Les plaisirs de la bouche1 278 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Sauté de veau aux marrons
Recette N°566 Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg env de veau (jarret,quasis,tendron) coupé en morceaux 1 gros oignon 4 oignons grelots 4 ails 1 poignée de persil 1 verre de vin blanc 1 cuillère à café bombée de farine 70 cl de fond de veau 400 g de marrons.
Velouté de carottes au curry
Recette N°565 Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de carottes 120 g de patates 100 g d'oignon 4 cuillères à café rase de curry 1 cuillère à café rase de sel fin 1 pincée de poivre 1.
Velouté de poivron
Recette N°569 Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poivrons rouge 1 ail 1 échalote 20 cl de sauce soja 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de basilic Sel ,poivre et une pincée de piment d’Espelette 1 marmite de légumes 20 g de sucre en poudre.
Velouté de champignons
Recette N°568 Ingrédients pour 4 personnes: 700 g de champignons de Paris 100 g de patate (1) 25 g d'échalote (1) 20 cl de sauce soja 2 marmites de légumes (knorr) 1 cuillère à café de thym placé dans une boule à thé 1 litre d'eau 20 g de beurre + 1.
Tarte tartiflette
Recette N°571 Ingrédients pour une tarte de 30 cm diamètre : 500 g de pomme de terre 1 gros oignon 200 g de lardons nature ou fumés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 verre de vin blanc.
Côte découverte de veau à la poêle
Recette N°572 Ingrédients pour deux personnes: 2 Côtes de veau 1 verre de vin blanc sec 1 oignon 10 grains de poivre 50 cl de fond de veau 40 g de beurre + 1 cuillère à soupe d'huile Sel et poivre Recette : Faites fondre le beurre avec l'huile dans une.
Gnocchis aux crevettes
Recette N°570 Bisque de crevettes: Ingrédients: 300 g de crevettes cuitent 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche entière Un petit bouquet de thym Préparation:.
Saumon en croûte d'herbes
Recette N°574 Pour deux personnes 2 pommes de terre 6 carottes 2 pavés de saumon (sans la peau) 40 g de beurre Croûte d'herbe: 8 g de persil 1 c à café de cerfeuil 1 c à café de sauge 30 g de chapelure 1 ail (9 g) 50 g de beurre sel et poivre Recette:.
Pomme cuite au four et caramel beurre salé
Recette N°573 Pour 4 personnes: 4 pommes variété Pink lady + 50 g de beurre Quelques cerneaux de noix concassés 20 spéculoos + 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche semi épaisse + 50 g de sucre glace 1 sachet de chantifix 1 pot de caramel au beurre.
Dos de cabillaud en croûte d'herbes avec une sauce vin blanc et citron
Recette N°577 Ingrédients pour 4 personnes: 4 morceaux de dos de cabillaud un peu d'huile d'olive Sel et poivre Cuisson du poisson au four: Préchauffez le four à 200 °c Badigeonnez le plat au pinceau avec l'huile Déposez le poisson et badigeonnez le.
Truite au four en écailles d'amandes sauce velours de poisson
Recette N°578 Pour 2 Personnes: 2 truites vidées 50 g environ d'amandes effilées Huile d'olive 2 branche de thym frais Sel et poivre Préparation: Ebarbez les truites puis écaillez-les Séchez les avec du papier absorbant Etalez au pinceau de l'huile.
Flan de foie gras et son confit d'oignon
Recette N°576 Pour environ 18 minis flans Ingrédients : 180 g de foie gras cuit (un bloc) 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide entière (100 g) Sel et poivre 18 caissettes en papier Préparation : Faites préchauffer le four à 160 °C Hachez le foie gras.
Escargots feuilletés
Recette N°575 Ingrédients: 1 boite d'escargots (60 pièces env) 1 pâtes feuilletée Du beurre persillé Recette: Préchauffez le four à 200 ° Découpez à l'emporte pièce des ronds de pâte plus grand que les alvéoles du moule Mettez les dans le moule et ajoutez.
Pomme Duchesse
Recette N°579 Ingrédients pour environ 20 pièces: 750 g de pomme de terre 100 g de beurre 2 ou 3 jaune d'oeufs Sel et poivre blanc Une pincée de noix de muscade râpée Préparation: Epluchez et faites cuire à l'anglaise les patates (départ à froid dans.
Noix de Saint-Jacques snackées au beurre de pamplemousse,purée de panais et champignons
Recette N°580 Recette encours d'écriture .
Flans aux oeufs
Recette N°583 Pour 4 flans: 3 oeufs 65 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 cl de lait Préparation: Portez à ébullition le lait avec les sucres Battre les oeufs en omelette Versez le lait bouillant petit à petit sur les oeufs en remuant.
Quenelles de brochet à la Lyonnaise
Recette N°582 Aujourd'hui,je vous propose une recette de Monsieur Paul Bocuse que j'ai trouvé sur le site Régal.
Ravioles de langoustines
Recette N°581 Recette prévue pour 2 personnes Ingrédients pour la bisque: 300 g de gambas cuites 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche entière Un petit bouquet.
Sauce vierge
Recette N°585 Ingrédients : 4 belles tomates bien mûres (ou 1 petite boite de tomates pelées) 2 échalotes 1 ail écrasé 15 cl d'huile d'olive 1 jus de citron jaune (ou 5 cl de vinaigre balsamique blanc) 10 brins de ciboulette 1 cuillère à soupe de cerfeuil.