (ou 5 cl de vinaigre balsamique blanc) 10 brins de ciboulette 1 cuillère à soupe de cerfeuil.

Soufflé glacé à l'orange

Soufflé glacé à l'orange

Recette N°584 Ingrédients pour 4 personnes: 2 oranges bio 20 cl de crème fleurette (ou semi épaisse et entière) 100 g de sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs 1 sachet de fixe chantilly (facultatif) Préparation: Prélevez le zeste d'une orange Puis pressez.

Cuisse de canard confite et pommes de terre Sarladaise (Recette rapide)

Cuisse de canard confite et pommes de terre Sarladaise (Recette rapide)

Recette N°588 Voici une recette rapide réalisé en 35 minutes chrono .

Dôme citron et sablé

Dôme citron et sablé

Recette N°587 Ingrédients pour 8 pièces env: Le sablé breton (recette de Mercotte): 75 g de beurre demi-sel 60 g de sucre blond de canne 90 g de farine t55 5 g de levure chimique 2 jaunes le zeste d'un citron jaune (râpé fin) Préparation: Tamiser la.

Sauce Provençale

Sauce Provençale

Recette N°591 Ingrédients : 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 ails 1 bouquet garni de thym et de laurier attaché 1 gros oignon 10 c à soupe d'huile d'olive 1 sucre 5 feuilles de basilic 10 olives noires à la grecque 2 grosses boites de tomates pelées.

Asperges vertes à la  vinaigrette

Asperges vertes à la vinaigrette

Recette N°589 Pour 2 personnes : Ingrédients pour la cuisson des asperges: Une grande casserole d'eau salée 1 botte d'asperges vertes Préparation: Épluchez en fuseau et cuisson à l'anglaise les asperges.

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